一颗胡柚的产业传奇
1月30日，记者走进浙江省常山县。在这里，有一种特别的水果，叫常山胡柚，它属于酸橙的栽培变种，距今已有600多年的栽种历史。常山县得天独厚的土壤地质条件赋予了胡柚独特的口感，“十分新鲜中混合着五分甜、三分酸、二分苦”。因为果肉中富含16种氨基酸和大量维生素，常山胡柚被誉为药食兼用的“果中珍品”。
1998年，“常山胡柚”成为农产品地理标志商标，自此，胡柚在常山县开始广泛种植。2025年，常山“双柚”产业入选全省重点培育清单，胡柚、香柚、油茶“两柚一茶”全产业链总产值达到95.6亿元。
从“一颗果”到“一条链”
常山县充分挖掘胡柚的多重价值，以精深加工为着力点，将一颗胡柚开发成“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大类、近百款系列产品。常山经济开发区内的浙江柚香谷控股股份有限公司（以下简称“柚香谷”）就是其中的代表。公司相关负责人黄通介绍：“自2021年上市以来，截至2025年年底实现了单品销售35亿元。公司累计在常山流转土地1.5万亩，1.2万亩香柚树进入挂果期。2025年常山香柚实现历史性丰收，达到了产果5000吨。”
为促进农民增收，加快构建长效机制，常山通过产业发展强底气、人才培育添活力、城乡融合释潜能，助力农民因地制宜念好“致富经”。
“柚香谷开发香柚种植业、香柚加工业、香柚旅游业等多元化产业，直接带动800余人在公司就业，间接带动5380户农户增收。”黄通介绍，“公司通过提质扩能强链条，新建设饮料灌装大楼，配置4条国际领先技术水平的饮料生产线，年产值45亿元。”
常山县与西南大学柑桔研究所、浙江大学、衢州市农业林业科学研究院等科研院所开展战略合作，成立“中国香柚（常山）发展研究院”，参与《常山双柚汁复合果汁饮料》团体标准的制定与实施，以“宋柚汁”双柚饮料为主导产品，研发储备柚嗞香柚味汽水、柚子精油、净面啫喱、柚子糕点等系列产品。
科技创新结出共富果实
浙江艾佳食品有限公司（以下简称“艾佳食品”）近年来积极延长产业链，研发了胡柚果汁、胡柚果酱、速冻果蔬等产品，提高了产品附加值。
走进艾佳食品二期项目生产车间，新引进的HPP超高压灭菌技术，实现从原料筛选到灭菌灌装全程智能化管控，每小时可处理1.2万瓶胡柚汁。
“我们运用这项新技术，在低温环境下对胡柚汁进行灭菌，避免高温破坏果汁的风味和营养，生产出的胡柚汁接近鲜榨果汁口感。”艾佳食品总经理黄琼介绍，“这款胡柚汁在去年7月还登上了第三届中国国际供应链促进博览会，在高端消费市场上热销。”
艾佳食品新项目的落地建设是常山县推动主导产业提质增效的一个缩影。通过与浙江大学等院校的科技合作，企业持续开展关键核心技术攻关，参与的“鲜果采后杀菌与产地商品化加工关键技术及产业化”项目荣获产学研合作创新成果奖一等奖。
“一切为了U”托起幸福梦
走在“中国常山胡柚之乡”的大街小巷，让记者印象最深刻的便是随处可见的“一切为了U”的标识语。这个“U”，是胡柚，更是胡柚背后的千家万户。
常山县建有2.5万立方米冷链仓储中心，打造国家级标准农产品检验中心，同时组织专家成立品牌指导服务站，实时提供专业指导，并整合县胡柚研究院、省果品质检中心等资源，构建产业发展数字应用体系，建立常山胡柚检验检测一站式服务平台，为企业开展产业布局指导、计量鉴定、质量检验等服务。2022年5月，常山县14家重点企业的“常山胡柚”地理标志证明信息录入“浙食链”，拥有了独一无二的“原产地身份证”。
此外，常山县还与浙江大学、西南大学柑桔研究所等高校院所建立合作关系，成立了“两柚一茶”产业发展研究中心，开展胡柚全果资源化利用、精品率提升等20多项技术攻关，并衍生出一系列新产品，推动胡柚果汁等单品销量同比增长15倍。
“知识产权强链护链能力的提升，不仅优化了营商环境，同时也让产业高质量发展的底气更足。”常山县市场监督管理局党委书记、局长郭永平表示，接下来，常山县将坚持把知识产权、科创赋能作为推动区域高质量发展的核心引擎，全力驱动产业升级与创新增效。
记者手记
一株金果树，满枝共富果。常山县立足自身资源禀赋，将一颗胡柚果“吃干榨尽”，因地制宜走出了特色发展之路。冬日暖阳下，胡柚显现出愈发蓬勃的生命力，它不仅成就了一方产业的传奇，更托起了百姓的幸福梦。
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