春茶枝头绿 智慧茶园香
茶农抢摘枝头新吐的新绿。 南方日报记者 陈锴进 陈咏怀 摄
岭南春来早，茶香溢英州。
3月中下旬，久违的细雨浸润了英德的茶山，一垄垄茶树吐露新芽。茶农们腰挎竹篓，双手在茶丛间翻飞，摘下今年第一批春茶。
这片孕育了“东方金美人”的土地，正迎来一年中最重要的收获季节。而在这个春天，英德红茶的故事不再仅仅关于一片叶子，更关乎一个产业的全面焕新。
作为“世界红茶之乡”，近年来，英德紧抓“百县千镇万村高质量发展工程”机遇，全力推动英德红茶标准化、市场化、品牌化发展，产业规模与价值显著提升。截至2025年底，全市茶园面积达18.65万亩，全产业链产值约102.88亿元，英德红茶品牌价值达51.78亿元，成功登顶中国红茶类品牌价值榜首。
品质保证
把生态装进茶杯
进入3月中旬，沉寂了一个冬季的茶树，陆续抽芽吐绿，在春日焕发出勃勃生机，英德各大茶园的茶农正争分夺秒抢摘枝头新吐的嫩绿。
“我们已经采了十天的春茶了。”在英德市英州红茶业有限公司的茶园里，有着七年采茶经验的林阿姨熟练地将一芽两叶投入篓中，她告诉笔者，今年英德春天气温较暖和，春茶开采时间较往年提早了一个星期左右。
“受近半年干旱天气影响，今年英德红茶春茶前期的产量将有所减少，如果后面雨水充足，预计将会增产。”英德积庆里茶业有限公司总经理王小斌表示，虽然前期雨水较少，但春茶的质量却保持在线，这与英德大力推广生态茶园有着密切关系。
“我们使用物理防治、生物防治等病虫害绿色防控技术，同时通过合理修剪、精准施肥等措施，进一步保证春茶品质。”王小斌说，目前公司制作了一些春茶小样送给客户品尝，反响十分不错。
在英德市三圣红樱花茶叶基地，每天都有近80名茶农在茶园里忙活。“公司今年春茶产量预计减少10%，现在每天都在找茶农，抢抓时节尽快采摘。”英德市三圣红茶业有限公司负责人凌敏说，公司打造了近千亩生态茶园，不少客户因为看中绿色生态品质，已经预订了春茶。
“把生态装进茶杯”，是英德红茶产业发展的重要理念。英德大力推广物理防治、生物防治等病虫害绿色防控技术，被评为全国绿色防控示范县。截至2025年，英德累计认定省级生态茶园50家，数量与总面积均居全省产茶县首位。
而立法保障与政策扶持则为推广生态茶园提供强有力支撑。英德通过设立产业发展基金、推行生态茶园建设奖励、落实贷款贴息等一系列政策举措，精准赋能产业升级。《清远市促进英德红茶产业发展条例》经省人大常委会批准，于2026年2月1日起正式施行，为产业规范化、标准化、品牌化发展提供坚实法治保障。
数智升级
从“凭经验”到“看数据”
在传统观念里，制茶是一门“看天吃饭、凭经验做”的手艺。但现在，这一认知已被颠覆。
走进英九庄园中央智能茶厂，一条条自动化生产线有序运转，茶青通过传送带依次进入萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，每一个环节的数据都实时显示在中控大屏上，工作人员只需在中控室紧盯屏幕，便可完成全流程生产管控。这是华南地区首条5G+AI英德红茶智能化生产线，也是英德红茶产业数智化转型的缩影。
“过去做茶靠师傅的手摸鼻闻，现在靠的是数据。”英九庄园副总经理吴镜文介绍，公司引入智能化生产线后，通过传感器实时采集数据、AI算法优化工艺参数，实现标准化、规模化生产。“一批茶做出来，品质稳定，不会出现‘一批一味’的情况。”
数智化转型并非龙头企业专属，如今的英德，智慧茶园已遍地开花。全市已建成15家智慧型生态茶园，实现数字化环境监控和可视化管理，绿色生产领先全省。
除了生产端，数智化还延伸到茶叶品饮。英德积庆里茶业有限公司研发出“数字茶咖机”，设备融合AI算法与区块链技术，支持2000种冲泡模式。每一款茶包都有特定的芯片，扫描之后，茶咖机会根据相应的温度和时间进行冲泡，从而在居家、办公等场景实现标准化出品，打破传统红茶冲泡繁琐的壁垒。
英德市农业农村局相关负责人表示，英德成立英德红茶产业研究院，搭建创新平台，针对全产业链薄弱环节进行攻关。同时，构建标准化示范体系，建成国内首个数字化精准控制加工技术工程中心，推广应用物联网与数字化管理系统，打造“一亩茶园”数字示范基地。全市已建成1个红茶加工技术工程中心、9个区域性加工服务中心，打造11个茶叶科技创新平台，累计研发专利30余项。
数智化转型正深刻改变英德红茶的生产方式、管理模式与营销模式，让传统茶业摆脱“小散乱”的困境，朝着标准化、规模化、智能化方向迈进。
