我在南日岛上育鲍鱼
南日岛海域鲍鱼养殖区（资料图片） 本报记者 林熙 摄
船头劈开碧波，海面泛起浪花。从莆田市秀屿区石城码头乘船出发约半小时，即可抵达南日岛——福建首家国家级海洋牧场示范区。
3月底，养殖区如棋盘般铺展于海面上：浅海浮筏式网箱整齐划一，浮球点点随波起伏。风力发电机、沙滩、岛礁、港湾、渔排、渔船，共同勾勒出一幅壮阔的海洋牧场画卷。
在这片海洋牧场里，鲍鱼是王牌。
2007年获得国家地理标志产品，2009年成功注册南日鲍证明商标，2017年入选金砖国家领导人厦门会晤特供食材……2025年，南日岛鲍鱼全产业链产值超50亿元。作为后起之秀，南日鲍正一步步走上国内鲍鱼产业的“C位”。
一次从“0”到“1”的试水
水泥路两侧，楼房林立，商超、书城、药店、餐饮等门店一应俱全。单看镇区街边业态，南日镇和国内其他乡镇并无二致。唯有吹拂的海风，以及远处日夜不停转动的巨大风叶，提醒着来客：这里，是一个海岛。
中国有上万个海岛，在海洋大省福建，这个数字也超过2000。如今一提到南日岛，很多人都会想到鲍鱼。
其实，南日岛人工养殖鲍鱼的历史还不到30年。20世纪90年代，岛上许多老百姓甚至没见过鲍鱼。那时，海带与紫菜才是这片海域的主角。
说起南日岛与鲍鱼的渊源，不少人会提到魏九富。
魏九富是南日镇万峰村的村民，年过七旬，身体硬朗，声音洪亮，聊起往事目光炯炯。他当过兵，退役后回到南日镇。
20世纪90年代，南日镇水技站干部在本地发现了野生鲍鱼。彼时国际鲍鱼市场行情看涨，每斤价格数百元。岛上居民一直以海洋捕捞为主、海水养殖为辅，从未有人工养鲍。
南日岛优越的海域条件，让省海洋渔业、科委等部门决定立项资助，将北方沿岸的皱纹盘鲍南移至南日岛试养。
“1997年夏天，我跟着镇政府的工作人员去山东的鲍鱼养殖基地考察。”魏九富回忆道。回来后，他在水产部门的补贴支持下筹集资金，和合伙人一起从山东分批买回15万粒皱纹盘鲍鱼苗尝试养殖。这被视作南日岛大规模养鲍的开端。
然而，第一次探索并不顺利。鲍鱼苗存活率勉强过半，还有三分之一怎么养都长不大。
魏九富没有气馁。那些能正常生长的鲍鱼，用海带喂养一年后，长到了一斤5到7粒，空运到青岛后，以每斤300多元的价格被抢购一空。
“赚了多少钱记不清了，只记得我妈感叹说，钱是用好几个麻袋装回来的。”魏九富笑道。
首次养殖成功后，南日岛掀起“养鲍热”。“1999年开始小部分人养，两年后，几乎一拥而上，只要靠海的都养鲍鱼。”
不过，魏九富并没有在这个行业待太久。2004年左右，他便退出鲍鱼养殖，回到工作岗位。“鲍鱼养殖是‘三高’产业——高投资、高收入、高风险。鲍鱼天生娇贵，天气炎热、海水污染都可能造成大规模损失，还受鲍鱼苗价格、市场波动、自然灾害等因素影响。”魏九富很理智。
鲍鱼养殖还是让岛上许多人富了起来，行情好时，有人年入百万元。魏九富清楚地记得，1997年，岛上大多是一两层高的石头厝或瓦房，如今，装修精美的崭新楼房随处可见。
一场近30年的深耕
3月底，走进骆文树的育苗�。洗椿├怖驳乃魃Ｊ俑龀し叫嗡乩铮箍圩乓桓龈鲇�6条腿支撑的“黑板”——鲍鱼苗附着器。一名女工正往池里撒由紫菜加工而成的饲料，池底管道不断冒出水泡，是制氧机在输送氧气，水龙头源源不断注入过滤好的干净海水。“鲍鱼苗爱干净，水脏了就不出来吃。”管理员告诉记者。
有人转身离开，有人选择坚守。骆文树属于后者。这位出生在南日镇港南村的“60后”，几乎与魏九富同期入行，近30年来见证并参与了南日岛鲍鱼产业从无到有、从弱到强的全过程，诸多“第一次”都与他有关。
鲍鱼怕高温，南方夏季炎热。2005年起，骆文树开始把鲍鱼运往山东度夏。“第一次运了600笼，一笼20斤，一斤有四五粒鲍鱼，过完夏天就在当地卖，价钱是南方的1.5倍。”这种“南鲍北养”的模式，后来被许多养殖户效仿。
骆文树的探索远不止于此。“种子，是农业的芯片。”入行一年多后，他就意识到，如果都从外地买苗，容易被“卡脖子”，也不一定适应本地海域。1999年底，他在岛上建起了育苗场。
鲍鱼育种难在哪里？骆文树说，鲍鱼的繁殖方式为体外受精，人工养殖条件下亲本选择范围�。菀捉追敝常贾轮种释嘶�。因此，杂交育种成为主要途径——通常用外地野生公鲍和本地母鲍杂交，但并不是所有成年鲍鱼都有繁殖能力。寻找合适的亲本、培育出适应本地海域的新品系，需要不断试错、研究，周期漫长，可谓“十年磨一剑”。
