“淘金”土特产，有了新玩法
阳春三月，兰溪市游埠老街的早茶香还未散�。颐茄�“江南第一早茶”的烟火气，来到位于老街中段的“百镇优选”游埠古镇体验店。
在这里，兰溪小萝卜、杨梅汁等最具兰溪特色的土特产摆放得整整齐齐——游客想要的兰溪味道，这里可以一站买齐。开业不到一年半，“百镇优选”游埠古镇体验店累计接待游客约25万人次，跻身老街热门打卡地。
在兰溪，这样的体验店不止一家。兰溪通过“土特产富”全链发展，联结分布于各村社的110家“共富工坊”，在游埠古镇、永昌老街等游客集中区域布局4家体验店，构建线上线下的土特产销售网络。
2025年以来，体验店已经上线来自“共富工坊”的土特产近百种，销售额超700万元。这些土特产从田间地头走向城市餐桌，离不开“百镇优选”体验店运营团队的努力，近日，记者跟着团队负责人徐亮一起工作一天，体验如何为土特产选品、设计、开发衍生产品。
走进车间挑选新品
“换上工作服，戴上帽子，跟我进车间。”早上8时，徐亮和他的选品团队已经在兰溪力行农业科技有限公司门口等我们。这家小萝卜生产企业，是110家“共富工坊”之一，产品在去年进入“百镇优选”销售网络。
“入门要严�。磕晡颐腔挂晟蟆�。”徐亮边换工作服边说，这次来到力行共富工坊，一方面要“年审”，另一方面要挑选一款新品，所以不仅要看制作工艺，还要核验原材料产地，品鉴产品口感。
“进车间主要看制作工艺，同时查看车间卫生状况。”徐亮说着，我们已经换好工作服，来到了车间门口，清甜的萝卜味道扑面而来。在挑削生产线，我们东看看西瞧瞧，生产线所在的车间地面整洁，生产线上不锈钢锃亮，几位女工戴着手套口罩，“全副武装”地坐在生产线两侧，忙着处理小萝卜根须。
原来，制作兰溪小萝卜的原材料，以种植在兰溪三江五溪沙地的为最优。“力行农业”收购的小萝卜种植面积达3000多亩，11月收获后开始制作兰溪小萝卜，现在腌制已接近尾声。
“有收购合同吗？”我们问。力行农业总经理朱轶乐还没说话，同行的兰江街道组织委员贾志峰抢先回答：“这事我知道，他一共和1200位农户签订了收购意向，收购的时候我也去看了。”话音刚落，朱轶乐从办公室拿来了厚厚一叠装订整齐的“农产品收购合同”，我们随手翻了几页，每一份合同上的收购数量、价格、交付时间等，都标注得清清楚楚。
徐亮到各镇街选品，总会叫上最熟悉当地情况的组织委员。组织委员发现好产品也第一时间推荐。一来二去，共富工坊的土特产，就这样一点点“淘”出来。这次要挑选的新品，就是前不久贾志峰在走访企业时发现的。
“尝尝新产品吧。”朱轶乐拿来几个酸奶大小的盒子，里面装的是丁状萝卜。“这款口味更淡，符合现在健康饮食趋势”“这个包装方便，带去露营很方便”“我也觉得这款更爽脆，配烧烤不错”……新品获得我们一致认可。
为产品升级出谋划策
回到“百镇优选”游埠古镇体验店已接近中午，店内长桌上摆满了各种杨梅衍生产品，杨梅美式咖啡、杨梅酥、杨梅太阳饼……“接下来是味蕾的享受，脑力的挑战。”徐亮开玩笑说。
兰溪杨梅种植面积约7万亩，2024年以来，“百镇优选”体验店运营团队已经研发了5款杨梅衍生产品。杨梅酥是首批推出的衍生品，每小包售价6元，是店内销冠，月均销量超过5000包。今天这场头脑风暴，要讨论的就是杨梅酥的升级。“你们帮忙做记录，也可以提出想法。”徐亮边布置任务，边给我们介绍参与头脑风暴的几位成员：兰溪杨梅核心主产区马涧镇组织委员陈万友、“百镇优选”体验店运营团队研发总监曾俊源、供销社工作人员以及团队其他成员。
