坚持耕耘得硕果 ——云南坚果产业发展观察
春节临近，产自云岭大地的坚果产品内销兴旺、出口走俏。一粒粒澳洲坚果在云南扎根扩种，成为百姓家常零食；一颗颗本土核桃远渡重洋，成为供应国际市场的美味。
2025年3月，习近平总书记在云南考察时指出：“云南本地产的茶很多，当年就是茶马古道，中药材历史悠久，小�？Х群芎煤龋故窍鸾褐鞑腥却侨却乃峁庑┨夭际悄忝堑耐跖疲绦淹跖拼蚝�。”
牢记嘱托，坚持耕耘。在众多王牌特产中，云南坚果产业独树一帜：澳洲坚果覆盖21万余户种植农户，从“舶来品”变为“中国新特产”；核桃香飘全球30多个国家和地区。两种“硬核”果实的成长之路，共同展现着云南将生态优势转化为产业厚势的奋斗故事。
种下“致富果” 育出好产业
冬日暖阳下，云南临沧市南天商贸城的早市上，曾经稀罕的澳洲坚果如今堆满土特产摊位。“10块钱左右一公斤，本地产，实惠好吃。”摊主罗丽娜麻利地称重装袋。
1991年，400多株澳洲坚果种苗在临沧市永德县试种；至2025年，全市种植面积已达262万亩，跻身全球主产区之一。同年4月，“临沧坚果”获国家地理标志产品认定，“洋种子”变成了中国“土特产”。
“坚果是实打实的‘致富果’，每年可为我们家带来超过10万元的收入，靠着它我们家过上了小康生活。”种植了28亩坚果的永德县大雪山乡勐旨村村民李志忠笑着说。
“目前全市已组建临沧坚果合作社223个，2025年临沧坚果产业综合产值超110亿元，种植户户均坚果收入超1.1万元。”临沧市科技局副局长陈庆泽介绍。
核桃是云南惠及面更广的特色产业。记者走进永平县一家农家小院，村民正围坐在核桃堆旁边，“咔嚓咔嚓”的破壳声此起彼伏，这些手工敲取出的果仁会被运往当地的加工厂。
“2025年，我家的30吨核桃一两周内就被收购完了，收入有3万元左右。”永平县北斗乡梅花村种植户姚子波说。
数据显示，目前云南省核桃种植面积超4300万亩，惠及2000多万农村人口。
云南本土核桃还在闯荡全球市场。在云南农垦大理核桃产业有限责任公司的加工厂区里，分级后的核桃仁送到食品安全洁净车间，经过脱衣、烘干和杀菌等工序，统一包装运往海外。
“2025年，公司出口核桃仁约2100吨，占销售额七成。”公司总经理李浩说，云南核桃仁凭借饱满品相和脆香口感已在国外多个市场成为畅销品。
据统计，“十四五”以来，大理全州核桃累计出口额达5.6亿元，近三年实现连续增长，产品已出口至20多个国家和地区。
大理巍山县福禄食品有限责任公司销售经理潘月华说：“云南核桃深受中东、欧洲消费者喜欢，国际市场潜力巨大。”
稳步增长的数据印证了这份信心。据云南省林业和草原局统计，预计2025年全省核桃产值可达650亿元，澳洲坚果产值113亿元，同比分别增长6.7%和12.5%。
以坚守破困境 以出口谋新局
传统模式下，一株澳洲坚果树挂果约5年，一棵核桃树从栽种到丰产需8年左右。较长的培育周期之下，坚守，是产业立足的根基。
澳洲坚果引种初期，曾面临只开花不结果、坐果率低等“水土不服”问题，让不少农户打了退堂鼓。
1991年，永德县大雪山乡全国劳动模范毕家富率先引种100株澳洲坚果苗到乡里试种。“当时乡亲们没人相信能种得活。”毕家富回忆。
陡坡无法机械打坑，就一锄一锄手工开挖；不懂种植技术，就翻遍农书资料自学嫁接……屡败屡试后，树苗终于结出串串绿果。毕家富也成为远近闻名的“土专家”，并带动全乡群众种植澳洲坚果15万亩。
将个人坚守转化为系统力量，全面破解澳洲坚果种植难题。临沧市构建“院士团队+科技服务队+乡土人才”服务体系，邀请邓秀新院士团队等科研力量扎根当地。
