扬长补短强基 破解发展困局 推动马铃薯产业从“大”到“强”
近段时间，恩平马铃薯丰收、大量上市，但不少种植户面临卖不出去、卖不出价的难题。 周晓营 摄
近期，恩平马铃薯丰收，大量上市。不过，马铃薯市场却不像往年一样“有价有市”，不少种植户面临卖不出去、卖不出价的难题。面对这一销售困局，恩平市委、市政府迅速行动，积极联络找销路；五邑红电商、美团优选等企业主动上门收购；江门市各单位以及广大市民积极参与，帮扶购买马铃薯……在各方的共同努力下，恩平马铃薯销售难题得到较为圆满解决。
我们为恩平市委、市政府的迅速行动叫好，为各单位、各企业以及广大市民八方支援的义举点赞。我们还应该思考，如何建立稳定有效的机制，让这样的发展困局不再出现。
为推动恩平各项工作上新台阶，恩平市委提出“扬长补短强基，守正高标发展”十二字工作方针。在记者看来，“扬长补短强基”这六个字正是解决恩平马铃薯发展困局、实现马铃薯产业从“大”到“强”的破局密码。
发挥自身三大优势
提升品牌价值
恩平马铃薯产业目前主要有三大优势。
一是自然环境得天独厚。恩平属亚热带季风气候，气候温和，光照充足，无霜期长，年霜日仅25天，年平均气温22.1℃，水资源丰富，土地肥沃，四季宜耕，发展农业的条件得天独厚。恩平冬种马铃薯的生长期处于气温较低的冬季，虫害相对较少，不需要喷施毒性较高的农药或施放激素等，这让恩平出产的马铃薯更加健康环保。
二是区位优势明显。恩平地处珠江三角洲西南部，交通便利，同时处于广东省马铃薯适种区的中心，优势突出。
三是体量优势明显。恩平市马铃薯产业园是江门市级现代农业产业园，是广东省内一流马铃薯生产基地、国家马铃薯万亩高产创建示范区，全年种植面积近266.6公顷（4万亩），种植农户超2000户，产量达9万吨以上，产值近2亿元，种植体量、产量均排在省内前列。
如何进一步发挥这三大优势，恩平大米产业为恩平马铃薯产业打了一个样。
近年来，恩平大米凭借优良产区环境、上乘品质，频繁亮相各种大型农业展会，逐渐走出恩平。其中，“象牙香米”获评“广东好大米十大品牌”，沙湖镇获评“广东好大米特色产区”，恩平丝苗米产业园被列为2019年广东省第一批省级现代农业产业园建设项目，助推恩平大米产业迈入省级平台。在各种光环加持下，恩平大米中最贵的沙湖有机米和牛江富硒米，市场价格达到了32元/公斤，实现“有价有市”的良性发展。
同样主产地位于沙湖镇和牛江镇的恩平马铃薯产业，完全可以借鉴恩平大米产业的崛起之路，如进一步加大产学研合作，深挖“健康元素”，为产品提质增收赋予科技底色；加强品牌建设，打造富硒马铃薯、有机马铃薯等系列高端产品，为产品提质增收赋予品牌光环。同时，发挥区位优势，深耕广东及相邻省份的市�。迪致砹迨砭徒郏档驮耸涑杀竞筒匪鸷模佣嵘谐【赫�。
补短
引入深加工企业
瞄准下一个万亿“赛道”
今年恩平马铃薯产业遭遇的销售困局，暴露了产业发展最大的两块短板——销售渠道单一、产业链短。
当前，恩平马铃薯产业基本上都是销售初级农产品，不仅价格波动大，而且附加值不高。而深加工企业，恰恰能帮助解决这一问题。
2021年，江门市第十四次党代会提出，要重点发展壮大智能家电、现代轻工纺织、生物医药与健康、现代农业和食品四大战略性支柱产业集群。恩平市第十四次党代会提出，要围绕食品饮料产业进行招商引资，打响恩平食品饮料品牌，并锚定了加快把食品饮料培育壮大成超20亿元产业集群的发展目标。
此时，将引入马铃薯加工企业摆上议事日程，进一步完善马铃薯产业链，从而进一步提高产品附加值，增强产业抗风险能力，可谓天时地利人和，既符合江门、恩平两级的发展布局，也是推动整个产业良性稳定发展的关键一环。