2008年，一场赤潮让岛上许多养殖户损失惨重。好在骆文树的育苗场里，还储备着近2000万粒鲍鱼苗。他让养殖户先拿苗去养，等养大出售后再付苗款，帮助很多人渡过了难关。这次灾害，凸显了种苗的关键。
2009年，骆文树成立了莆田市海发水产开发有限公司，拥有科研人员20人，每年投入数百万元用于育种育苗。针对南方鲍鱼耐热性差、夏季需北运的痛点，2023年，他们联合高校成功培育抗高温鲍鱼新品系“秀南一号”，2024年投入规模化养殖。
2022年起，骆文树开始尝试深远海养殖。“在海底安家，既解决了浅海温度高、鲍鱼无法存活的问题，还能最大程度避免台风、赤潮造成的损失。”在离岸约5海里的海域，他们在300亩水域内投入100个沉箱用于底播养殖，一箱有600斤成品鲍鱼。在20多米深的水里，养出来的鲍鱼接近野生。
“一步一个脚印走到今天真不容易。”骆文树感慨。目前，他拥有2万多平方米育苗�。暄潮闶俣�。
“20多年前，正是凭借着优越的品质，南日鲍在水产商中口口相传。”作为莆田市秀屿区南日鲍协会副会长，骆文树始终认为，培育高品质鲍鱼，是守住“南日鲍”品牌的基�。彩切幸蹈咧柿糠⒄沟墓丶�。
一粒“致富鲍”的新姿态
来到南日岛东岱湾，海风中夹杂着龙须菜的味道。跳上“70后”渔民魏林冲的渔船，伴着柴油机的声响，渔船在海浪中颠簸着驶向不到一海里外的浅海浮筏式网箱养鲍区。
养殖区由360个方格组成，每个格子都放着7根竹竿，每根竹竿上系着8个沉入水中的网箱。这些网箱被渔民称为鲍鱼的“套房”——有的6层，每层可养35粒小鲍鱼；有的5层，每层可养10粒大鲍鱼。
魏林冲从2012年开始养鲍鱼，雇了6个工人。他的鲍鱼苗，部分来自骆文树的育苗场。“1厘米长的小鲍鱼先喂特制饲料，长到三四厘米就可以喂龙须菜。”魏林冲说，一个网箱每天要投喂5斤左右，工人挨个打开网箱投喂，风雨无阻。
魏林冲从2018年开始“南鲍北养”。每年春夏之交，工人要挨个拉起网箱，将鲍鱼一个个撬下，一天要撬1万斤、数万粒鲍鱼，持续七八天才能完成。然后装筐运往山东，每车七八千筐，一筐运费加材料费30元。运到北方的鲍鱼，不少在度夏后就地售卖，一斤能赚8到10块钱，但能赚多少要看龙须菜的价格波动。
“养鲍鱼很辛苦，大家都想多养些多赚点，但数量上去了，价格就会掉下来。”魏林冲的话，道出普通养殖户的朴素矛盾。
骆文树和魏林冲，代表了产业的两端：一人在前端育种、探路，一人在一线养殖、直面市场。正是他们和岛上无数从业者的合力，才让“南日鲍”从无到有、从有到优。
一个品牌要做大做强，光靠个体的打拼远远不够，既需要市场力量的推动，也离不开政府的引导。
南日镇党委书记林敏向记者介绍了一组数据：全岛现有35家育苗场、2家省级良种�。旯┍忝�1.5亿粒；标准化养殖渔排超2万口，覆盖超5万亩海域。2025年，鲍鱼产量近7000吨，养殖产值约9亿元，全产业链年产值超50亿元。从育苗到销售，全流程标准化体系已基本形成，带动近6000人就业、1.5万人参与其中。“‘南日鲍’已发展为秀屿区乃至莆田市的水产支柱产业，品牌价值超41.66亿元，在中国地理标志农产品（水产）区域公用品牌声誉榜中位居鲍鱼类第一。”林敏说。
近年来，当地在产业链延伸和品牌建设上持续发力：依托省级水产良种�。细咝９ス啬透呶卤阈缕废担煌乒阃逋庋澈蜕钤逗５撞ィ鸩礁谋�“靠天吃饭”的局面。同时，东部海产品加工园和鲍鱼科技产业园加快建设，引导企业入驻，让鲍鱼从初加工走向高附加值。2026年初，南日岛共同富裕发展促进会成立，为产业高质量发展与海岛共富注入新动能。
漫步岛上，国鲍荟产学研中心、鲍鱼博物馆、福鲍沙滩，成了新的风景线。在夯实一产根基、提升二产价值的同时，当地正围绕鲍鱼，探索农业、文化与旅游的深度融合，开海文化季、海钓邀请赛、沙滩音乐会轮番登场，“福鲍宴”“铁锅鲍鱼”“鲍鱼咖啡”吸引八方来客。南日鲍，正从餐桌上的美味，变成一个可感知、可体验的文化符号。
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