机器换人、数字孪生、全链发展……探寻浙江一家茶企的“未来已来”
说到茶企，不少人的印象是与时间赛跑，春茶上市时夜以继日，其它三季冷冷清清。因为规模小散弱，更经常有人痛心疾首，七万家中国茶企，还抵不上一个“立顿”。春节刚过，记者前往浙江省丽水市莲都区碧湖镇，踏访该市去年唯一入选省级“未来工厂”试点中历史经典产业“揭榜挂帅”的试点企业，一睹现代茶企未来模样，察觉到的却是满满新气象。
漫步参观通道，浙江茗叶植物科技有限公司的总经理沈波如数家珍：“在我们这里，已没有淡旺季之分，更多根据市场所需，上半年聚焦冷溶产品，下半年锁定热溶产品。生产线一旦跑起来，就没法停下来，否则成本太高。别看这么多装备和设施，里头拢共才十多名工人，搁在以往，至少上百人。”
“茗叶”是去年才开始运行的企业，专注于茶和其他植物原料的精深加工，涵盖了速溶茶、原叶茶、调味茶、抹茶、茶浓缩液等8大系列。其母公司“茗宝生物科技”则已深耕行业20多年，尤其在速溶茶粉这一细分领域，属于名副其实的头部企业。这几年，随着新茶饮、新茶食的盛兴，茗宝生物科技迎来前所未有的机遇期，于是投资3.3亿元创立这一新厂区。
既然是“未来工厂”，未来感何以体现？沈波领着记者一路揭秘。先从1.1万平方米的仓库说起，这里满负荷运行，一天得消耗五六十吨的茶碎，全年需两万多吨。入库、领料、内部流转、发货等关键流程，尽数都在“智能管家”的运筹帷幄之中，光仓库环节，就能省下10名工人，关键显著提升了物料周转率、库存准确率、物流作业效率和设备利用率。
企业智能化生产线
年产8800吨茶叶精深加工产品，原料库是基�。酉吕刺缴导�。双溶剂喷淋控制系统，这是企业的独家秘笈，曾获浙江省科技进步奖一等奖，解决了传统萃取工艺无法精准操控原料中茶多酚，以及活性成分溶出时间和浓度的难题。诸如此类的首创还有不少：像茶多酚提取的智能化，多品类同线的集成化，耐高酸性速溶红茶粉的低温逆流提取技术，以及各色各样的拼配技术等。
除了这些硬核技术，最让人印象深刻的是软核应用。“瞧，大屏上展示的是整个厂区的‘数字孪生’，整合了生产、质量、供应链等可溯源数据。等到采集交互的数据越来越多，大模型就会更加成熟，未来还能精准计划、智能调控、高效协同，等于为生产管理装上了‘产业大脑’。”茗宝生物科技董事长叶无忌说道。
在叶无忌看来，只有以精深加工技术为支点，才能撬动传统茶业转型升级，实现茶原料的价值最大化，而未来面向工业大客户五花八门的个性化需求，因此必须依靠人工智能，抢占制高点。与技术变革同步，企业加速调整市场渠道战略。“接下来，我们将瞄准产品出海，以及布局面向品牌商，推出以茶元素为核心从概念需求到产品开发的整体解决方案，让传统茶更加年轻化、时尚化和国际化。”
浙江作为我国茶叶主产区，业界素有“世界茶乡看浙江”的美誉。记者发现，以“茗宝生物科技”等一批精深加工企业为矩阵，去年，全省原料茶生产企业达到221家，数量同比增长超六成，产量和产值同比均有约28%的大幅增长。尤其是抹茶加工异军突起，迎来最佳发展期，全省抹茶生产线满负荷运转。
浙江此番茶产业转型，全省种植面积最大的丽水无疑是主战场。莲都区农业农村局局长刘海勇相告，接下来，将通过实施茶园宜机化改造补助、机采茶农首年价格补贴、抹茶及原料茶生产线扶持等政策，有效帮助茶农节本增效。其域内像“茗叶”等一批企业，今年也计划开展定向批量收购，共同掘金从“喝茶”到“吃茶”的新赛道，驱动茶产业高质量发展。
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