一颗小青果，如何长成二十亿大产业
2月6日拍摄的涞水·中国麻核桃城外景。本报记者 魏雨摄
2月6日，在涞水县惠农麻核桃协会的跨境电商直播间，一名主播正在直播卖货。 本报记者 魏雨摄
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你手里盘得发红发亮的核桃，大概率是“涞水造”——涞水麻核桃占据全国七成以上的市场份额。
近日，国家知识产权局公布国家地理标志保护示范区名单，“涞水麻核桃国家地理标志保护示范区”入�。晌颖笔∈着业乩肀曛颈；な痉肚彩侨ㄒ坏穆楹颂依喙业乩肀曛颈；な痉肚Ｕ饪旁奕宋式虻男∏喙诙潭潭昙洌嫦刹�20亿元的富民产业。
涞水麻核桃到底凭啥出圈？又如何撑起这么大的产业版图？未来，这颗小核桃还能玩出哪些新花样，解锁多少新可能？
品牌跃升
从默默无闻的土特产到声名鹊起的国字号，标准化打下品质基础
2月6日上午，一辆挂着“黑B”牌照的汽车，停在涞水麻核桃博物馆门前，杨明和两位同伴走下车。他们从齐齐哈尔出发，驱车1600公里，耗时两天，专程赶到涞水购买麻核桃。
杨明赏玩麻核桃已近10年，最是偏爱涞水麻核桃，之前却从未来过产地。“涞水麻核桃是块金字招牌，就好比是我们黑龙江的五常大米。”在涞水麻核桃博物馆内的店铺，他仔细挑选后，满意地购入一对麻核桃。
在麻核桃行业，涞水名气不小。最近，它又添一块重量级招牌，成功入选国家地理标志保护示范区名单，成为河北省首批国家地理标志保护示范区，也是全国唯一的麻核桃类国家地理标志保护示范区。
“涞水麻核桃摘得国字号桂冠，品牌含金量十足。”涞水县人大常委会副主任于凤书说，历经多年培育打造，涞水麻核桃这个地方特产，不仅走出了县域，还成长为一张叫响全国的地理名片。
与食用核桃皮薄肉厚不同，麻核桃皮厚肉少。二十多年前，麻核桃还是无人问津的野果，转折点是人们发现它的文玩价值。涞水山区土壤透气性好，富含矿物元素，产出的麻核桃皮质坚硬，纹路深邃，盘玩后色泽红润透亮，质感如玛瑙。这颗不起眼的野果，就此开始走出深山。
于凤书细数涞水麻核桃一路走来的历程：先后获得地理标志产品保护、注册地理标志证明商标，直至此次获评国家地理标志保护示范区。“能成功跻身国家级品牌行列，靠的是严格的标准。”她说。
人勤春来早。2月7日吃过午饭，趁天气暖和，涞水县杜家庄村村民张辉骑着电三轮到自家麻核桃田里剪枝。“骨干枝要短截促发分枝，健壮枝条要缓放拉枝，细弱冗长的结果枝要回缩复壮……”他左手拿锯，右手拿剪，嘴里念叨着剪枝口诀。
张辉的剪枝技术并非自创，而是县里统一制定的技术标准。他多次参加县乡两级组织的技术培训，练就了十分娴熟的手艺，不仅打理自家树木，还常给乡亲们帮忙。
剪枝，是涞水麻核桃标准化种植的一个缩影。为了从源头守住产品品质，涞水麻核桃构建了多达23项标准，覆盖产地环境、栽培技术、采收加工、仓储保鲜、市场销售等全链条，每个环节都有章可循、有标可依。
如果说，一系列标准打下的品质基础让产品能“叫得响”，那么，地理标志保护则让品牌真正能“走得远”。
杨明打开刚入手的麻核桃包装盒，盒上有一个二维码，这是产品的溯源标志，也就是产品的身份证。扫码后他看到，页面即刻显示绿色正品标识，产品编码、防伪编号等信息一目了然，确认为正宗涞水麻核桃。
“涞水现有34家地理标志使用单位，实现了产品全程可追溯。通过地理标志认证，消费者买得放心，也维护了涞水麻核桃品牌声誉。”于凤书说。
从种植到追溯的完整体系，为涞水麻核桃创建国家地理标志保护示范区打下了坚实基础。而随着示范区创建成功，品牌背书将为其带来新的发展机遇。
目前，涞水麻核桃占据全国超过70%的市场份额。“未来，涞水麻核桃将进一步掌握产品标准定义权和市场定价权，这意味着涞水正从单纯的产地，跃升为麻核桃产业的引领者。”于凤书说，这颗从太行山深处长出来的小青果，正成长为真正的金字招牌。
链条延伸
从文玩核桃到核雕等工艺品，将核桃的价值吃干榨净