“我们在全市6个县选取7个澳洲坚果低产地块作为科技试验示范点，总结了修剪不足、缺媒授粉等5大问题，同步针对性采取落头开心、果园放蜂等6项技术并推广全市。”邓秀新介绍，2025年示范点增加至21个，试验示范地块平均亩产388公斤，较以往增长约33%。
云南核桃产业的发展也远非一帆风顺，面对全国性扩产曾一度陷入“滞销”困境。“低谷的时候，干核桃每公斤才卖5块钱。”大理航启商贸有限责任公司总经理马碧波说，“好多老乡为了减少亏损，忍痛砍掉核桃树。”
云南将突破口瞄准广阔的海外市场。要让深山核桃走出去，品质是关键。通过打造有机核桃林基地、从源头端管控品质等，马碧波的公司顺利拿下欧盟有机产品认证。
冬日的有机核桃林基地里，核桃林褪去绿意，枝干舒展，伸向湛蓝的天空。“有了这个‘通行证’，我们的核桃在国际市场的竞争力更强了。”马碧波说。
跨境电商平台也成为核桃外销的重要渠道。“跨境电商平台直接对接海外采购商，减少了中间环节，降低了成本，还能快速响应市场需求。”宾川康弘林产品有限责任公司负责人李义康说，通过跨境电商模式，公司2025年出口核桃金额达74万元。
“两大坚果产业的发展路径虽有不同，但内核相通。”云南省林业和草原技术推广总站副站长聂艳丽说，凭着强大定力克服从引种驯化到产业培育的挑战，靠推动出口打开市场新天地，这是一场多方协同的系统性产业耕耘。
科技赋能育“芯” 集聚融合延“链”
云南坚果产业发展成效不断显现，也面临产品品质稳定性不足、产业布局分散等挑战。面向未来，云南如何进一步提升“硬核”竞争力？
竞争的核心在“种源”。在临沧市林业科学院的科研基地里，科研人员在试验林中记录生长数据，“临坚44号”“临坚109号”等临沧坚果新品种正在加紧选育。
“我们的目标是选育拥有自主知识产权、抗病耐逆的‘中国芯’品种。”临沧坚果研究所所长白海东介绍，目前已有3个自主研发选育的新品种通过省级认定，并在全省推广种植。
大理漾濞县核桃种质资源库内，近300份来自全国各地的核桃种质资源被系统保存。“种质资源库丰富的资源为我们当下和将来选育更多优质、高产的新品种提供了可能。”漾濞核桃研究院院长张雁东说。
“通过持续观测与选育，以‘漾濞泡核桃’‘三台核桃’为代表的多个优良品种在云南大理、楚雄、保山等地大面积推广种植。”云南省林业和草原科学院漾濞核桃研究院一位技术人员介绍。
“只有筑牢种源根基，才能从根本上提升产业竞争力与韧性。”陈庆泽说。
走进大理永平国家级核桃产业示范园区，加工厂内去皮、分拣、榨油、包装等生产线有序运转，机器轰鸣声不绝于耳。
云南正在临沧、大理等坚果主产区，规划一批现代化坚果加工产业园区，建设初加工机械一体化生产线400余条，并通过招商引资，吸引更多配套企业入驻，让产业要素在空间上更加集中，释放集群效应。
“以前坚果企业分散经营，不仅物流成本高，出口对接也难成规模。产业园区建设促进了冷链物流和外贸服务平台共享。”李浩说。
坚果产业联盟推动“物理集聚”升级为“品牌集聚”。2025年，云南省林草局组织40余家坚果龙头企业亮相全国各类展会，云南“森林云品”成为专业采购商青睐的优选品牌，吸引80余位采购商代表，达成意向采购金额超800万元。
“通过联盟，中小企业共享云南坚果这个金字招牌，结束了过去品牌杂乱、内耗竞争的局面。”临沧市坚果协会会长韦银红感慨。
“十五五”期间，云南将以种源创新强根基，以产业集聚延链条，让核桃、坚果这两大“硬核”特产焕发更强活力，带动更多云南特色产品走向更加广阔的市场。
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