茶香即墨｜产业互动融合发展的即墨“茶品牌”
仲春四月芳菲醉，恰是人间饮茶时。
四月是采茶、制茶和品茗的好时节，也是即墨茶叶进入销售的旺季。独特的地理环境，政府的科学指导，加工企业迅速崛起，从名不见经传到占据茶叶市场一席之地，即墨茶叶构建起规模适度、特色鲜明的“滨海特色茶产业带”，同时与新农村建设、乡村旅游、服务业有机融合起来，成为巩固脱贫攻坚成效助力乡村振兴的支柱产业之一，也成为沿海乡镇农业结构调整、农民增收的一项重要途径。最近几年，即墨茶叶迅速成长，成就了鳌福绿茶、瑞草园、天福林等10余个名优茶品牌，先后被评为青岛市、省及国家级名优茶品牌和青岛市著名商标。
茶场成立时，就着手品牌建设
4月13日，走进即墨区鳌山街道鳌角石村鳌福茶�。患降牟柙坝粲舸写校枧┟且槐咚敌ψ糯┧笤诓韬Ｖ校槐呤植煌Ｐ脑诓杓馍戏晌瓒灰换崾种械牟枥罕阕暗穆钡�。“现在正是春茶品质最好的时节，一大早我们就过来采茶，一天收入挺不错。”茶农们高兴的说道。记者了解到，鳌福茶场有着优势的地理位置， 位于天柱山下，年平均气温12度左右，昼夜温差大，茶叶生长周期长，常年云雾缭绕，光照丰富，水系系崂山山脉矿泉水，土壤有机含量高，是我国最为适宜种植优质茶叶的区域。
1998年，青岛鳌福茶场率先成功进行南茶北移种植，目前，拥有茶叶种植面积1000亩，建设国际标准制茶车间，引进国内先进的制茶设备生产线，同时严格把控制茶的每一个细节，不仅保证了茶叶的质量稳定，也提高了茶叶的品质。
鳌福绿茶以汤色清澈、滋味醇厚耐冲泡和独特的豌豆香味，深受消费者喜爱，畅销全国各地，同时被评为青岛市、省及国家级名优茶品牌和青岛市、山东省著名商标。 2022年，山东省茶叶产业技术体系专家工作站也正式落户于鳌福茶场。
“产品质量就是企业的生命线，同时一定要抓品牌建设，只有这样才能走出去。” 谈起种茶的历史，鳌福茶场负责人李建道深有感触。他是这么说的，也是一直这么做的，茶场成立以来，他坚持种苗、种植、管理、收购、加工和品牌6个“统一”，从源头到销售末端严格把控品质。 据悉，鳌福茶场目前有400余户茶叶种植户，全部统一采购种苗，种植过程中，坚持采用大豆豆粕等有机种植，极好的保证了茶叶的品质。同时，定期聘请青岛和即墨等地农业专家对茶农进行定期培训，茶农的种植水平提高了，腰包自然也就鼓起来了，每户茶农平均一年增收3万余元。
为了打造更优质的茶叶，李建道坚持加大技术研发，茶场还聘请了泰山学者丁兆堂教授进行技术指导，2020年，借助专家工作站，鳌福茶场还推出了鳌福白茶和黄茶，并引进新种苗，制作适合北方地区的优质茶叶。
可品、可观、可研、可游的品牌茶产业链
位于龙泉街道的青岛瑞草园，也为茶产业发展提供了坚实的科技支撑，目前已形成集品茶、采摘、茶艺表演、科普教育于一体的创意农业与茶文化休闲基地。“用心做好茶，做一个有良知的茶企。”青岛瑞草园负责人吴连英告诉记者，茶叶的品质，就是品牌的关键。
瑞草园从起初建园，到吴连英接手后，茶叶质量均由青岛农业大学的茶学专家教授跟踪监督，她要做的，就是把好生产关。茶园的施肥、灭虫、采茶、炒制等生产过程，都有严格的标准。地里施什么样的肥，施多大的量，都要事先征求专家的意见。杀虫灯的安装、采茶的时间及炒茶的工艺等，也由专人负责。要喝好茶，技术过硬的炒茶师是关键，既得精通传统的炒茶工艺，又能熟练掌握和运用现代化的炒茶设备。炒茶师在最后一关的严格炒制，使瑞草园富含科研基因的鲜嫩茶叶在经过一系列工序后，转化为一杯杯唇齿留香的香茗。
在吴连英的努力下，瑞草园的红茶和绿茶渐渐地被一众追随青岛本地茶的茶友熟知、称赞。2017年，瑞草园生产的绿茶“墨绿”、“龙泉松针”和红茶“江北瑞红”、“龙泉佳人”在青岛第一、二、三届茶博会上先后荣获青岛十大名茶，绿茶一等奖和红茶一等奖等荣誉称号。
