“万吨级”冷凉蔬菜——走向世界的“青字号”
平安区标准化育苗棚。
海东市乐都区寿乐镇引胜沟绿色产业园。乐都区委宣传部供图
2025年，青海省冷凉蔬菜产业交出一份亮眼成绩单：海东市高原冷凉蔬菜出口达1.4万吨；青海马铃薯、乐都彩椒、紫皮大蒜摆上了哈萨克斯坦人的餐桌，乐都大白菜首次登陆越南，互助土族自治县罗马生菜采摘后40多个小时可直抵香港商超……
从昔日“藏在深闺人未识”，到如今“冷凉蔬菜香飘海外”，这一逆袭背后，藏着青海省贯彻落实习近平总书记关于打造绿色有机农畜产品输出地重大要求的生动实践，青海正在“冷”与“热”的蝶变中，完成一场从“短板”到“长板”的跃升。
解码“冷禀赋”
——从自然短板到稀缺资源
在青海的叙事里，“高”与“冷”曾是无奈的定语。
海东市互助土族自治县台子乡下台二村拥有悠久的蔬菜种植历史，但是“一没技术，二怕销路”，政府为村里修建的拱棚很久都没利用起来。
后来，政府引导企业、合作社面向广东、深圳、上海、香港等地区寻找定向订单，从此，下台二村乃至整个互助县的“供港澳”蔬菜事业开始蒸蒸日上。
当我们将视野从省内投向更广阔的地方，青海的“冷”成了炙手可热的稀缺资源。
每年夏季，当东部城市被热浪笼罩，蔬菜生产进入“伏缺期”，青海东部农业区却迎来蔬菜生长旺季。这里年平均气温仅3.4摄氏度，昼夜温差超10摄氏度，强烈的紫外线与洁净的空气，构成了病虫害难以逾越的天然屏障。这种“人无我有”的时间差，让青海高原冷凉蔬菜成了填补市场空白的“及时雨”。
来自河南省的种植户付志鹏，在全国范围内搜罗“种菜最佳区域”，最终选择留在青海，如今已在海东种菜6年多。他说：“青海的气候条件、生态环境造就了独一无二的蔬菜品质。”
青海被誉为全球四大无公害、超净区之一，依托青藏高原过渡地带冷凉气候、纯净水土的天然禀赋，海东市已建成冷凉蔬菜万亩基地1个、千亩基地4个、百亩基地57个，种植总面积达2.16万余公顷，年产量近82.88万吨。这片土地孕育的284种高原冷凉蔬菜，以“鲜、活、快”的品质，助力蔬菜出口实现从无到有，从有到优的跨越。
菜农不远千里奔赴青海，海外客户下单高原臻品，他们追逐的不仅仅是“错季”，更是沉淀在纯净水土中长出的“高营养”和“安全味”。
围绕绿色有机农畜产品输出地建设，青海省上下共谋一件事，共下一盘棋，以“提质 稳量 补链 扩输”为路径，转变农牧业发展方式，统筹推动政策、资金、人才等要素支持，推动绿色有机农畜产品输出地建设走深走实。
“十四五”以来，青海省累计输出绿色有机农畜产品386.84万吨。累计认证绿色食品、有机农产品、地理标志农产品1337个，认证有机监测草原面积达3000万公顷。创建了全国绿色食品原料标准化生产基地和全国有机农产品基地23个。农产品质量安全例行监测合格率达99.6%，高于全国平均水平1.6个百分点。
冷凉蔬菜、牦牛肉、藏羊、冷水鱼、柴达木枸杞、藜麦、青稞等一批“青字号”农畜产品走向全球，获得海内外认可。
锻造“热产业”
——从靠天吃饭到科技赋能
冷凉气候、纯净水土、洁净空气是青海打造绿色有机农畜产品输出地的根基，利用好这些先天优势，提升“青字号”农畜产品金字招牌的核心竞争力，还需走产业现代化之路。
海东市乐都区冷凉蔬菜年产值连续三年稳步增长，增长背后，是高原绿色蔬菜育苗中心“工厂化+订单式”育苗体系的基础支撑，北斗导航无人驾驶系统节省人工80%的提质增效，以及物联网水肥调控技术提升产量20%以上的坚实底气。
科技的广泛应用正在重塑高原农业的底层逻辑。
