依山就势 向“特”图强 ——看重庆如何将山地生态特色农业建成现代化大产业
青山入城，城在山中。重庆，世界上唯一一座建在平行岭谷中的超大城市。一道道山岭和一条条谷地逶迤蜿蜒，铺展出壮美的“大地琴弦”，赋予重庆鲜明的山地农业特征。
放眼全市，山区丘陵占98%，15°以上坡耕地占比近四成，最高海拔2797米，最低才不足100米。地块多、面积小，山地多、平地少，在先天不足的资源条件下，怎样把资源劣势变为产业优势？怎样把农业建成现代化大产业？这是摆在重庆市委、市政府面前的现实考题，也是我国占陆地面积2/3以上的广大山区推进农业农村现代化的必答命题。
党的十八大以来，习近平总书记3次赴重庆考察，高度重视农业农村现代化发展。2024年，总书记在重庆考察时强调，“抓牢抓实粮食生产，依山就势发展生态特色农业。”
依山就势，天地自宽。把农业建成现代化大产业的“大”，不光是规模大、数量多，更是要以观念升维带动发展升级，以大农业观、大食物观引领推动农业全链条发展和全方位融合。重庆牢记嘱托，因地制宜优化农业空间布局，挖掘“土”的资源，放大“特”的优势，提升“产”的质效，努力探索一条山地生态特色农业的现代化之路。
初冬时节，记者探访山城乡村，看山水画卷中的产业新景，听“大地琴弦”间的振兴新声。
如何依山就势布局“大产业”？
从高空俯瞰三峡库区，宛如一座立体资源宝库：海拔500米以下，连绵的柑橘林生机盎然；500米到1000米，成片的脆李树郁郁葱葱；1000米以上，中药材与茶叶遍布山野……从河谷平坝到丘陵山地，孕育出丰富多元的物产。
靠山吃山唱山歌。“重庆发展现代农业，绕不开‘山’这一资源本底。”重庆市委书记袁家军认为，习近平总书记“依山就势发展生态特色农业”的重要指示，为重庆农业现代化指明了生态化、特色化、高效化的发展方向。
那么，究竟如何“依山”、怎样“就势”？经过深入学习和研讨，重庆上下逐渐形成共识——
顺应自然地势，以大资源观审视巴渝群“山”。山地曾被视为产业发展的制约，一些地区将农业现代化相对滞后归因于地理条件。然而，换一个视角，巴山渝水独特的生态禀赋、丰富的物产资源，恰恰是重庆发展生态特色农业的最大“靠山”，是实现“弯道超车”、后来居上的关键优势。
洞悉市场形势，以大农业观谋划产业布局。从“吃饱”到“吃好”，再到吃得营养健康，市场对安全、绿色、多元农产品的需求，正强力牵引农业转型升级。现代化大农业不再只是种几亩地、养几头猪，而是统筹粮经饲、融合种养加，构建从前端科技研发与转化，中端生产与社会化服务，到后端储存、加工、销售的全产业链体系。这正是重庆布局和发力特色产业的方向。
融入发展大势，以大开放观统筹“两个市场”。从国内看，重庆是西南战略纵深，是西部大开发的重要战略支点；置身全球视野，它又是西部陆海新通道、中欧班列等国际物流大通道的关键枢纽。这一独特区位，使重庆在构建“双循环”新发展格局中占据特殊战略地位，也为重庆农业统筹利用国内国际两个市场创造了有利条件。
把握时代趋势，以大融合观推进一体发展。农业农村现代化的目标是多维的，不仅要有农业的高质高效，也要有农村的宜居宜业、农民的富裕富足。为此，重庆既要推动农业产业链延伸、价值链提升，促进一二三产业深度融合，让更多增值收益留在农村、惠及农民，还要统筹新型城镇化与乡村全面振兴，一体推进农业现代化与农村现代化，实现产村互动、城乡融合。
