从生态牧场到香港餐桌，这只羊如何借拼多多风靡全国
生态牧场中的盐池滩羊。
进入冬季，厨房里飘出的香气，是最好的冬日仪式。白瓷碗里奶白翻腾的羊汤，撒上翠绿香菜；咕嘟冒泡的红烧羊排，色泽酱红诱人；铜锅炭火映照下，薄如纸片的羊肉瞬间烫熟，蘸上麻酱……每一口鲜香热辣，从舌尖直抵脏腑。在宁夏盐池，这口鲜香正搭着电商快车，滚烫地走向全国。
最近，牛庆磊的盐池滩羊生意迎来了一年中的销售旺季。“每天要工作20个小时左右，忙得飞起来！”牛庆磊说。
牛庆磊是土生土长的盐池县人，“90后”的他在盐池滩羊行业摸爬滚打11年，2023年，他的禧宁堡生鲜店入驻拼多多，在“多多好特产”的扶持赋能下，牛庆磊把盐池滩羊从宁夏当地卖到了北上广、江浙沪，甚至香港，为全国消费者的餐桌送上了一道“热气腾腾”的菜品，也为他们的生活增添了“热辣滚烫”的乐趣。
轻奢盐池滩羊 加速走向全国
宁夏盐池滩羊，老饕心中的轻奢品，产于宁夏东部的盐池县，是中国地理标志产品。
盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。比起其他品种的羊，盐池滩羊胜在脂肉匀称、口感弹韧，以及最为人称道的一点——不膻。
盐池滩羊要“食百草”，常吃的175种优质牧草里，115种是中药材，包括甘草、地胶，以及在盐湖边生长、镀上一层盐的盐蒿。这些富含矿物质的碱性植物能够中和羊肉里的脂肪酸，这便是盐池滩羊不膻的奥秘。如今，在封山禁牧的背景下，盐池县研发了模拟盐池草原175种优质牧草和115种中草药成分的专用饲草料，让圈养滩羊依然保持着放养般的优良肉质。
“我们的滩羊肉，肌间脂肪均匀，非常适合南方人做羊肉煲，煮出来的肉不干不柴，又嫩又香。”牛庆磊说，宁夏本地人吃羊肉以大块清炖为主，北京人爱吃铜锅涮羊肉，南方人爱做羊肉煲、羊肉粉等，四川重庆则是香辣火锅涮羊肉，不同地区的消费者对羊肉的吃法不同，但盐池滩羊的优质口感、品质却得到了各地消费者的一致认可。
湖南一家餐厅的厨师长，通过拼多多店铺与牛庆磊结缘，这位厨师长自己研制了一道菜品“鱼羊鲜”，因为找不到合适的羊肉而困惑多时，后来在拼多多购买了牛庆磊的盐池滩羊，多番下单后发现品质稳定，做成的“鱼羊鲜”味道鲜美。因为这道菜，他和牛庆磊成了朋友，还将“鱼羊鲜”的做法教给牛庆磊，让他也尝尝羊肉的新吃法。“味道确实特别鲜，我也是第一次这样吃羊肉。”牛庆磊回忆道，这位厨师长现在每周都要下单，成了店里的回头客。
因为搭上了电商快车，近年来，盐池滩羊也火出了“圈”，很多商家、消费者慕名而来，盐池滩羊这一曾经藏在“深闺”的好食材知名度极大提升，在“多多好特产”的助力下，加速出村进城，走向全国。
每一只羊都有“标准” 每一个环节都在链上
每一口鲜香都不是偶然。随着盐池滩羊走向全国，滩羊养殖端也在经历变化。一只盐池滩羊从草原到餐桌，到底藏着多少讲究？牛庆磊见证了盐池滩羊产业的发展巨变。
“过去养羊，就是农户散养，现在养羊，必须是标准化，农户按要求养殖，才能确保每一只羊的优良品质。”牛庆磊说，母羊怀羔158天产下小羊羔，经过40天的哺乳期，断奶后开始入圈饲养，从饲草、免疫、动物用药，到羊羔如何育肥、品质怎么保障，都有统一的标准和要求。