今年2月16日，江门发起成立预制菜产业联盟，谋划“一园四区”产业园战略布局，加快对接RCEP市�。铝ν贫扒榷荚ぶ撇恕背晌吞棺赖摹巴觳恕�、世界华侨的“乡愁菜”。这为恩平马铃薯产业开启了另一条与食品加工有关的万亿“赛道”。
在这一“赛道”上，恩平裹粽已经先行一步。早在10多年前，恩平裹粽就按预制菜标准制作生产。近年来，代表性企业恩平市棕源食品有限公司不断添置设备、加大技术研发，提高预制菜的生产标准和水平，对玉米、芋头、花生等农产品进行深加工，在预制菜产业“赛道”上积累了一定的成绩和经验。依托这一基础优势，在预制菜中加入恩平马铃薯，并扩展一系列菜谱，应该不是一件难事。
组建专业人才队伍
打通内外销售渠道
当前，恩平马铃薯的销售模式归纳总结可分为两类。一是种植户在田间地头等待中间商上门收购；二是以农业合作社为代表的中间商统收统售，赚取市场差价。销售渠道单一且不稳定，种植户与市场行情变化有信息差，从而或导致中间商收不到价格合适的马铃薯，形成销售难的局面。
随着当下消费市场网络化、电商购物平台崛起，种植户如果没有网络化意识，不懂转型变通，一味保守，“靠、等、要”的销售模式注定会逐步被市场淘汰。为此，进一步拓宽销售渠道已势在必行。
面对今年的恩平马铃薯销售困局，以美团乡村振兴电商带头人、公益讲师何娜等为代表的“电商人”通过五邑红、美团优选等电商平台，打了一场漂亮的“销售战”，也为恩平马铃薯产业如何搭建新的销售渠道提供了良好的解题思路。
据统计，截至3月24日，五邑红电商统筹助销马铃薯数据如下：传统电商渠道共售出9.13吨，社区团购美团优选共售出507.5吨，江门市各单位共帮扶购买35.04吨。各方协力联农带农，共售出马铃薯总计551.17吨，帮助23位种植户及6位困难户解决了马铃薯销售难题。
从这一事例，我们可以从中得到一些启发。
一是组建一支懂销售、懂策划、懂行情、懂技术的专业农业网络销售队伍，助力恩平马铃薯在电商平台往标准化、产品化、品牌化方向发展。一方面，可以推进乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，培养一批乡土人才，组建一支自带流量、自带渠道的新型专业农民队伍。另一方面，可以引入专业农业服务团队，为恩平农产品提供产业设计、产业销售、产品标准化建设以及产业渠道开拓等服务，并为恩平乡土人才提供专业培训。只有通过专业人才的推动，才能更好地让农产品形成“网货”，农村电商才能可持续发展，通过互联网渠道助力恩平马铃薯产业做大做强。
二是建立内销应急机制，实现内销外售“双循环”。恩平市可由政府牵头，联合各镇（街）、各部门单位及各大超市、餐饮企业、农贸市场等形成农产品内销应急机制，鼓励商家平时优先购买使用恩平马铃薯，在恩平马铃薯销售遇冷时启动应急购买机制，从而降低市场波动带来的销售风险。
【强基】
抓好品质把控
成为“触网”关键
经过多年发展，恩平马铃薯产业已打下了不错的发展基�。群蠡竦霉衣砹迨硗蚰陡卟唇ㄊ痉肚�、全国“名特优新”农产品等“国字号”荣誉，被评为省“名特优新”农产品、省区域公共品牌，上榜“粤字号”区域公用品牌百强榜，并通过GAP认证。然而，恩平马铃薯产业的各项基础尤其是品控方面依然需要继续强化。
解决农产品销售的难点往往离不开标准化建设，这正是恩平马铃薯产业在销售环节缺少的重要内容。何娜表示，恩平马铃薯品质优越，非常有条件打造优秀的本地农产品品牌，关键是要做好品控，建立产品标准化、产品质量分级等制度。“电商平台是当下国内农产品销售的主要渠道之一，因此，各电商平台对农产品的品控要求极为严格。品质把控不好就会造成大量售后问题，因此，制定标准、做好品控，是产品走上电商平台的一个关键。”何娜说。
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