产品多元
探索打造消费品牌
在2月24日召开的全省高质量发展大会上，英德红茶展位前人头攒动。展柜上，除传统茶叶产品外，喜茶联名款、红茶面膜、洗发水、洗衣液、茶点文创等30余款衍生品琳琅满目，吸引众多与会嘉宾驻足。
“我们创新推出红茶洗护系列产品——红茶洗衣液、全能污渍清洁剂、防静电喷雾。这些产品将红茶的天然滋养与清洁功效巧妙融合，实现从‘可饮’到‘可用’的创新跨越。”王小斌说，公司联合科研力量，开发出茶功能性日化产品，让一片茶叶的价值实现最大化，延伸产业链、提升价值链。
英德红茶凭借卓越的“浓、醇、甜、香”风味底蕴与极强的兼容性，正实现从传统农产品到现代消费品牌的跃迁，探索无限的可能。
在新式茶饮赛道，英德深化与喜茶等头部企业合作，联名开发爆款产品。作为“英德红茶全球推广合作伙伴”，喜茶近一年内推出5款英德红茶产品，其中“英红·芝士糯糯”首发当日售出80万杯。东鹏特饮“英红上茶”、燕塘“英红九号奶茶”、深宝华城“瑰蜜”等新式茶饮产品陆续研发上市，让这一区域名优茶被更多年轻人所了解和喜爱。
据行业统计，2025年全市向喜茶供应英德红茶（含红条茶、红碎茶）约105吨，产值近800万元，根据新式茶饮基底茶成本占商品茶饮销售额的3%—5%，直接带动英德红茶新茶饮产值约2.67亿元。
本土茶企发力精深加工和红茶“社交圈”。红旗茶厂研制出奶茶、柠檬茶、果茶等一系列新式茶饮，以及红茶冰淇淋和多款茶味食品。其推出的“茶叶宴”，包括茶香鸡、茶叶炒蛋等特色菜品，丰富了茶文化的体验维度；英九庄园自主打造“茶咖”社交空间——庄园茶咖，将英德红茶与咖啡有机结合，推出多款融合型饮品，吸引大量游客前来体验，迅速成为当地的热门打卡地，进一步推动“茶饮+社交”新模式的发展。
“英德红茶邂逅咖啡，也能碰撞出绚丽的火花。”英九庄园文旅中心副总经理林晓丽表示，庄园茶咖打造的不仅是茶饮，更是以红茶、社交、茶文化体验为特色的社交空间。
从出口创汇到外交名片，从传统名优茶到新茶饮顶流，英德红茶已逐步跳出传统农产品的框架，以更时尚、更多元的形态出现于茶饮店、咖啡馆、旅游景区和社交场合，成为链接传统与现代、农产品与消费潮流的代表性区域品牌。
茶旅融合
挖掘红茶文化底蕴
春日的积庆里红茶谷，不仅是采茶制茶的生产基地，更是游客络绎不绝的网红打卡地。青山如黛，茶垄连绵，游客漫步茶田栈道，体验采茶、制茶、品茶的乐趣，拍摄春日茶山美景，品尝茶乡特色美食。“早就听说英德红茶有名，这次专门带着家人来体验采茶，亲手摘茶叶、做茶饼，喝上一杯自己采的春茶，感觉特别有意义，风景也美，很适合放松。”来自广州的游客王女士一边拍照一边说。
茶旅融合，是英德红茶产业拓展发展空间、助力乡村振兴的重要路径。依托万亩茶园生态资源，英德深挖红茶文化底蕴，打造“茶园观光+采茶体验+制茶研学+民宿度假+茶文化展演”的全链条茶旅产品，建成积庆里红茶谷、红旗茶厂等多个核心茶旅景点，其中，红旗茶厂入选国家工业遗产与旅游示范基地，积庆里红茶谷获评“中国十大美丽茶园”，德高信T三峰林茶谷入榜“中国大美茶山”首批榜单，全市6条茶旅路线入选全国红色茶乡旅游精品路线。
在红旗茶厂，这座有着六十余年历史的老国营茶厂，保留了完整的传统制茶车间、老茶仓、茶文化博物馆，既可以参观老式制茶设备，了解英德红茶的发展历史，又能体验传统手工制茶工艺，感受非遗的魅力。
“我们投入4700万元实施保护性开发，在保留历史风貌的同时注入新业态。”英德科创小镇茶产业发展有限公司副总经理、红旗茶厂负责人彭友岚介绍，针对英德现有比较成熟的美妆产业链、茶食品产业链基�。疽丫诤掀鹄创蛟斐鲆惶酢安�+”产业链。
如今，红旗茶厂的产品创新成果显著，推出新茶饮系列、茶食品、文创产品三大新品类，基本完成从“单一茶叶销售”向“茶生活方式”的产品矩阵延伸。今年春节期间，园区接待游客超10万人次，带动周边民宿、餐饮收入大幅增长。
“茶旅融合不是简单的‘茶+旅游’，而是茶文化、茶产业、茶生态的深度融合，我们要让游客来到英德，既能赏茶园美景，又能品红茶韵味，更能感受红茶文化，让茶旅产业成为英德的一张名片。”英德市文化广电旅游体育局相关负责人表示，下一步，英德将持续深化茶旅融合，打造更多高品质茶旅项目，完善配套服务，推动茶旅产业从观光游向深度体验游、度假游转型，助力乡村全面振兴。
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