“十四五”以来，青海省通过精准实施项目，强化科技供给，资助经费超4.5亿元，围绕现代种业、农业高效生产、农畜产品精深加工实施科技计划项目337项。
此外，还在全省选派科技特派员1000名，布局建立工作站110个，累计认定科技小院13家，支持省科技特派员专项项目150余项，农业科技进步贡献率由58%提高到61%。
针对高海拔地区蔬菜产量不稳、茬口衔接难等问题，通过设施升级和品种改良，青海蔬菜一年一茬变为一年多茬，露地蔬菜可做到一年三茬，设施蔬菜甚至可以实现全年生产。
海东市平安区育苗大户王生辉依靠政府修建的标准化温棚，从“土坷垃”（青海方言，意为土块）育苗走向基质育苗，不仅大大提高成活率，还获得育苗补贴和技术指导，年产育苗量达1000万株以上。
互助县台子乡66余公顷有机蔬菜基地，全程采用物理防虫、有机肥替代化肥的绿色种植技术，配套全流程质量追溯体系。红甜菜、西兰花等5种蔬菜通过有机认证，去年运往澳门，填补了互助县对澳蔬菜出口的空白。
去年，青海省市场监管局与香港标准及检定中心（STC）联合建设的“香港STC青海实验室”正式揭牌成立，创新推出青海检测、香港发证的新模式，为青海特色产品走向国际市场提供了更具竞争力的技术支撑。
如今，冰鲜藏羊肉进入澳门市�。侄疾式仿舻蕉砺匏梗嗪Ｂ砹迨硎状纬隹谥醒牵裳蚨蔷�、黑青稞饼等7种产品实现了第一次出口，冻鳟鱼、冬虫夏草的出口量位居全国第一，净土青海的高原臻品，正迎来厚积薄发的春天。
构建“大格局”
——从卖产品到卖品牌
在十四届全国人大四次会议青海代表团开放团组会议上，青海省委副书记、省长罗东川回答记者提问时说：“青藏高原的海拔，标注的是品质的高度；三江源头的纯净，定义的是品牌的亮度。”
好产品需好品牌，农业强，品牌必须强。
在哈萨克斯坦第三大城市奇姆肯特最大蔬菜批发市场上，一个特殊的“仓库”大幅缩短了青海蔬菜跨境物流时效——这是青海建立的首个农产品海外仓，标志着青海绿色有机农畜产品输出地建设迈出关键一步。
当哈萨克斯坦市民吃上颗颗饱满、颜色鲜亮、肉质细嫩的乐都彩椒，标志着一条跨越山海的蔬菜产业国际供应链条已然成型，“青字号”不再只是一个标签，而是高端品质的代名词。
十四五期间，青海以打造绿色有机农畜产品输出地为目标，按照建体系、抓培育、强宣传、拓市场、增溢价、促增收的品牌建设思路，坚持走生态优先，品牌赋能的农牧业高质量发展之路。构建起以“净土青海·高原臻品”全省农牧业区域公用品牌形象为引领，8个市州特色公用区域品牌形象为基�。飨厥星┎非蚬闷放�、企业品牌和产品品牌相互支撑、协同发展的农业品牌体系。
格尔木杞盛科技发展有限公司在海西蒙古族藏族自治州格尔木市拥有93余公顷枸杞种植基地，有赖于当地纯净的土壤环境，昼夜温差大等禀赋，公司从2019年开始出口绿色有机枸杞至欧亚国家。
公司副总经理梁培刚说：“产品附‘柴达木枸杞’的地理标志，不仅代表产品全链条全周期的质量监管，也代表枸杞实现了品牌溢价。”
近年来，柴达木枸杞作为青海省“十大”特色产业之一，兼具生态、健康、富民多重价值，品牌价值达196.75亿元，入选中欧地理标志互认产品名单，柴达木枸杞出口量占全省90%以上，已成为海西州打造绿色有机农畜产品输出地的核心支柱。
当一颗颗红彤彤的枸杞鲜果走向全国，走出国门，面向海外，青海的农畜产品知名度和市场竞争力也在持续提升。
近年来，西宁海关针对青海农畜产品“酒香也怕巷子深”的物流瓶颈，帮扶西宁市、海东市、海南藏族自治州等地区蔬菜种植基地获得海关出口备案资质，出口基地由点状分布连片成势，备案注册时间大幅压缩，同时设立查检绿色通道，提高通关效率，为“青字号”特色农畜产品开拓国际市场按下“加速键”。