瑞草园一系列茶品牌的打响，极大地提高了瑞草园的附加值，引领产业由价值链低端向中高端转变。紧接着，吴连英顺应人们周末假日休闲旅游的需要，顺势推出了包括采摘、茶叶科普体验为一体的茶文化生态一日游活动。瑞草园也突然间热闹起来，草木茂盛、花团锦簇、茶香四溢的园子，慕名来了众多品茶人，他们逛园子，看花摘果，细听茶博士讲茶论道，带孩子体验茶农生活，感受小小茶叶带给生活那一丝丝甜味。
瑞草园逐步建成“一园一品一特色，有果有景有文化”的特色文化园区，每天可接待游客500人次左右，为一万余名中小学生普及茶产业的科普知识。疫情前的2018年统计显示，有各界人士近5万余人先后来到瑞草园参观品茶。
吴连英的茶园围绕茶做文章，创造了一条可品、可观、可学、可研、可游的茶业产业链，念活了茶经、舞出了茶韵，让一片片被誉为“瑞草”的茶叶，在她的茶园生生不息，茶香飘远。
一系列茶文化的发展，带动了瑞草园的茶叶销售，园内自产茶供不应求。吴连英还顺应周边村庄部分茶农的意愿，成立了“青岛龙泉茶叶专业合作社”，吸收附近的社员近百户。带领社员采取“合作社+基地+农户”的方式，引导茶农种植优质茶叶。
以品牌拉动乡村旅游，带动乡村振兴
“作为滨海特色茶产业带的一环，我们还与新农村建设、乡村旅游、服务业等有机结合起来，打造一二三产业互动融合发展。”李建道告诉记者，借助乡村旅游，以鳌福茶场为中心，辐射东西南北四个区域，全力打造茶文化旅游品牌。
在茶文化体验中心，游客们可以去茶园采茶、体验自己制茶的乐趣，同时还可以品尝到丰盛的茶叶宴，累了，整洁干净的民宿让游客有了更好的休憩和放松。据悉，清明小长假期间，茶文化中心10余个茶室全部预定一空，3天时间共接待游客5000余人。
在茶文化中心南面，3000余亩的梅花谷正在申请4A级风景区，2025年即将营业。东部有蓝莓采摘，还建有国内最大的多肉基地，年产值1个多亿。在北面，1000亩茶园可以供游客体验采摘的乐趣，同时还增加了茶农的收入。西面的农家宴，仅在去年就接待游客5万余人，“小茶叶”撬动“大产业”，村民们的日子变得更加美好。
“对于种茶，我永远还有敬畏之心。”吴连英说，乡村振兴也就是人才振兴，农民就是乡村振兴的根本。在与部分茶农交流中，吴连英发现，茶农们掌握的，还是传统的种植方式，对新科技、先进种植技术知之甚少。于是她积极到上级农业部门申请，于2016年创办了农民田间学校。这所田间学校既有像泰山学者丁兆堂这样的专家教授30多名，也有全省50个基地的实践专家，更少不了当地农业生产一线的“田秀才”“土专家”。经过几年发展，果茶种植、畜牧养殖方面的师资团队越来越强大，极大地满足了教学需要。
另外，吴连英在山东省内挑选了52个实训基地，涉及种植、加工、销售、种苗繁育、产业融合、经营管理等方面，组织学员前去参观学习，使学员能学到生产经营新理念、新技术和致富新经验。几年来，瑞草园农民田间学校免费开办了60多期培训，让3000多名农民受益；组织研学活动300多次，参与活动3万人，成为农民成才的摇篮。
记者从即墨区农业农村局了解到，目前即墨区茶叶种植面积已达12860亩，可年产干茶500吨，产值达2亿元，占青岛市茶树总面积的22%左右，东部沿海山丘区已形成优势区域茶产业带。主要分布在鳌山卫、温泉、田横、金口等9个乡镇，共有茶叶企业、合作社32家，注册商标78个，占全市农产品注册商标的29%。有11家企业分别通过QS认证和有机食品、绿色食品、无公害农产品等90余项认证。
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