理念引领行动，创新驱动突破。重庆在守牢粮食安全底线的基础上，以迭代实施千亿级生态特色产业培育行动为牵引，全力写好“土特产”这篇文章。
“十四五”期间，重庆按主城都市区、渝东北三峡库区、渝东南武陵山区分区域布局农业产业，一批特色产业带初具规模。今年，重庆印发《完善现代生态特色农业培育机制实施方案（2025—2027年）》，迭代构建“36316”现代农业产业集群体系——打造优质粮油、山地果蔬、生态畜牧等3个千亿级支柱产业集群，火锅食材、三峡柑橘等6个五百亿级优势产业集群，奉节脐橙、涪陵榨菜、巫山脆李等3个“土特产”“金名片”产业集群，以及重庆山地鸡、重庆小面、荣昌猪、潼南柠檬、万州烤鱼等16个成长型特色产业集群。
这是一幅雄心勃勃的蓝图，也是一场充满机遇的征途。调动全市20多个部门参与，优先保障乡村产业发展用地，升级支持食品及农产品加工的“黄金十条”“金融十条”，不断撬动社会资本投入……人、财、物正向产业集聚、为链群赋能，山地生态特色农业的发展能级持续提升、竞争力逐步增强。
依山就势，向“特”图强。巴渝大地上，一场依托山水、精耕产业、赋能振兴的生动实践，正蓬勃展开。
启示：“依山就势”不仅是一种地理策略，更是一种发展哲学。重庆将山地从“发展屏障”转变为“生态靠山”，正是对“因地制宜”最生动的诠释。把农业建成现代化大产业，需要跳出传统思维框架，重新审视自身资源禀赋与发展阶段，顺应自然规律、市场规律与时代趋势，走出各具特色的高质量发展之路。
“大科技”引擎何以点燃？
今年11月底，全国智慧农业现场推进会走进重庆永川。这场重量级的全国性会议，将人们的目光拉向大西南：山地向来并非农业科技落地的最佳场景，重庆何以能？
地形破碎化制约了规模化生产，生态脆弱性呼唤精细化管理，重庆的选择不是绕开山走，而是向着山行，以新质生产力为引擎，闯出一条兼顾高效利用与生态可持续的“突围”之路。
“相较于平原，山地农业实现‘弯道超车’，更需要依靠科技力量，从传统要素驱动转向创新驱动。”重庆市副市长姜国杰介绍，重庆正全力打通自主创新、场景搭建与应用落地的全链条，推动农业科研与产业深度融合，彻底走出投入高、效益低的循环。
作为科教创新重镇，重庆综合科技创新水平指数连续6年位居西部第一、全国第七。这里汇聚了国家生猪技术创新中心等2个国家级平台、19个部级重点实验室，拥有16个市级产业技术体系创新团队，重庆市农业科学院、畜牧科学院等科研机构实力雄厚。
最前沿的智慧，被引向最崎岖的山地，攻坚产业链上最核心的痛点。
潼南是我国柠檬主产区之一，所产“尤力克”香气浓郁、汁多味美，却有一个致命的天敌——黄脉病。2020年，重庆（潼南）农科城柠檬种苗繁育中心携手西南大学等机构，成功培育出首批脱毒种苗，从源头上斩断了病毒蔓延的途径。如今，这里已成为西南地区最大的高标准现代化柠檬种苗繁育中心，每年可向全国供应1亿株优质无毒种苗。
一粒种子的革命只是开端，沿着产业链步步深入，科技正在重新定义“价值”。重庆檬泰生物科技有限公司首创“六分离”精深加工技术，让一颗柠檬从皮到核“脱胎换骨”，变身精油、果胶、纤维素等350余种产品，附加值飙升6至20倍。“我们自主研发了全球首条干湿法共用果胶生产线，也是全球第一家实现柠檬鲜果到果胶全产业链开发的企业。”公司副总经理杨建军言语中透着自豪。