此外，西宁海关还提供“7×24小时”通关服务，设立鲜活农产品查检快速通道，拓展“腹舱带货”模式，实现冷水鱼等特色农食产品24小时鲜达越南等东南亚市�。惶醮犹锛涞胶Ｍ獾母咝ǖ谰痛舜蛲�。
同时，高原臻品通过线下线上相结合，宣推与促销相结合，省内和省外相结合，国内和境外相结合，农业与文化、旅游、体育、商业相结合的模式，有效拓宽了销售渠道，实现品牌曝光和产品销售双丰收。
通过这些交流交融，海东乐通进出口贸易有限公司总经理胡海燕结交了许多外国朋友，她说：“看到哈萨克斯坦的市民喜爱家乡的蔬菜，打心眼里高兴，政策兜底、服务保障、品牌赋能，我们种菜的底气越来越足！”
记者手记
冷凉蔬菜里的“热”思考
走进海东市乐都区的蔬菜种植基地，棚外阵阵凉风拂过面颊，棚内却是股股暖气夹杂着蔬菜的清香扑面而来。这几日，海东的大樱桃、蓝莓火爆上市，点燃了人们体验采摘的激情。
青海这片土地，曾因“高”与“冷”而叹息，可今天再谈“冷”，人们的语气变了：“昼夜温差大，种出的樱桃甜！”“气候合适，蓝莓一种就成了！”
海东市是青海省的蔬菜出口大市，与2023年全年出口521吨、销至2个国家和地区相比，2025年在出口规模、市场辐射和产品品类上均实现了量级跃升。
这个跃升包括五大跨越——出口平台实现“从无到有”的跨越；出口市场从2023年2个国家扩展至2025年的9个，实现辐射范围跨越；出口规模从2023年521吨激增至2025年1.4万余吨，实现数量上的跨越；出口品种从2023年的8个拓展至41个，实现品种上的跨越；出口产值从2022年的100万元上升到2025年8000余万元，实现产值量级上的跨越！
“冷”，从短板变成了长板，从劣势变成了稀缺资源，这背后不仅是天赐，更是人为。
时间回溯到2021年，习近平总书记为青海擘画了打造绿色有机农畜产品输出地的宏伟蓝图。这不是一句简单的口号，而是一场深刻的革命。
中央有部署，青海见行动。省委省政府将其上升为全省战略，出台规划，明确“提质、稳量、补链、扩输”的路径，一场围绕“冷资源”做“热文章”的战役就此打响。
“十四五”以来，青海省真金白银投入农牧业科技项目。高原绿色蔬菜育苗基地建成投用，一排排标准化温室大棚栉次鳞比，北斗导航无人驾驶系统、物联网水肥一体化技术从实验室走进大棚，为农业发展提质增效。
通过搭建现代化农牧业生产体系、生态绿色循环发展体系、农畜产品质量安全体系、农牧业市场化营销体系等，“青字号”产品实现从种养、加工、运输、仓储、销售等生产前后端各环节配套化、科学化、规范化，还实现生态保护与农牧民增收双赢效益。
当优质资源转化为品牌产品，不仅提升了农畜产品品牌影响力、知名度及品牌价值，还让农牧民的腰包鼓了起来。这些独一无二的绿色有机农畜产品，正是青海叩开国内外市场的“金钥匙”。
站在大棚里，看着满棚苍翠的蔬菜，我感受到一种力量在涌动。
这是政策的力量，是科技的力量，更是人的力量——从省委书记向世界推介“净土青海·高原臻品”，到基层干部挨家挨户推广新技术；从海关关员深夜加班查验货物，到创业者胡海燕和哈萨克斯坦菜商从商谈变为朋友……每一个人都在为这场“冷”与“热”的蝶变贡献力量。
青海用实践证明：资源禀赋从不是宿命，只要政策精准发力、上下同欲，短板就能变长板，劣势就能变优势，“冷资源”一定能烹出“热产业”。
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