“土特产”攀上高端价值链 贵州山地特色高效农业的跃迁
立春之后，贵州大地上，农业特色产业活力满满，一批批农产品从田间地头直达工厂，经道道工序加工成特色产品，实现身价倍增。
今年的中央一号文件指出，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，开发农业多种功能，推动农村一二三产业深度融合。
近年来，我省坚持抓两头带中间，聚焦品种品质品牌和标准化生产，推动全产业链融合发展。现在，一条贯穿种植、加工、科研、品牌、销售的农业全产业链形成，昔日藏在深山无人识的“土疙瘩”，正悄然变为备受追捧的“贵”字号，沿着价值链奋力攀爬，书写着贵州山地特色高效农业的跃迁传奇。
强龙头：从“小散弱”到规模化“舰队”
过去，贵州山地农业留给人们的印象，往往是“巴掌田”“鸡窝地”间零散的点缀。农民“单打独斗”，特色农产品虽品质优良，却难以形成规模，“好东西却卖不出好价钱”。
发展现代山地特色高效农业，我省培育主导产业，壮大龙头企业，以龙头企业为引领，推动产业规模化、标准化。
安顺市西秀区以贵州南山婆食品加工有限公司、西秀翠宏食品有限公司为带动，加速辣椒规模化发展步伐，2025年，该区辣椒种植面积8.27万亩、产量13.3万吨，成为区域特色农业的典型。“辣椒种植有订单，公司全程提供技术指导和收购，采收后直接运到公司，2025年收入50万元左右。”东屯乡辣椒种植大户佟小强感慨，规模化种植辣椒，技术加持，不仅“轻松”，收入还高。
西秀区的辣椒产业并非个例，近年来，我省培育和引进了一批实力雄厚、辐射力强的农业产业化重点龙头企业。截至2025年底，全省省级以上农业龙头企业总数达1078家，成为牵引特色产业规模化、集约化发展的“火车头”。
各项政策赋能，龙头企业带动，我省茶叶、辣椒、肉牛、中药材、食用菌、刺梨、竹、油茶和酸汤等特色优势产业蓬勃发展，形成标准化、规模化发展效应。涌现三穗鸭、锦屏鹅、赤水竹、思南红薯等“一县一业”产业，成为乡村全面振兴的有力支撑。
补链条：从“原字号”到“深”度增值
农业产业规模化，如何让价值不再停留在“原汁原味”的初级产品上？贵州的答案是：发展农产品加工，走产业融合新路，向产业链的深度和广度进军。
发展农产品加工，我省整合用好产业融合、农业现代化基金、衔接资金等政策，聚焦主导产业，每年新培育一批农产品加工企业，推动延链补链强链，做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”三大增值文章，全省农产品加工转化率达70％。
在黔西南州兴仁市，一粒小小的薏仁米过去多作为初级农产品销售，利润微薄。如今，通过精深加工，每吨薏仁米附加值大幅提升，其产品远销海外。2025年，该市薏仁米种植面积21.2万亩，年产量约6万吨，综合年产值突破30亿元。
位于黔南州惠水县工业园区的贵州克林食品有限公司，生产线轰鸣，一头牛从基地到智能化屠宰�。俚焦旧罴庸ど撸痪挤指畛啥喔霾课唬庸こ膳Ｈ飧�、牛蹄筋等产品，源源不断地运往市场。目前，该公司正着手打造休闲食品深加工与旅游相结合的生产场景，构建一二三产融合发展新格局。
一二三产跨界融合，“农业＋”模式蓬勃兴起，茶旅融合、研学旅游、农业观光等备受欢迎。
从种植到精深加工，再到与旅游、文化、康养等产业的深度融合，我省特色农业的产业链条不断延伸、融合，形成一个个环环相扣、价值倍增的产业生态圈。
树品牌：从“土疙瘩”到“贵字号”闪耀
在位于三穗县鸭产业园的黔东南民生食品有限公司内，新鲜鸭蛋在流水线上清洗、光检、分级、腌制，分别制作成皮蛋、咸鸭蛋。
该公司成立于2018年，以生产“水姑妈”牌咸鸭蛋和皮蛋为主，经技术创新，生产的咸鸭蛋口感一流，深受消费者青睐，产品成为线上爆款，“水姑妈”品牌逐渐被人们熟知。2025年12月，水姑妈咸蛋入选“贵系列”品牌，进一步提升了产品市场认可度。
品牌拓路，我省全力推进品牌建设，打造“贵”字号精品品牌，大力发展绿色农业，培育大方天麻、遵义朝天椒、关岭黄牛、都匀毛尖、修文猕猴桃、麻江蓝莓、雷山银球茶、黔北麻羊、三穗鸭、兴仁薏仁米、威宁苦荞、织金竹荪、遵义红、赤水金钗石斛等14个全国农业品牌精品，它们以严格的标准、统一的形象、过硬的质量，在市场上树立了生态、健康的整体认知。
在公共品牌的大伞下，“好一多”牛奶、“老干妈”风味食品、“南山婆”酸汤等企业品牌早已深入人心。
擦亮品牌，讲好故事。我省讲述着品牌背后的故事：独特的山地气候、纯净的生态环境、传统的耕作智慧、现代的科技赋能……这些故事为“贵”字号注入了灵魂，让“贵”品牌越发响亮，通过电商平台、直播带货、社交媒体等新渠道，将一批批优质产品直接送达消费者。
如今，茶叶、辣椒等已成为我省山地特色高效农业的靓丽名片，越来越多的“贵”字号产品进入高端市�。踔疗蠊＃呱瞎什妥�。
从强龙头推动规模化生产，到补链条实现全产业增值，再到树品牌完成价值飞跃，贵州现代山地特色高效农业的跃迁之路，让深山的“土特产”攀上了高端价值链，不仅鼓了农民的“钱袋子”，富了乡村的“家底子”，更擦亮了贵州绿色生态的“金招牌”，为全面推进乡村振兴和农业现代化写下了生动的注脚。
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