一块杨梅酥，满口夏日鲜甜
春节将至，站在仙居神仙居景区外的公路旁，空气中都飘散着一股特别的甜香。本期“浙里有宝·记者带你挑年货”，我们循着香味，走进“中国杨梅之乡”。
在白塔镇的“杨梅故事馆”主题伴手礼商店，记者见到了正戴着手套、专注包裹馅料的店主曾俊源。只见他将一团深红莹润的杨梅果酱娴熟地包进淡黄色面团，手法如同包一颗精致的汤圆，随后压模、成型，送入烤箱。
“来，尝尝我们仙居冬天里的‘夏天’。”烤了22分钟后，他给记者递来一枚刚出炉的手作杨梅酥。咬一口，甜奶香的酥皮应声轻裂，内馅是熬煮得恰到好处的杨梅果酱，毫无香精的腻味，只有扎实的满足感，细细品尝，只觉酸甜中还带着真实的纤维感。没想到，寒冬腊月，也能一品六月杨梅的滋味。仙居杨梅酥，真好吃！
没错，这枚“杨梅酥”，正是仙居当地年货市场的新宠。每块杨梅酥的灵魂，都在于那份浓缩的馅料——25克果酱，里面凝入了足足10颗仙居东魁鲜杨梅。“5斤鲜杨梅出1斤酱，黄金比例。”曾俊源说，这是他和台湾凤梨酥老师傅一起试验落定的配方。
原来，来自台湾的他，来浙做生意期间，因当地友人一句“台湾凤梨酥那么有名，能不能把浙江杨梅也做成酥”受到启发，自此在仙居落了脚，创办台州神兽旅游文化发展有限公司，成了一名80后农创客。为了捕捉最极致的“鲜”，每逢六月，他都会带着团队在杨梅山上穿梭，争分夺秒从梅农手中收购优质鲜果，确保24小时内完成清洗与专业速冻，锁住风味。最高峰时，单日收购量可达50吨。
这颗凝结着两岸智慧的杨梅酥，不仅留住了鲜，更成为了链接农户与市场的共富纽带。如今，曾俊源已将杨梅酥的制作过程开发成一套食品工厂可稳定量产的标准化体系，累计帮助周边超30家民宿、餐饮店和梅农大户开发杨梅酥等衍生伴手礼，年创造销售额超500万元。春节渐近，冷库中储存的最后一批鲜冻杨梅，正化作一颗颗寓意美满的年货酥点，飞向千家万户。
距离“杨梅故事馆”百米开外，是当地区域公用品牌“神仙大农”最大的线下旗舰店。在这里，杨梅酥有了简约大气的包装。打开盒子，颗颗独立小包装上，“梅遗憾”“梅焦虑”“梅烦恼”等字样格外醒目，巧妙接轨当下“情绪消费”热点，让一份匠心糕点瞬间变身为传递祝�：托脑傅娜の渡缃焕裎�。
“我们想为年货增加一点情绪价值，让吃变成一种小小的疗愈。”浙江神仙大农农业发展有限公司总经理应佳霖揭秘了设计巧思。她笑着递来了一个设计喜庆的新春大礼盒，邀记者一道现场拆包——果香浓郁的杨梅糯米小麻花、酥松香甜的杨梅曲奇、鲜美治愈的紫苏杨梅汁、清爽微醺的杨梅气泡米露……看来，围绕仙居杨梅这一超级IP，一个丰富的“‘梅‘好风味宇宙”已然成型，可供消费者线上线下自行挑�。磁涠兰易ㄊ衾窈�。
以杨梅酥为代表的一系列新型伴手礼爆款背后，正是仙居将地方物产转化为品牌价值、促进农旅融合、助力共同富裕的创新实践。2025年，仙居杨梅全产业链产值达48亿元，由“仙居杨梅”与“神仙大农”双品牌驱动，累计创新开发的40余种衍生品，创造超15亿元的深加工产值，带动就业岗位2000个，从产一季到产四季，真正实现“一颗杨梅带活全域经济”。
这个春节，这颗四季常驻的仙居杨梅，正以一种创新的姿态闯入千家万户的年货清单，等待被更多人品尝和分享。
农人说
过年啦！茶几上、果盘里，怎么能少了我们仙居的“梅”好滋味？
神仙大农杨梅酥，吃起来软糯酸甜，让人回味无穷。咬一口，满满都是仙居六月杨梅的独特风味。它是按照凤梨酥的工艺制作的，不过把里面的馅儿换成了仙居杨梅，这样一来，不仅保留了杨梅的独特风味，还提升了附加值。
仙居杨梅果实大、汁水多、酸甜可口。然而，新鲜杨梅上市时间短，卖不了多长时间。为了突破季节限制，我们集聚仙居杨梅界的各方智慧，成功研发杨梅酥、杨梅啤酒、杨梅原汁、杨梅干、杨梅麻花等30多款特色衍生品，组成“杨梅全家福”，并通过“神仙大农”销售网络，销往全国各地。
作为仙居农产品区域公用品牌，“神仙大农”的使命就是“帮农民卖东西，让好产品卖出好价钱”。我们已经推出300余款特色农产品，涵盖仙居九大类优质农副产品，并开设了6家品牌实体店铺、10个专柜，在淘宝、京东等6大平台开设旗舰店。这个春节，就让仙居杨梅的“梅”好风味，伴您热热闹闹过年！
（浙江神仙大农农业发展有限公司总经理 应佳霖）
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