春风起浙里 茶香满乾坤
2026年浙江绿茶开采时间 浙江省农技推广中心供图
3月19日，西湖龙井43号正式开采。
走进杭州西湖畔的茶村，连绵的茶园里采茶工双手翻飞，炒茶中心内一口口大锅正热气腾腾，“滋滋” 的杀青声与四溢的清香交织在一起。此时此刻，不仅是备受瞩目的西湖龙井迎来了核心产区的全面开采上市，安吉白茶也即将进入最佳采制期。放眼之江大地，从浙南的绵延秀岭到浙北的氤氲茶山，属于2026年浙江绿茶的“黄金季”已全面开启。
溯源这曲响彻全省的 “春茶交响乐”，其昂扬的序章，其实早在几周前便已奏响。
今年，恰逢时任浙江省委书记的习近平同志在《茶博览》杂志发表《世界茶乡看浙江》重要文章20 年。在这个极具历史纵深感的年份里，一场从“地方茶事” 跃升为“全省统放”的重磅活动 ——2026 浙江绿茶暨温州早茶开采活动，于 2 月底在平阳县朝阳山隆重举行。作为浙江省农业农村厅与温州市人民政府联合举办的全省重要农业 “首秀”，它不仅统揽了全省春茶开采的节奏，更为浙江茶产业迈入 “十五五”、向更高质量的全链跃升定下了基调。
透过这片翻滚在三月春水里的 “绿叶”，我们试图解码浙江 1339 亿元茶产业大盘背后的 “破局与重塑”。
抢抓早春先机 领跑全国市场
“一天一个价”，这是早春名优茶市场的铁律，也是浙江茶人深谙的财富密码。
在全球气候变暖的背景下，去冬今春气温偏暖。早在此前平阳的开采活动现�。憬∨┘纪乒阒行牟枰犊瓶瞥ぁ⒀芯吭庇崃窃毒透隽司荚づ�：“今年2 月下旬及3月上旬的气候非常适宜茶树萌发，全省早春茶全面开采的时间比去年提前了 5 天左右。这宝贵的 5 天，对早春茶的丰收和茶农增收至关重要。”
事实上，浙江的 “第一抹春色” 来得更早。2 月 14 日，温州永嘉的特早生茶树良种 “嘉茗 1 号” 就已率先吐芽。温州意为 “温润之州”，地处北纬 27 度黄金产茶带，1600 年的种茶历史和得天独厚的气候资源，使其成为浙江春天的 “第一站”。
然而，放眼全国，贵州、广西、四川等南方产茶大省近年来的 “早茶攻势”同样异常猛烈。在这场全国性的时间抢跑中，浙江如何保持并扩大自身优势？
俞燎远一语破的：“核心在于品种护城河与全产业链思维。” 浙江牢牢守住了“嘉茗 1 号”原产地的品种优势。全国许多早春茶产区最早发芽的品种，溯其本源依然是 “嘉茗 1 号”。通过科学管护提升品质，浙江在 “早” 的基础上做到了 “优”。
早，实打实地转化为了茶农口袋里的真金白银。“因为占据了‘早’的先机，我们大年初四（2 月 20 日）就开始零星开采。许多春节返乡的温州人刚好能买到最新鲜的早茶送给亲朋好友。” 平阳黄汤制作技艺非遗代表性传承人、浙江子久文化技术总监钟维标深有感触。他向记者透露，今年头茶价格稳在 3000 元一斤，与往年持平，而最受大众青睐的三五百元一斤的 “口粮茶”，正随着三月中旬产能的全面释放，迎来全年的销售巅峰。
2026浙江绿茶暨温州早茶开采活动
全域精准定档 品牌矩阵突围
如果说“早”是抢滩登陆的利刃，那么“准”与“全”则是全省排兵布阵的底气。回望今年全省的开采时间发布，不仅在精度上实现了翻倍，更在广度上创下多个“首次”。
那是一份震撼茶界的 “全省采摘日历”：首次实现全省 11 个地市全覆盖。无论是南部的丽水、台州，还是中部偏北的杭州、绍兴，甚至连茶园面积仅有两千余亩的嘉兴市，也被精准纳入了采摘排期图。这标志着浙江真正做到了全省茶产业的 “一盘棋” 统筹。
其中最具轰动效应的，莫过于对 “龙井茶” 开采时间的首次单独、精准定档。省域大盘明确：浙江龙井茶产区3 月5日开采，西湖龙井核心产区定档3月中旬。这一史无前例的权威前置发布，不仅平息了此前市场的种种猜测，更为做大做强龙井公共品牌、维持优质优价锚定了 “定海神针”。