聚焦产业痛点，推动精准创新——科研机构作为源头，农业企业作为主体，二者协同释放出的能量，正驱动重庆在山地特色农业、粮油单产提升、丘陵农机研发等多领域持续突破。
当单项技术如星火点亮，一个更大的课题浮现：如何让它们串联成势，赋能千差万别的山地场景？重庆近年探索的“产业大脑+未来农场”模式，试图突破山水阻隔，将散布的良田、农场编织成一张可感知、会思考、能决策的智慧网络。
位于荣昌区的国家级生猪大数据中心里，“生猪产业大脑2.0”无声运转，每时每刻吞吐数万条数据。它打通了养殖、交易、屠宰、流通、销售全链路，为20余万经营主体提供技术、融资服务，让生产与市场精准对接。
“产业大脑”在云端运筹，“未来农场”于山间进化。在成渝现代高效特色农业带“双昌”合作示范园，重庆打造的首个“未来猪场”示范�。闪酥悄芗嗫亍⒅悄芩缂傲纤械榷喔鱿低常迪盅橙淌只芾恚客飞砜山谑⊙吵杀�100元至200元。
虚实交融，数智共生。柑橘、脆李、肉兔等优势产业，都拥有了自己的“数字大管家”。5个产业大脑、20个未来农场、310个智慧农业试验基地扎根山城，不仅帮助农户实现从“靠天吃饭”到“指尖管理”的转变，更推动农业技术从单点应用走向系统集成，进入“数据驱动、系统智能、生态协同”的新阶段。
这种数字思维并不局限于产业，更向“三农”各领域延伸。重庆市委农业农村工委书记、市农业农村委主任李春奎介绍，重庆正迭代升级“144N”数字“三农”体系，加快建设“渝农大脑”，提升农地“一张图”、农品“一码通”、农信“一本账”、农事“一张网”的实战效能，拓展“长江治渔”“渝农牧”“渝悦·防贫”等更广泛的数字应用场景，让智慧融入乡村振兴的每一寸肌理。
启示：因地制宜发展农业新质生产力，先得把“地”厘清，把赛道找准。重庆充分认识到这一前提的重要性，科创力量究竟向哪投，攻克啥问题，不是想当然或盲目追风口，而是靠农业企业和科研机构协同校准方向，推动科技创新和产业创新深度融合，实现精准高效创新。这不仅是技术上的革新，更是方法论的升级。
怎样在“大体系”中统筹“四个农业”？
我国农业现代化版图中，丘陵山地仍是墨色尚浅的一笔；而山地农业的短板，就在于生产效率不高、产业链条偏短、市场竞争力不强，现代化农业产业体系亟待完善。
重庆深知，山地农业要“突围”，不能单靠科技“独轮牵引”，而须“四轮驱动”——统筹推动科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业协同发力。如果说，科技是打头阵的源头引擎，那么绿色、质量与品牌，便是托举产业腾飞的坚实之翼。
绿色作底，绘就三峡生态画卷——
江峡相拥，山水交织，“绿”是重庆最沁人心脾的底色。如何将优良生态植入特色产业的基因？重庆在严守生态红线基础上，通过结构调优与模式创新，加速农业发展方式绿色转型。
涪陵榨菜闻名遐迩，其独特风味的秘密，就藏在“三腌三榨”的核心工艺里。然而，榨菜腌制过程中产生的高盐、高氮磷废水，曾是环保的一大隐患。涪陵榨菜集团引入蒸汽机械再压缩技术，对腌制盐水进行蒸发浓缩：一部分加工成榨菜酱油走向市场，另一部分则回流腌菜池循环利用。
“新技术落地后，我们每年拦下高盐废水5万吨，捞回食盐约160吨，生产榨菜酱油约5万吨，新增产值8000万元，真正实现了减排增效、变废为宝。”集团副总经理刘洁说。
守护一抹青绿，孕育无限生机。通过实施化肥农药减量增效行动、推广“有机肥+配方肥”等生产方式，农业为生态添绿，生态也反过来滋养农业、提升价值。目前，重庆已拥有绿色食品2618个、有机产品137个、地理标志农产品70个，绿色食品总量规模位居西部前列。
