浙产三文鱼即将“游”上餐桌
温州南麂岛附近海域，一条条背部布满青色斑点的大鱼在越收越紧的渔网中翻腾——这批来自山东日照的近千尾虹鳟，也就是国产三文鱼，已在温州“住”了两个半月。“来，随机捞10条！”温州海派渔业有限公司负责人林端萍说。刚出水的三文鱼挨个过秤，最大的体重超过3.5公斤。
3月17日，温州三文鱼“北繁南养”大规模养殖试验项目迎来验收。“体重普遍翻倍，存活率保持在九成以上。”现场仔细查验后，中国水产科学院黑龙江水产研究所专家徐革锋欣喜地表示，这是全国首个成功实现“南北统筹、陆海接力、品种转换”的东�：琪呈匝橄钅浚歉鲋卮笸黄�。
“北方育苗+南方养殖”模式，背后是对海水温度的巧妙利用。国家特色淡水鱼产业技术体系杭州综合试验站站长丁雪燕解释，三文鱼最适宜的生长水温在12℃至16℃之间。北方冬季水温过低，鱼苗通常在陆基养殖；南方海域夏季水温偏高，但每年11月至次年4月水温刚好，“通过南北接力，三文鱼得以全年在适宜的自然海域中生长，品质会更好。”
从日照到温州，千里“搬家”并不容易；从洞头中转再到南麂岛，还要航行30海里。更关键的是，鱼苗要从淡水环境转向盐度为26‰的海水环境。过去，陆基转运的折损率就高达30%，降海驯化环节更可能“全军覆没”。为解决这一难题，徐革锋团队研发了特制饲料，帮助三文鱼抗炎护肠，将其环境适应期从40天压缩至10天。最终，转运过程仅折损约15%。
如今，这些三文鱼在2000多立方米水体的“新家”中畅游。“经跟踪检测，没有发现寄生虫或病害，将联合权威机构开展生食安全标准检测，确保品质达标再上市。”温州市农业农村局副局长徐雄表示，将引导更多经营主体参与，扩大养殖规模。
据悉，海水养殖三文鱼的市场价比陆基淡水养殖高出约四成。“最近已有不少商超、电商和料理店找上门。”林端萍说，企业计划下个冬季养殖10万斤三文鱼，预计产值可达1200万元。
在浙江，该项目还能实现“鱼种接力”。传统养殖大黄鱼最适宜温度为18℃至28℃，冬季引入三文鱼，可以更好利用海域资源和网箱设施，实现多元增收。丁雪燕表示：“此次验收后，我们计划向前端延伸陆基工厂化种业配套，向后端拓展加工业，在浙江布局三文鱼养殖全产业链。”据了解，预计再过一个半月，浙产活鲜海养三文鱼即将“游”上百姓餐桌。
声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