在宏观布局上，浙江已悄然构筑起 “南早、北白、中龙井” 的稳固格局。南部温丽地区深耕 “早茶”；北部湖州地区深耕高单价的 “白化茶”；中部杭绍金台则是百万亩级的 “龙井”大本营。
在地方品牌的突围中，东道主温州掷出了漂亮的底牌。为了摆脱过去各自为战的局面，温州重磅首发 “温州早茶品牌矩阵”，确立了“1+4+4+N” 的梯队协同架构 ——以 “温州早茶” 这一国家地理标志产品为统领，旗下泰顺三杯香、平阳黄汤、永嘉乌牛早、乐清雁荡毛峰四大核心子品牌稳固高端基本盘，苍南翠龙等特色子品牌发力细分市场。中国国际茶文化研究会副会长张仲灿评价此举为：“勇为天下先的温州茶人，书写了‘浙江最早春天’的茶业传奇。”
深耕全产业链 跨界破局上新
把绿叶子变成 “金叶子”，不仅要有深挖历史脉络的定力，更要有跳出“只卖杯中茶”的破局力。
拥有1700多年建县史的平阳，是“浙江红都”，亦是 “中国黄茶之乡”。名列中国六大茶类黄茶之林的 “平阳黄汤”，曾是清代乾隆贡品。如今，这份非遗技艺正在开辟一条跨界的全新赛道。
“今年我们的新茶食产品占比，已经达到了公司总营收的 30%。” 钟维标给出的这个数据令人吃惊。围绕大健康概念，平阳的茶企大力开发了平阳黄汤炖鸡、黄汤饭糍、黄茶黄酒、黄茶蛋糕等一系列衍生产品。在 “联农带农” 机制下，子久文化不仅打理自有的两三百亩茶园，还与 400 多户农户签订了统一收购协议，覆盖近 3000 亩茶园，鲜叶收购价普遍高于市场20%至30%。
从 “卖特产” 延伸至 “新餐饮”“新零售”，正是浙江茶产业迈向更高层级的一个生动切面。平阳县委副书记、县长陈桂雷向外界交出了一张 “绿色成绩单”：全县坐拥5.1万亩茶园，综合产值达 5.2 亿元，有效带动 2 万多户茶农致富，“茶区变景区、茶山变金山” 的可持续共富之路越走越宽广。
而放眼全省大局，这片叶子所承载的经济体量，足以震撼业界。
浙江省农业农村厅副厅长陈良伟用一组硬核数据，勾勒了千亿产业的宏大版图：2025年，全省茶园面积达 327.5万亩，全产业链产值已高达1339 亿元。更为亮眼的是，浙江的茶产业正呈现出极强的“总部经济”特征与 “年轻化”趋势。
面对迅猛发展的新茶饮 “风口”，浙江主动作为。去年，全省原料茶产量达 4.3 万吨，产值25.6亿元，同比增长 28%。省里创新推出的证明商标溯源标识，已累计发放 226 万枚，成功覆盖古茗、霸王茶姬、东方树叶等头部新茶饮品牌。此外，作为 “世界抹茶之源”，浙江去年的抹茶产量达8851吨，同比增长超50%，产业规模全球领跑；“浙茶出海”更是交出了出口量18.5万吨、出口额 5.60 亿美元的历史最好成绩单。
“今年是‘十五五’规划开局之年，全省将聚焦名优茶、新茶饮、抹茶、出口茶四大核心赛道，全力培育产业增长新引擎。”陈良伟表示。在科技赋能下，浙江拥有全球最大的茶树种质资源圃（保存3000多份种质资源，育成97个优良品种），连续四年包揽全国茶叶加工冠军，技术底座无比坚实。
据统计，这片神奇的东方绿叶，如今已在浙江创造了 217 万个就业岗位，带动茶农人均一产增收1.91万元，产生了实打实的 “百万就业、百亿增收”效应。
一年之计在于春。当三月的微风吹过浙南的早茶园，拂过西湖龙井的核心区，这 1339 亿茶产业的新一轮 “春潮”，正浩浩荡荡，奔涌向前。它是一杯沁人心脾的早春绿茶，更是浙江高质量推进共同富裕示范区建设中最生动、最鲜活的绿色注脚。
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