一叶春茶 泡出“舌尖上的共富”
“昨天的茶叶已经卖完了，要茶叶的客人，只能等到下午1点后，新采制的茶叶才能出来！”萧山进化镇金峰茶叶专业合作社的负责人徐金峰，面对火爆的生意，语气中透着一丝自豪。3月6日正式开采以来，他的茶园便迎来了产销“开门红”。
这份底气，源于进化得天独厚的生态优势。这里的土壤富含硒元素，所产茶叶自带独特风味。本地名茶大岩山绿峰茶，早在上世纪九十年代初就获评浙江省一类名茶。徐金峰自信地拿起一捧干茶，如数家珍地介绍道：“进化茶叶的香味和成色，跟别的地方有明显差别，看惯了的人，一眼就能辨别出来。你看，我们的干茶色泽偏黄绿，不像有些茶那么翠绿；冲泡以后，汤色是清亮的嫩绿色，茶叶形状也偏细长，这些特征凑在一起，非�：帽嫒�。”
春茶不仅是一口鲜，更是茶农一年的希望。在所前镇杜家村，优嘉茶果专业合作社的30余亩茶园已开始零星开采，静候春意的茶客闻香而至。“这几天接待了好几拨从上海赶来的老茶客。”合作社负责人徐彩娟说。所前镇沿山十八村，村村皆产茶，茶园面积约6000亩，是萧山茶叶种植面积最大的乡镇。镇内龙头企业杭州狮峰苑实业有限公司与浙江大学合作挂牌成立“龙井茶教学实习基地”，积极布局电商直播，年销售额已突破5000万元。
接下来，戴村、楼塔、河上等地的茶园也将陆续进入采摘期。为保障茶农稳产增收，萧山区农业农村局联合区气象局密切监测天气变化，及时发布“倒春寒”预警，指导茶企茶农通过茶蓬覆盖、喷灌、烟熏等方式降低冻害风险。春茶生产期间，萧山还将举办开茶日、全民饮茶日等系列活动，持续擦亮本地茶品牌。
据悉，萧山茶文化深厚，种茶、采茶、制茶历史悠久，是浙江省重要的茶叶原产地和消费区。2025年，萧山区茶叶产量400余吨，产值1.3亿元，产品远销北京、上海、山东等地。接下来，萧山还将充分发挥文旅资源优势，创新探索“茶旅+民宿”“茶旅+研学”“茶旅+康养”等新业态，系统打造“寻茶萧山之旅”等精品路线，让“小茶叶”撬动“大发展”，为区域高质量发展增添一抹茶香。
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