从草原特产到高端食材的品牌蜕变 ——呼伦贝尔市加快肉牛肉羊全程溯源体系建设
3月9日，从海拉尔区驱车向西，穿行在连绵起伏的呼伦贝尔大草原，映入眼帘的不仅有蓝天白云下的羊群，还有它们耳朵上那枚不起眼却至关重要的黄色标签——一个记录着它们“数字一生”的电子耳标。
对于新巴尔虎右旗的牧民巴特来说，这个小小的变化，意味着一场从“靠天养畜”到“知数而牧”的生产方式变革。
“过去卖羊，心里总是不踏实。羊贩子来了，压价压得没完没了。”巴特感慨道，“现在不一样了，我的羊从出生那天起，啥时候打的疫苗、在哪个草场吃的草、走了多少里程，系统里都记录得清清楚楚。有了这个‘身份证’，咱更有底气，好羊肉终于能卖出好价钱。”
巴特的底气，源于呼伦贝尔市正在全力推进的一场畜牧业“数字革命”。面对草原生态保护与传统牧业转型的双重课题，2025年以来，呼伦贝尔市将“系统解决草原过牧问题，推动传统畜牧业转型升级”作为改革的关键命题，而构建羊肉全程可追溯体系，正是他们破题的核心抓手。
走进呼伦贝尔农垦集团的数据中心，一块巨大的电子屏幕上，数据实时跳动。这是由市农牧局统筹、呼伦贝尔移动公司提供技术支撑的“智慧畜牧业数据平台”。屏幕上，从牧户的羊舍到屠宰加工车间，从冷链物流车到千里之外的商超货架，一只羊的“生命轨迹”被清晰地串联起来。
“这不仅仅是一个耳标，更是一张覆盖‘养殖—防疫—屠宰—加工—销售’全链条的数据网。”呼伦贝尔市农牧局相关负责人介绍，依托物联网和大数据技术，他们为每一只羊建立了贯穿始终的溯源档案。截至2025年底，已有超过20万只肉羊拥有了这样一份“数字档案”，未来这一数字将突破100万。
在陈巴尔虎旗，这套系统正实实在在地转化为牧民口袋里的收入。当地依托农牧信息大数据追溯管理平台，大力推行“一羊一码”，并打造“陈巴尔虎旗红头羊”这一可追溯的品牌产品。通过“我在草原有只羊”等创新营销，消费者可以线上认购、实时查看羊的成长，最终冷链到家。2025年，该旗通过这一模式累计销售本地草原羊4.5万只，直接带动牧民增收超300万元。
“算下来，一只羔羊能多卖538元，二岁羊能多卖775元。”陈巴尔虎旗农畜产品质量安全中心工作人员王嘉算了一笔账。他感慨：“数据成了新农资，品牌成了新农具，咱们的生态价值真正变成了看得见的经济收益。”
当“草原牧歌”遇见“数字音符”，改变的不仅是生产方式，更是呼伦贝尔羊肉在消费者心中的价值坐标。
2025年9月，厦门，肉类产业创新发展大会现场。“游牧起源”系列溯源羊肉新品惊艳亮相，迅速成为焦点。采购商们围在展台前，只需扫描产品包装上的二维码，这只羊的“前世今生”——从出生草场、养殖户信息到检疫证明、加工日期，一目了然。
“都说内蒙古羊肉好，这些数据是有力的信任背书。”呼伦贝尔农垦集团工作人员介绍，正是这套从牧场到餐桌的全程闭环可追溯体系，让呼伦贝尔草原羊肉成功入选农业农村部农业品牌精品培育计划，并实现了从草原特产到高端食材的品牌蜕变。
同年12月，一架满载着1000公斤优质牛羊肉的航班从海拉尔区起飞，直抵上海。这批依托全程冷链锁鲜技术运输的“草原鲜味”，成功打入上海市高端餐饮市�。迪至恕安刂惫�+航空快线+终端深耕”跨区域供应链模式落地。
在种源端，依托国家级核心育种�。谀烈邓钠旎ㄖ衷椿兀叛�“呼伦贝尔羊”等本地优质品种；在标准端，联合科研院所，制定覆盖全环节的养殖与加工规范，建立营养品质数据库；在品牌端，构建起“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”的强大矩阵，并创新推出“认养一只羊”等互动营销。
正如呼伦贝尔市委书记王旺盛所言：“肉牛肉羊全程溯源体系建设是一项系统性、整体性工作，对推动传统畜牧业转型升级、促进农牧民增收致富具有重要意义。”
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