从更深层看，绿色本身就是一种生产力。一旦打通价值转化之道，它便自我进化、跨界融合，与山水草木、田园村落共生共荣，绿水青山就能化为金山银山。
冬日暖阳下，万州区“小桔灯”生态文化旅游区人气正旺。市民携亲带友，来此采摘品尝古红橘，更可登高望远，入住星空民宿，俯瞰长江橘海。昔日普通柑橘园，变身热门打卡地，每年吸引游客超20万人次。从“守护生态”到“经营生态”，生态价值被无限激活。
质量为核，淬炼山城匠心风味——
漫步重庆大街小巷，麻辣鲜香扑鼻而来，撩动着每一颗热爱美食的心。这座拥有3000多万常住人口的超大城市，每天一苏醒便张开巨大的“味蕾”，不仅对农产品需求旺盛，对品质的追求更是严苛。
满足这份挑剔的胃口，并非易事。“99%以上”的质量安全监测合格率只是起点和底线，重庆自我加压，朝着全过程、全环节标准化生产迈进，着力延链、补链、强链，让每一份农产品优质高效抵达餐桌。
走进开州区文峰街道吉丰农业果园，一根根管道纵横于柑橘林间，喷头轻转，精准滋润着1200亩山地。果园负责人熊丙军告诉记者，引入水肥药一体化管理系统后，每年节省不少人工、水电成本。更重要的是，从种植源头就锁定了标准，提高了优质果率，果子口感和品相明显提升，经常是“橙子还在枝头、订单已到手上”。
加工，是产业链向纵深跃迁的关键一环。重庆把食品及农产品加工业纳入全市现代制造业集群体系予以打造，迭代升级“头羊计划”，引育一批能够舞动全产业链的“链主”企业。
从一株牧草、一头肉牛起步，重庆恒都农业集团将整条产业链牢牢攥在手中，产品涵盖十大类千余品种，无论是中式火锅还是西式煎烤，皆可一站式满足。而专注生猪产业的琪金食品集团，则构建起良种繁育、现代养殖、精深加工、销售配送四大体系，2024年深加工产值3亿元，综合产值近40亿元。
丰都牛肉、荣昌猪……这些巴渝“土特产”正褪去粗朴外衣，换上“精品”新装。在“一业一策”的精心培育下，奉节脐橙、涪陵榨菜、巫山脆李已成长为全产业链产值超百亿元的“三大宝贝”，声名远扬。
品牌为帆，护航渝味破浪远行——
在重庆采访期间，记者观察到一个颇有意思的现象：有的区县地理位置邻近，资源禀赋相似，农业产业难免“撞脸”，但各地无不绞尽脑汁，誓要“错峰头、独一份”。
正如这些橙中“顶流”——奉节脐橙、忠县忠橙、开县春橙、巫山恋橙、万州玫瑰香橙，个个身怀绝技，或在品种上推陈出新，或在加工上精益求精，或在营销上别出心裁，你追我赶、比争上游。然而，对内“卷”品质的它们，对外却无比团结，共同簇拥在市级区域公用品牌之下，抱团闯荡市场。
完成从农产品到商品的“惊险一跃”，品牌是那只看不见的推手。重庆市农业农村委副主任周松介绍，重庆已构建起以“巴味渝珍”等市级区域公用品牌为龙头、以“城口老腊肉”“石柱黄连”等区县公用品牌为支撑、以“汇达柠檬”“恒都牛肉”等企业品牌为主体的农业品牌体系，覆盖山地特色农业全品类。其中，“三大宝贝”品牌价值均居全国同品类前列。
今年6月，重庆再度扬帆，启动巴渝“土特产”名优百品评�。苹�3年时光精选百款地道风物。从披头散发“提篮小卖”，到品牌背书溢价生金，巴渝大地的乡土珍品熠熠闪光，走向更远的江湖。