“朋友们看过来，这对三棱核桃，纹路深邃，桩型周正，两只配对如同双胞胎，盘出来就是漂亮的玛瑙红。有眼缘的朋友，可以下单了！”2月7日，涞水县核仆人商贸有限公司主理人张亚楠照�？糁辈ィ坏揭恍∈保鄱罹屯黄屏�5000元。
如今，打开抖音、快手等平台，每天都能看到上百个涞水麻核桃直播间在卖货。直播带货，已成为涞水麻核桃主要销售渠道，贡献了七八成的销售额。
线上销售，让麻核桃这个原本小众的产品走进大众视野，成为人人可赏、可消费的大众潮玩，显著壮大了涞水麻核桃产业规模，目前产业年产值达到20亿元。
“以前，玩核桃是少数人的爱好。虽然单价不菲，但销量有限，涞水麻核桃产业面临发展瓶颈，始终难做大。”涞水文玩核桃协会会长于永超说。
于永超回忆起2020年前后，当时实体店一度门庭冷落。有核农开始尝试直播卖核桃，没想到销量猛增，远比线下火爆。
也就是在这个时候，张亚楠看中商机，辞去稳定的工作，招募主播，搭建团队，创办了直播电商公司。
“直播带货，打破了文玩行业的信息壁垒和神秘感。产品信息公开、交易自由，价格由市场说了算，麻核桃不再是‘水很深’的行当，而是透明化的产品。”张亚楠说。
很快，涞水麻核桃掀起直播热潮，直播间成了商户的“新摊位”。在电商新场景下，交易规模成倍增长，供给大量增加，几十元到几百元的麻核桃进入普通消费者视野。借此，涞水麻核桃也突破地域限制，把销售网络铺到了全国。张亚楠展示了一张近期的物流单，其直播间卖出的产品，收货地排名前三的分别是广东、福建和上海。
通过跨境电商，涞水麻核桃还走出了国门。涞水县惠农麻核桃协会专门设立了直播间，将产品卖到新加坡、澳大利亚等10余个国家。运行一年多来，销售额突破百万元。
从线下到线上，涞水麻核桃一方面做大销售的盘子，另一方面，不断延长做深产业链条，让价值在每一个环节都开花结果。
记者初见于永超时，他正在工作室专注进行核雕创作。只见他左手捏住核桃，右手手腕轻转，刻刀扎进去、挑出来，细木屑簌簌往下掉。他眼不离核，刀不停手，几下勾勒，核桃上便现出灵动的金鱼形象。
在涞水县，品相一般的麻核桃有一条增值路径——做成核雕。一颗普通麻核桃，经过工匠巧手雕琢，变身为精美艺术品，一件作品卖到几千元、上万元并不稀奇。
于永超敏锐觉察到核雕的价值后，积极从事推广。在他的带动下，涞水县培养出大批核雕艺师和核桃“美容师”。“目前，核桃雕刻已形成完整产业链，产值过亿元，成为麻核桃产业延伸出的重要分支。”他说。
麻核桃产业的触角还在向更多领域延伸。那些不适合做文玩，也够不上核雕标准的麻核桃，同样有自己的去处，或制作核桃碳，或加工成核桃串、核桃香薰等工艺品。麻核桃的价值，就这样被吃干榨净。
涞水麻核桃日渐壮大的产业规模，串联起一条条产业链，创造新型就业岗位2万多个。产业的兴旺也反哺了上游种植，目前全县麻核桃种植面积已达10万亩，惠及8万农户，成为名副其实的富民产业。
业态融合
从卖产品到卖文化卖体验，麻核桃产业市场前景广阔
2月22日，大年初六。于永超顾不上休息，一早来到涞水·中国麻核桃城，径直上了四楼。这里，一间200多平方米的核雕非遗体验工作室刚刚完成装修。
“今天过来看看整体布局，再添置些桌椅等办公用具，准备妥当就能对外开放了。”于永超说，工作室主要面向学生、游客等群体开展核雕体验、精选配对、赏玩教学等课程，让非遗技艺实现从“看”到“玩”的升级，进一步拓展文旅价值。
核桃雕刻不仅能把核桃做成产品，还能把核雕技艺做成体验。麻核桃产业与文旅融合的思路，对涞水麻核桃产业当下发展有很大意义。
近年来，涞水围绕麻核桃种植、加工、销售形成了较为完整的产业链。在传统业态潜力逐步挖尽的背景下，如何找到新的突破口？从卖产品向卖文化、卖体验转变，成为涞水麻核桃产业的新探索。
为升级麻核桃交易市�。ツ�8月，投资1.5亿元的涞水·中国麻核桃城开门迎客。这里不再是传统交易场所，而是一座敞开的“城市会客厅”，集交易、文化展示、体验功能于一体，让八方来客走进来，读懂一颗麻核桃背后的故事。
