“五小业态”燃旺乡村“烟火气”
冬日的皖南山区寒意渐浓，九华山下的青阳县乡村却暖意涌动——3D打印驿站飘着咖啡香，老街村咖里游客慢品时光，生态营地回荡着笑声。这些被当地人称作“五小业态”（小村咖、小工坊、小农庄、小民宿、小营地）的“村字号”创新，正以“小而美”的姿态激活乡村振兴大能量。“每个‘小’都锚定‘乡土味+现代感’，既盘活资源，又留住游客。”青阳县农业农村局局长吴士衡说。
秘诀一：微改造——
以美景为底，深挖“慢消费”潜力
坚持“微改造不破坏乡土味”，锚定游客“慢生活”需求，通过“单店引流+业态联动”，把山水美景转化为消费动力，让乡村烟火气里藏着“增收密码”。
青阳县朱备镇老街深处，“老街村咖”是烟火气的最佳注脚。47岁的东北女婿董春伟正为游客冲煮手冲咖啡，身后书架上《九华山传说》《青阳民俗》整齐排列，窗外青通河溪水潺潺，九华山余脉隐约可见。“这原是闲置的村史馆，我们只刷了墙、添了咖啡设备，青砖墙、老木梁全保留了。”董春伟说，2024年国庆开业至今，他没搞“网红装修”，反而靠“抬头见山、低头听水”的松弛感“圈粉”——春天客人在院外老槐树下品咖啡，夏天能到溪边戏水，秋天桂花落在杯沿，冬天围炉煮上一壶酒酿热咖，“就是要让城里人找到‘慢下来’的感觉。”
这份“烟火气”带来了实实在在的收益：村咖月营业额稳定在2万元以上，周末高峰时日销超200杯，更意外的是，它像一颗“磁石”，吸引董春伟的东北老乡徐铁开起极具东北特色的铁锅炖菜馆，江苏朋友陈康入驻做文创手作，形成“咖啡+美食+文创”的小集群。“客人喝完咖啡，会顺道去吃铁锅炖，买个泥塑小摆件，停留时间从1小时延长到3小时，消费自然涨了。”董春伟笑着说。如今，朱备镇依托九华山、青通河美景，把“烟火气”延伸到田间地头——章小虎农庄的将军湖鱼头宴、山间民宿的晨雾茶席，都成了游客“不愿走”的理由，2025年上半年全镇乡村旅游人均消费较去年提升近60%。
秘诀二：新场景——
变废为宝，造出新“打卡地”
以“变废为宝激活闲置资源、科技赋能打造特色、场景混搭满足多元”为路径，让旧厂、荒滩“变身”新地标，打破乡村场景“单一化”瓶颈。
蓉城镇牌楼村青通河畔，“相逢湾休闲驿站”的弧形3D打印墙体在阳光下格外显眼。“这是省内乡村领域单体面积最大的3D打印建筑，前身是有20年历史的烧土陶旧厂。”牌楼村党总支书记项志宏介绍，2024年改造时，建设团队没用一块砖，而是用矿渣混合特制混凝土，通过机械臂层层堆叠，15天就完成350平方米的主体工程，成本比传统工艺省三成，还实现了建筑垃圾“变废为宝”。
如今的驿站，早已不是简单的“房子”：白天是飘着咖啡豆香的村咖，游客能透过落地窗看九华山云雾；傍晚亮灯变身为小酒吧，年轻人抱着吉他唱到月上梢头；便民服务站能充电借�。员哂未胪吠Ｗ�20多艘脚踏船、太阳能船，节假日日均迎客500余人。“这座旧厂曾荒了四五年，现在成了‘白天喝咖啡、晚上听民谣、周末坐游船’的‘网红点’。”项志宏说，这种“场景混搭”正是“无中生有”的关键——用3D打印技术打破乡村建筑的传统印象，用“村咖+酒吧+游船”的组合，满足游客“休闲、社交、游玩”的多元需求，“2024年国庆试运营，就有上海游客专门来拍3D打印墙，住了两晚才走。”
秘诀三：抱成团——
聚沙成塔，破解“单打独斗”难题
政府搭台设基金、搞培训，市场主体组建联盟“抱团”，村民通过入股、务工参与，形成“政府+企业+村民”的利益共同体，让“小业态”抗风险能力更强。
“以前民宿空置率40%，现在降到15%以下，去年营收超80万元！”“90后”民宿经营者梁胜利的“卧云松”民宿，是朱备镇“东九华民宿联盟”的受益者。2024年，朱备镇65家民宿抱团组建联盟，打破“单打独斗”的困境——统一制定《民宿服务标准》，从床品采购到卫生消毒都有规范；联合开发“九华后山深度游”线路，在抖音、小红书集中推广；游客预订一家民宿，能享受到联盟内“免费接送、景点联票”的福利。
“联盟成立前，我得自己拍视频、找客源，现在政府帮我们请了运营团队，还和池州职业技术学院合作搞培训，教我们做‘禅茶体验’‘农事研学’。”梁胜利说，更实在的是村民也能分一杯羹——他帮周边村民代销土鸡、笋干，2024年卖了10多万元；东桥村村民把土地入股星野营地，年分红超3000元，务工月薪3500元。
背后的政府支撑同样关键：县里设立2000万元乡村新业态发展基金，推出“五小贷”专项产品，利率比普通贷款低1.2个百分点；截至2025年11月，已培育120名本土运营人才，82%的“五小”项目有村集体参与，带动村均增收18万元。
“乡村振兴不用追求‘高大上’，把‘小业态’做精、做透，就能聚起大能量。”青阳县农业农村局局长吴士衡说。如今，青阳的“五小”业态正以“烟火气+新场景+抱团力”的组合，书写着“千万工程”经验的皖南实践——从3D打印驿站到老街村咖，从民宿联盟到非遗工坊，这些扎根乡土的“村字号”，正在让乡村焕发生机。
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