樊生华代表的“茶经”：为老手艺“撑把伞” 帮老百姓富起来
一双手，在200多℃的铁锅里翻飞了五十多年，练就了识别茶叶毫厘之间变化的功力。这是全国人大代表、国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”代表性传承人樊生华的“吃饭家伙”。
“我叫樊生华，是浙江杭州龙坞茶镇的一个老茶农。”今年全国两会，他带来了一份特殊的“茶经”——关于如何让老祖宗传下来的老手艺传下去、用起来、火起来的思考。
“听了政府工作报告，心里很暖，也很激动。”樊生华说，报告里提到繁荣文化、加强非物质文化遗产的保护与传承，说到了像他这样的老手艺人“心坎里”。“非物质文化遗产不是只在博物馆里的，它是活的，有温度的，来自祖辈的日常，也应该回到老百姓的生活里去。”
14岁开始学炒茶，从农家待客的寻常手艺到国家级非遗，再到世界人类非遗，樊生华是西湖龙井半个世纪变迁的见证者。“老祖宗传下来的好东西，光守着不行。”他说，要让年轻人看得见、摸得着、觉得有用，要在经济社会发展中发挥更重要的作用。
成绩有目共睹。浙江非遗保护一年上一个台阶，国家级非遗代表性项目和代表性传承人数量均居全国第一。西湖龙井也为杭州打造“中国茶都”发挥了决定性作用。但说到难处，这位老茶人皱起了眉头：
找接棒的年轻人不容易。炒茶又苦又累，学习周期长，愿意沉下心来学的年轻人少。“把炒茶当成一份有前途、有尊严的事业，这里面的文章还得继续做。”
好东西出名了，维权很吃力。“西湖龙井牌子越响，市场上以次充好、外地茶冒充本地茶的乱象就越多。这不仅坑了消费者，更寒了我们这些老老实实做茶人的心。”
非遗和旅游结合，办法还比较单调。多数还是摆在那里看看，或者买卖工艺品。樊生华说，让游客从旁边“看热闹”变成深度“体验者”，潜力还大得很。
樊生华与西湖龙井茶
怎么解决这些难处？结合审议政府工作报告，樊生华给出了自己的建议：
首先，关键是人，要特别关注“传”和“新”。传，是要有接班人，不能光靠几个老师傅，要加快建立老中青结合的梯队。新，是要有创新，鼓励手艺人和年轻设计师、科技工作者一起琢磨，让老手艺也能“潮”起来。
其次，要给老手艺撑起一把“保护伞”。这些年政府打击侵权假冒的力度越来越大，为西湖龙井这样的品牌“撑了腰”。建议把保护机制推广到更多非遗领域，让侵权假冒付出沉重代价。
第三，要让非遗深度融入文旅。“别看我年纪大，我也学着拍短视频、做直播，给天南地北的朋友看我怎么炒茶，效果挺好。”樊生华笑着说。他建议借助互联网“东风”，开发线上体验课、虚拟展览等，让老手艺变“拍照打卡”为“沉浸感受”。
最后，也是他最看重的一点——让老手艺造福民生。这几年，在杭州市农业农村局支持下，樊生华走出浙江，到贵州、云南、安徽，教当地茶农怎么种好茶、炒好茶。“看到他们因为茶叶品质提升，收入翻了好几番，觉得这身手艺真没白学。”
“保护好一项非遗，带动一个产业，富裕一方百姓。”樊生华说，这是他最大的心愿，也是他这双炒了五十多年茶的手，最想传递给未来的东西。（图片由受访者提供）
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