为了让养殖标准更科学，牛庆磊曾一度白天在羊圈记录每只羊的习性，晚上翻阅养殖书籍。为了摸清母羊繁育规律，他常年待在牧�。芙岢龇秩悍掷腹芾矸ǎ唤鲇行嵘丝栈称诜敝衬秆蚧掣崧剩乖黾恿烁嵫蚨夏糖疤逯兀岣吡司眯б�。为了解决养殖户最头疼的称重难题，牛庆磊带着团队研发出牛羊养殖舍过道动物称重装置，人工消耗减少25%，饲草料损耗降低12%。在育肥阶段，牛庆磊也琢磨出了新门道：调整全日粮配方，增加粗饲料比例，出栏时间反而缩短15天。他设计的防风防雨自由采食槽实现了一次投喂全天管饱、营养均衡，利润率提高10%。
“头几年养殖户不习惯这种标准化养殖方式，觉得麻烦，如今，看到了实实在在的好处，大家都很积极。”牛庆磊说。因为养殖标准化，打破了传统养殖效率低、成本高的问题，滩羊的品质有了保证，规模化也有了基础。
不仅在养殖端，盐池滩羊销售端也日新月异。
2023年，牛庆磊的禧宁堡生鲜店入驻拼多多，“平台消费需求多元，我们拥有自有牧场，且屠宰等生产、供应链完备，能根据各种消费趋势及时推出各式滩羊制品，在平台增长很快。”牛庆磊介绍，他的公司拥有生态牧场45亩、草场12300多亩，加工工厂1600多平方米，销售是“线下＋线上”同步发力，实现了产供销一条链。“因为有了全产业链，大宗订单有保障，我们的销量也从最开始的一斤一斤卖，到后来一只一只卖，到现在一年要卖一万多只，产业整个活了起来！” 牛庆磊介绍道。
如今，为承接平台海量订单，牛庆磊每年年初便会与当地养殖户签订合作协议，规范化、标准化养殖滩羊，保证滩羊品质，带动当地超30户农户增收。这位牛老板成了带动当地百姓共同致富的“领头羊”。
年货节来袭，平台赋能让销量“起飞”
肉香也怕巷子深。如何让这只“领头羊”插上翅膀，不仅“跑”得更远，也更懂天下食客的心。牛庆磊从拼多多找到了答案。
“羊肉已经收到，快递速度给力，分割的肉块整齐，很好吃！”“羊肉不错，包装也好，运输也快”“切割整齐，好吃，无限回购啊”……牛庆磊在拼多多的禧宁堡生鲜店好评如潮！
“过去传统销售，都是一只一只卖，现在根据消费者的不同需要，我们进行精细分割，按顾客需求卖。”牛庆磊说，拼多多“百亿补贴”让我们轻装上阵，同时，日常的各种指导和扶持，让我们在销售环节，眼界更宽，服务更精准，及时响应消费热点。
2025年夏季，在平台运营人员的建议下，牛庆磊推出了羊肉串、羊排等产品，结合平台“烧烤季”等场景化营销，销量可观。
谈及今年年货节的销售安排，牛庆磊表示，春节前一个月是羊肉销售高峰期。“结合平台消费者反�。蛉忪沂墙衲甑南讶鹊悖颐钦攵源伺脞砍【巴瞥隽舜ぱ蛉猓雇瞥隽司暗难蚺�、半羊、羊肉卷等产品，满足消费者涮火锅、羊蝎子火锅等需求。”牛庆磊表示，“从过去我们卖什么顾客买什么，到现在顾客要什么我们卖什么，电商平台让我们的销售观念发生了翻天覆地的变化，平台数据给我们提供了巨大的支撑，我们从数据里找到商机，找到消费者的需求，最终让销量乘势‘起飞’。”
据牛庆磊介绍，如今一份羊肉从宁夏盐池到全国消费者的餐桌，只需要48—72个小时。从塞上盐池到四海餐桌，从一只羊到一个产业，这条鲜香之路，既靠一方水土的馈赠，也靠一代新农人的智慧，更离不开数字时代电商平台的奋力托举。这个冬日里，滚烫的，不只是牛庆磊的生意，还有一个传统产业在新时代沸腾的生机。
声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