“核桃城一、二层为展销区，三、四层设共享直播间、非遗体验区和文化展示区，购物、参观、体验一站搞定。”于凤书说，这里将成为涞水麻核桃产业与文化融合的“核心枢纽”，目标是打造成北京潘家园那样的地标性文化中心。
有了“核心枢纽”，还要有活动来添彩。各类活动的举办，进一步挖掘了麻核桃的文化底蕴，赋予其更高的文化价值。
去年，涞水举办了首届“核王争霸赛”，在圈内引起不小轰动。“核王”花落谁家的悬念，一时间让麻核桃成了“话题王”。平时只有行家才懂的纹路、配对这些门道，被摆到了台面上，成了人们的谈资，也让更多人了解了麻核桃文化。
有了文化的加持，价值自然随之提升。这场活动下来，涞水麻核桃的名声传出去了，更重要的是，在很多人眼中，麻核桃也不再只是核桃，而是成了一个有故事、有身价的“文化品”。
旅游业态与麻核桃产业的结合，同样值得期待。
每年八九月份，是涞水最热闹的时节。青皮核桃大量上市，吸引来的除了各地客商，还有京津等地的游客。游客们揣着“淘宝”的心态，想亲手开一对品相好的核桃，顺便也带火了涞水的吃、住、游等相关产业。
“借力麻核桃IP，开发旅游路线，把旅游业态纳入麻核桃大产业中。”于凤书说，这个思路已经写进了涞水麻核桃未来五年发展规划。
按照规划，涞水将把县域内的种植园、交易市场、博物馆、非遗工坊等串珠成链，推出麻核桃探秘线、非遗体验线等主题线路。规划提出目标，年接待游客突破100万人次，文旅综合收入超过15亿元。
该县还将推动麻核桃与更多业态“嫁接”，发掘新的可能性。
“涞水是京津周边的康养胜地，我们正在探索麻核桃与康养产业跨界融合。此外，我们还计划利用京津的客源优势，开辟农事体验区，推出‘认养一棵树’服务，从认养到远程管护，让游客全程参与麻核桃树的生长，沉浸式感受农事乐趣。”于凤书说。
记者观察
因地制宜，绿了山野富了村民
在涞水县杜家庄村采访时，记者听到了一组数字：该村户籍人口900多人，常住人口800多人。这组数字令人诧异。
当下，很多村子常住人口不足户籍人口的一半。杜家庄是个山村，按理说外出打工者会更多，常住人口更少才对。
原因就在麻核桃上。“种上10亩麻核桃，一年保守收入在20万元以上。赶上行情好，一个名优品种的青皮核桃能卖到180元。”涞水万惠种植农民专业合作社负责人吴海涛说，有了麻核桃，村民们收入丰厚，很少外出打工。
一边是村民日渐鼓起的钱袋子，一边是越来越高的森林覆盖率。
漫山遍野的麻核桃树把涞水森林覆盖率提高到39.33%，空气质量优良天数比率超70%，空气负氧离子含量十分充足，堪称天然“康养氧吧”。
放在30年前，涞水不是这般光景。那时，麻核桃无人问津，老百姓眼里只有庄稼地。为了开荒，砍树的事很常见。再加上养羊盛行，羊上山啃树吃草，植被越来越少，山越来越秃。后来县里启动造林工程，想恢复植被，可这边种树、那边放羊，效果并不理想。
慢慢有人发现种麻核桃树能卖钱，于是开始自发种植。就这样，山坡开始变绿了。村民们还见缝插针，把房前屋后也栽上了麻核桃。村里村外所到之处，皆是绿景。
青山不负人。麻核桃产业迎来蓬勃发展，农民的收入一年比一年高。麻核桃树上结出的小青果，成了乡亲们增收致富的“金果果”。
30年间，涞水麻核桃的发展实践，再次有力印证了绿水青山就是金山银山的理念。
涞水的故事还启示我们，实现生态保护与经济发展的和谐共生，要找到适合当地的发展方式。
事实上，涞水曾尝试引进过薄皮核桃品种培育试种，但品质和经济效益一般。对涞水来说，麻核桃无疑是更好的选择。涞水县惠农麻核桃协会会长冀卫东表示，涞水处在燕山和太行山交汇处的断裂带上，独特的地质特点造就的微气候和土壤环境，为麻核桃生长提供了得天独厚的条件。
最终，本地麻核桃凭借更适配自然条件的优势，逐步取代薄皮核桃，形成种植规模。涞水也一跃成为全国最大的麻核桃主产区。
顺势而为，因地制宜，麻核桃绿了山野、富了村民。生态保护与经济发展的长久平衡，也因此有了更深的根基、更持久的生命力。
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