浙江宣传 | “土特产”如何跨越山海
在浙江省两会上，“土特产”再次成为代表委员热议的话题。有的人大代表表示，“我们今年特别关注的是农产品如何去做品牌，就像我们从‘土特产’到‘土特产富’整个方向如何去发展”。还有政协委员认为，“乡村想要发展，一定要找到适合本地的主导产业。只有让全体村民参与其中，才能实现共同富裕”。
小小“土特产”，一头连着广袤乡村，一头连着广阔市场。尤其是对山区海岛县来说，“土特产”承载着一方水土的馈赠与人们的生计期盼。那么，这些曾囿于一隅的“土特产”，该如何跨越山海、闯出新路？
一
一方水土一方味。“土特产”，生于“土”，却不止于“土”。
长久以来，“土”字困住了许多人的想象，手工制作、简朴包装、乡土吆喝，似乎难登大雅之堂。但如今，身边的“土特产”正悄悄潮起来。
浙西南的丽水，群山环绕。一片茶叶，打开了山的门扉。譬如松阳，不局限于原叶销售，而是研发出茶叶含片、茶香肠、茶腊肉等二十多种衍生品，为古老茶业注入新生命，也让更多年轻人爱上茶元素。截至“十四五”收官，松阳茶产业全产业链年产值已突破150亿元。
有地方“靠山吃山”，也有地方“靠水吃水”。这段时间，走在洞头的渔港，总能闻到空气中洞头鱼鲞的咸香。借由便捷的线上渠道，这一道由阳光与海风共同淬炼的海味，被送往天南地北，走入千家万户的餐桌。
还有些“土特产”，正拓展出越来越多的“应用场景”。在天台，一株艾草撬动整个文旅体验，游客可制作艾条、捣艾绒，在互动中感受乡土生机。“土特产”变得好玩、好看，成了乡村最好的“代言人”。
就连火爆的“浙BA”赛场，也成了“土特产”的“秀场”。庆元锥栗、舟山海味等轮番登场，哨声未响，“山珍海味”已先“过招”。“土特产”走出特产店、农贸市�。呓逵�、音乐节、网红打卡地，与文旅业态深度融合，拓展出无限场景。
可见，“土”从来不是短板，关键看如何“玩”。乘风出海、跨界融合……“土特产”正以意想不到的方式，花式整活，闯入现代生活。
二
解码“土特产”，这里的“土”，从不是“土味”，而是物产与土地根脉相连的羁绊，是与地域、自然、历史、人文的深度绑定，是时光沉淀的礼物。
藏着历史积淀。许多“土特产”自带悠远记忆。比如开化清水鱼，一养千年，从方志典籍游进日常生活，“山坞里，没好菜，抓条活鱼把客待”的待客口头禅，人情味满满；仙居杨梅栽培最早可追溯至魏晋南北朝时期，明代时就探索出梅茶混栽、林下养鸡、林中养蜂的复合种养模式，一块山地活出多种生计；嵊泗贻贝，唐朝便是贡品“顶流”，小小贝壳里藏着人与海相处的密码。这些带着历史温度的物产，是地域文化的活态载体。
系着游子乡愁。对许多人而言，“土特产”是乡愁的代名词。数百年前，龙游发糕就因风味独特、“颜值”高，又与“福高”谐音，寓意吉祥，成为当地节日佳品。如今逢年过节，发糕仍是馈赠亲友、讨彩的必备，蒸笼揭开，米香满屋。靠着这份念想把产业做大的，还有缙云烧饼、遂昌长粽、千岛湖鱼头……它们从田间灶头走向远方江湖，让千里外的游子也能尝到家乡味。
今天我们谈的“土特产”，已不再仅仅谈论物产本身，更在诉说山如何养人、海如何育人，以及这片土地的文化如何流淌至今。它们长在岁月里、活在记忆中，是水土与人文共同滋养的结晶。对内，它们是凝聚乡土认同、助力乡村振兴的载体；对外，它们是一张张行走的“地域名片”，讲述风土，传递故事。
三
放眼中国，地大物博，好物数不胜数。山区海岛县“土特产”要跨越山海、实现价值升华，离不开一套系统打法，需要因地制宜制定发展路径。
产业出好招。“土特产”要走俏，既要主动适应消费市场的蓬勃升级，也要扎实依托产业体系的完整支撑。一方面，要跳出“有什么卖什么”思维，转向“市场要什么，我们提升什么”的现代产业逻辑；另一方面，要真正把特色产业“支棱”起来。
当前，在“一县一策”的布局下，规模化、品质化，正成为山区海岛县“土特产”发展的大趋势。2025年浙江148条目标单产10亿元以上的重点培育全产业链中，山区海岛县占51条，超三分之一。以庆元香菇为例，这个藏在深山里的“中国香菇第一县”，通过构建菌棒生产、菌菇种植、加工销售为一体的产业链，把一朵小香菇做成了全产业链产值超50亿元的致富菇。
组团打天下。山区海岛县资源有限，单打独斗难成规模。过去农户“各卖各的货”，如今学会了抱团。像三门青蟹，过去由于品牌建设意识不足，优质产品未能被市场充分认知，近年来通过打造区域公共品牌，统一标识、提升品质，品牌附加值提高，售价高于市场同类。再看文成的糯米山药，在政府系统布局下，不仅开发出山药糕点等新品，还走进商超、校园，成功获批国家地理标志证明商标，“身价”看涨。
创意添把火。“土特产”们看起来多属于农业，但在文化创意的加持下，可以“脚跨三界”，宜农宜工宜游。譬如常山胡柚，玩起了“七十二变”，推出了诸多衍生产品：一杯“柚C美式”唤醒年轻人味蕾；一个胡柚娃搅动大荧幕；“UU音乐节”嗨翻夜空……将文化符号融入品牌叙事，“一切为了U”城市品牌让胡柚“潮”出圈。让“土特产”成为致富产业，既需立足产品本身，延伸产业链条，也需跳出传统视角，拓宽发展思路，在“+文化”“+旅游”“+生态”上面做文章，才能让“土特产”更具吸引力、竞争力。
能人把头带。“土特产”“进化论”的背后，是一批懂技术、善经营、有情怀的乡村振兴带头人、农创客，他们用新理念、新模式，让传统产业焕发新生。不少返乡青年、乡村主播坐在田间地头、车间灶台，对着镜头展示“土特产”的生长环境、制作工艺。直观的视觉呈现、亲切的互动讲解、即时的购买链接，让深山好物跨越物理山海。
或许渺�。蛐砥椒玻∈钦庑┏び谒�、成于斯的“土特产”，托举着乡亲们增收致富，影响着老百姓幸福生计。只要思路打开，土货可变潮品；只要路径找对，山海皆是通途。
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