我们坐下来，咬一口杨梅酥，感觉甜度刚好，酥皮软硬适中，刚想夸好吃，曾俊源首先发言，“现在的杨梅馅太散，如果用20克以上的东魁杨梅做原料，口感还能再上一个台阶。”
“需要多少量？我要趁杨梅成熟前尽快摸排，先帮助缺少销售渠道的老梅农。”陈万友立即接话，“但用的果子更大了，价格会更高，你们能按市场收购价吗？增加成本吃得消不？”看着望向自己的陈万友，徐亮说：“在去年200吨基础上，再加收50吨20克以上东魁杨梅，还是优果卖鲜果，普果做酱，平摊到每个杨梅酥增加的成本不超过2角，牺牲部分利润换取好口感，值得。”听到徐亮敲定升级方案，我们连忙在本子上记下关键数字，并着重标注增加收购东魁杨梅和杨梅果酱升级试验两项任务。
“杨梅酥的包装袋，能不能印上兰溪元素，比如诸葛八卦村等？”说完口感，徐亮将讨论方向转向包装设计，大家各抒己见，提出不同的意见，“现在的杨梅酥快递颠簸后会震出不少干粉，影响颜值”“包装袋升级成不透光的覆膜纸，避光还能延长保质期”……很快，我们的本子就记下了5条改进方向。
就是靠着一场场头脑风暴，“百镇优选”体验店运营团队围绕杨梅、枇杷、甘蔗等土特产，研发了12款衍生产品，不断拉长土特产产业链，增加产品附加值，带动农户增收，其中兰溪杨梅全产业链产值已近15亿元。
设计“土特产+文旅”套餐
“这些巴洛克珍珠手作好看不，想不想自己动手？”午后，徐亮把我们带到体验店内的珍珠展柜前。看着精美的手作，我们跃跃欲试。“那你们从游客的视角帮我们参谋一下。”
徐亮告诉我们，展柜上的珍珠手作，都来自于10公里外的诸葛镇厚伦方村兰蚌优品共富工坊。“我们想继续拉长土特产产业链，设计一款关于盲盒开蚌的旅游产品，把产品介绍放在展柜上，让珍珠饰品帮忙‘带货’。”徐亮说着，约上诸葛镇组织委员和我们一起出发。
开车不到20分钟，我们来到了位于卧龙源水产养殖基地的兰蚌优品共富工坊。工坊门前就是上千亩水塘，徐亮指着水面上的一排排水瓶告诉我们，水瓶下面就养着可用于开蚌的盲盒。“我们在网上有4款盲盒开蚌的团购产品，你们看看行不？”工坊负责人方赛花打开手机，根据“巴洛克”“多珠”等不同蚌品种，团购产品的价格从34元到108元不等。
捞蚌、开蚌、设计手作，我们体验了一个完整的开珍珠盲盒流程，其中最难的是打开蚌壳，小刀伸进蚌壳缝隙，切割蚌肉，撬开蚌壳，都需要不小力气。但这也是惊喜最大的环节，当一颗颗温润的珍珠从蚌肉里被找出，我们成就感满满。和设计师商量完珍珠手作的设计，我们就在一旁等待，这时候已经差不多过去了两小时。
我们算了一下时间，在游埠老街吃完早茶大约9时，自驾到工坊加上盲盒开蚌，玩到这个流程应该已经超过11时。“工坊有什么吃的么？”徐亮愣了一下，想到我们在扮演游客。“有不少，面食有蚌蚌面和畲族牵手面，还可以在村里的家宴中心吃农家菜。”徐亮一一介绍。“蚌蚌面？使用我们开的盲盒蚌做的吗？”徐亮点点头。“太好了，我吃蚌蚌面。”我们毫不犹豫做出了选择。
“半日旅游产品有了。”徐亮和方赛花掰着手指算成本，当场敲定：“开1个盲盒巴洛克蚌+1碗蚌蚌面”的单人半日套餐，定价128元。
方赛花给我们介绍了牵手面的渊源，原来，厚伦方村的畲族人口占近三分之一，游客可以参观畲族特色村寨、跳畲族竹竿舞。我们体验一番后，又确定了“开1个盲盒巴洛克蚌+1碗蚌蚌面/牵手面+畲族风情游+天幕下午茶”的单人一日游套餐，定价268元。
返程路上，徐亮说，兰溪旅游资源丰富，接下来他们打算基于体验店内销售的杨梅等土特产，设计“种植基地+乡村游”的旅游产品，不断延伸产业链。
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