做足增值文章 土特产变抢手货
“贵州抹茶香飘世界，建成全球最大抹茶单体车间，年产量2500吨，居全国第一、全球第二，畅销54个国家和地区。大方天麻道地药材，全省种植面积50万亩、占全国近40%，小天麻、大产业，铸就了北参黔天麻的响亮品牌。”张集智用一组组亮眼数据，向记者描绘了“十四五”期间贵州现代山地特色高效农业发展的生动图景。
张集智介绍，贵州坚持农民主体地位，遵循自然规律、市场规律，坚持抓两头带中间，走出了一条兴业、强县、富民一体发展的特色之路。
做好“土特产”文章，是贵州农业发展的重要抓手。张集智介绍，省级层面主抓茶叶、辣椒、肉牛、中药材、食用菌、刺梨、竹、油茶和酸汤等特色优势产业，各县则因地制宜发展主导产业，形成“强一接二连三”的产业格局。
目前，贵州辣椒、刺梨、薏仁米、太子参、李子等种植规模位居全国第一，茶叶、中药材、猕猴桃位列全国前三，一批特色单品成为县域经济的坚实支撑。贵州刺梨在水果中被誉为“三王圣果”，即维C之王、维P之王、SOD之王。贵州酸汤传承千年民族智慧，是天然益生菌宝库和抗氧化佳品，开胃消食、调理肠胃。
如何让农产品价值不再停留在初级产品阶段？张集智给出的答案是：做足“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”三大增值文章，大力推进延链补链强链，推动由“卖原料”向“卖产品”转变。
“十四五”期间，贵州农产品加工转化率从2020年的51%提升到2025年的70%。全省累计培育省级以上龙头企业1000家以上，建设国家现代农业产业园13个、产业集群10个、产业强镇65个，推动聚链成群、集群成势。
铜仁市思南县红薯产业的发展是最佳注脚。短短四年间，当地构建起从育种、种植到加工、销售的完整产业链，实现种植面积10万亩、带动就业超过10万人、综合产值10亿元以上，山旮旯里的“土疙瘩”变成了富民强县的“金元宝”。
“贵州绿色农产品·吃出健康好味道”正深入人心。张集智介绍，贵州坚持生态打底、品质立身，以品牌引领推动“贵品出山”。全省累计认证地理标志农产品154个、绿色食品601个，建设粤港澳大湾区菜篮子基地482个，获“圳品”认证82个，培育大方天麻、遵义朝天椒、关岭黄牛、都匀毛尖、修文猕猴桃、麻江蓝莓、雷山银球茶等14个全国农业品牌精品，数量排全国第四。
品牌效应直接转化为市场效益。贵州蛋鸡减抗整省推进合作项目获联合国粮农组织“全球技术认可”，鸡蛋具有高维生素、高氨基酸、低胆固醇“两高一低”特点，每天超500万枚鸡蛋销往大湾区，售价比当地其他鸡蛋每斤高两到三毛钱，成为大湾区市场的“品质标杆”。
从大山深处的“土特产”到畅销海内外的“抢手货”，从“卖原料”到“卖产品”“卖品牌”，贵州正以现代山地特色高效农业为笔，在兴业强县富民的道路上书写着乡村全面振兴的精彩答卷。
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