茶山传新韵 ——安康春茶采收一线见闻
3月26日，茶农在平利县长安镇中坝村茶园采摘春茶（资料照片）。 本报记者 董剑南摄
春风拂过秦巴山区，百万亩茶园次第吐绿。
安康产茶历史悠久，全市茶园面积112万亩，年产茶6万吨，60万余名群众因茶致富、因茶兴业。如今，这片“金叶子”正在产业升级的浪潮中绽放出别样光彩。
连日来，记者走进紫阳县、平利县等茶叶主产区的青山翠垄间，探寻茶香里的新韵味。
从“卖产品”到“卖品牌”
4月6日，天刚蒙蒙亮，紫阳县城关镇塘么子沟村61岁的种茶大户徐勋弟就带着家人上了山。指尖翻飞中，一芽一叶精准落入竹篓。
“今年雨水多，春茶质量高，每公斤鲜叶能卖到140多元。有企业兜底收购，我们只管放心采。”徐勋弟说。
徐勋弟口中的企业，是他合作了10多年的陕西省紫阳县益品源茶业有限公司。每年春茶季，该公司负责人唐必彩都会忙得脚不沾地。
“线上线下订单不断，都为了尝这口鲜。”唐必彩说，最近每天都有800多公斤鲜叶从周边茶园直接送进车间。从鲜叶进厂开始，晾青、杀青、揉捻、烘干，每道工序都有严格标准；成品出来后，还要划分等级、确定价格，产品覆盖从高性价比的口粮茶到高端礼品茶。
紫阳富硒茶品牌价值达62.22亿元，成为全国富硒茶品质标杆。
“全县450家茶厂中，146家已获食品生产许可认证，相当于给茶叶办了‘身份证’，实现质量溯源全覆盖。”紫阳县茶业发展中心副主任聂旺说。
平利县田珍茶业有限责任公司智能化车间内，鲜叶经过摊凉、杀青、做形、烘干、色选等程序后，“变身”为平利女娲茶。
“我们依托‘平利女娲茶’区域公用品牌，统一品种、采摘标准和加工工艺，带动茶产业发展提质增效。”公司负责人胡学华介绍，目前春茶生产已进入高峰期，公司每天收购鲜叶1500多公斤，可加工干茶300多公斤。公司不仅在西安、天津等地开设多家线下门店，还走出国门，让平利茶香飘海外。
经过持续的品牌塑造与产业升级，“平利女娲茶”在陕西省品牌价值评价中获评55.31亿元，位列全省品牌价值百强榜第22位。
从“一季鲜”到“四季旺”
春茶虽鲜，但采摘期不过40来天。如何突破季节局限，让茶产业从“一季鲜”走向“四季旺”？在平利县，茶农有了新盼头。
在平利硒地抹茶示范基地，一排排茶树吐露新芽。头茬春茶采摘后，黑色的遮阴网覆盖在茶垄之上，提升茶叶风味鲜爽度、降低苦涩感，为生产优质抹茶原料做准备。
“春茶头茬采完，后续把抹茶做起来，茶园管理从过去围绕春茶转变为贯穿春夏秋冬的精细化打理，让茶农四季有活干、有钱赚。”平利县茶叶和绞股蓝发展中心研究员刘涛介绍，为顺应市场新需求，平利县招引抹茶项目，在全县6个镇建设高品质抹茶基地2000亩，拓展茶饮新赛道。
平利硒地抹茶茶业有限公司内，工人在调试碾茶生产设备。
碾茶是制作抹茶的原料茶。平利硒地抹茶茶业有限公司负责人顾灵说，公司高品质碾茶生产线一期月底投用，届时年加工碾茶能力将超过200吨，年产值预计突破3000万元，带动600余户茶农增收。
从“春茶一季”到“四时有收”，紫阳县也在茶产业的延链补链强链上下足了功夫。
在陕西省紫阳县和平茶厂有限公司，茶艺师为游客泡上一壶康吉茶，热气袅袅，茶香扑鼻。
“这是我们研发的药食同源产品，以红茶为基底，搭配本地的橘皮、生姜，满足消费者日益多元化的养生需求。”该公司负责人曾鹏说，除了生产“和平翠峰”“紫阳毛尖”“和平白茶”等拳头产品外，企业还开发了茶啤酒、调味茶等产品，不断提升茶产业附加值。
如今，紫阳县以春茶为起点，系统开发夏秋茶资源，发展茶宿、农家乐等新业态，构建起“采茶制茶+非遗体验+山居康养”产业链，为茶产业持续引来新流量。
从“卖茶叶”到“卖体验”
4月7日，在紫阳县春山茶业有限公司的茶园，公司负责人陈涛领着游客穿行于茶垄之间，欢声笑语漫过茶山。
“春茶季每天来体验采茶、制茶的游客络绎不绝。游客可以在这里直观感受紫阳富硒茶的魅力。”陈涛说。
既卖茶叶，又卖文化、卖体验，一条茶旅融合的新路在绿水青山间徐徐铺展。清明假期，紫阳县迎来旅游热潮，半亩茶园、焕古贡茶小镇、蒿坪康养小镇等地成为热门打卡地。借助活动引流，当地商贸企业线上线下联动促销，形成“春茶采摘+民俗体验+康养度假+住宿餐饮”的立体消费格局。
平利县长安镇洪福茶山，古茶树吐出新绿，海棠花点缀枝头，茶农与游人交织成景。
“我们将茶园建设与乡村旅游发展有机融合，打造集观光、摄影、休闲、娱乐于一体的茶旅融合新业态。”长安镇镇长刘凡介绍，洪福茶山修建观光主道10公里，配套建成户外烧烤、露营基地等休闲娱乐设施。8万余株春梅、山樱、月季、红枫等景观花卉，让茶园四季有景、步移景异。清明假期，洪福茶山接待游客万余人次。
西安游客陈思思是洪福茶山的�？停磕甏翰杓荆蓟崆袄葱∽〖溉�。“这些年茶山的变化太大了，能住、能品、能逛，体验感一年比一年好。”陈思思说。
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