启示：现代化大产业之“大”，重在观念之系统性。重庆山地生态特色农业将科技作为动力支撑，将绿色作为发展底色，把质量当作竞争生命线，把品牌当作价值放大器，实现“四个农业”相互交融、互促共进。实践证明，建设现代化大产业体系，“四个农业”一个都不能少，只有统筹推进，产业才能“行千里，致广大”。
特色农业凭何融入“大开放”格局？
12月18日，西部陆海新通道又添一条新线路，渝湘复线高速公路全线贯通。这条全长280公里、桥隧比高达80%的路，让沿线物流实现“1天出海、3天达东盟”。其中，重庆连接湘黔、通达东盟，再次发挥了枢纽作用。
东向长江黄金水道，西向中欧班列（成渝），北向渝满俄等国际班列，南向西部陆海新通道。如今的重庆，多条国际物流大通道在此交汇，成为山地生态特色农业融入经济“双循环”的“筋络”。
走进重庆丰都三和实业有限公司，只见古法腌制榨菜区内，几十个土黄色陶坛整齐排列，用黏土制作的陶坛腌制榨菜，已成为当地的非物质文化遗产。
和涪陵榨菜不同，这些榨菜主要走“出口外向”之路，销往15个国家和地区。为精准匹配当地消费习惯，他们在韩国开发“甜酸榨菜丝”，占据当地市场半壁江山。今年，三和榨菜还首次进入墨西哥市�。趴⒌睦蔽墩ゲ似魑衩妆舨凸闶芑队�。
近年来，重庆借助西部陆海新通道“江海联运”优势，还推动潼南柠檬出口至30余个国家和地区，占全国出口份额50%以上。
如果说“出海”的主要是特色农产品，那么重庆农业参与国内大市场竞争的“选手”则是一个个产业集群。
重庆（忠县）现代农业柑橘产业园，集中了柑橘分选、原料加工、果汁生产、包装销售等各类企业，基本实现1小时从柑橘树到分级分选车间的鲜果加工产业布局。“我左手边是橙汁原料加工企业，右手边是NFC（非浓缩还原果汁）生产企业，过去原料运输要跑很远，现在都在园区里，路上用不了10分钟。”说起产业园带来的便利，重庆橙标农业发展有限公司副总经理李继伟深有感触。
除了产业园，2024年底，重庆三峡柑橘交易中心也在忠县开业。交易中心的大屏上，全市柑橘的成交动态、价格行情等实时数据一目了然。上线以来，平台交易额已突破2亿元。
柑橘产业集群能在忠县落地，离不开其2000多年的柑橘种植史，更因为其三峡库区的腹心区位。忠县县委书记李电介绍，产业园已建成全国最大单体柑橘数字分拣车间，每小时分选柑橘100吨，占西南地区处理能力约15%，全面建成后将形成辐射西南的柑橘产业集散地。
“双循环”格局中，“海”与“陆”的位势在发生转化。“我们是从厦门过来建厂的，主要是看到西部陆海新通道的机遇。下一步，我们将依托厦门母公司的全球贸易网络，整合三峡库区优质柑橘资源。”�：綍N（重庆）柑橘加工有限公司总经理助理邱炜说，“不光是我们，现在不少沿海企业都选择向西部转移，抢抓新机遇。”
以园区和集群为载体，“土特产”大放异彩。重庆小面产业园自2021年在大渡口区开建，如今已集聚近百家产业链企业，以重庆小面为主导的加工产品，累计销往30余个国家和地区，实现年营收近百亿元。放眼全市，重庆目前已打造8个百亿级、9个五十亿级园区，建成一批特色鲜明的加工集聚区。2024年全市农产品出口16.3亿元、同比增长近40%，增速超出全国平均水平34.5个百分点。
启示：“双循环”格局中，如何更好地发挥比较优势，育强核心竞争力，在“大市场”中觅得一席之地，是机遇更是挑战。重庆在生态、特色的基础上，精准针对海外消费需求研发产品、占领市�。褪且淮纬晒Φ某⑹浴６ㄉ枞骋淮笫谐。褪且几鞯刈叱鲋馗唇ㄉ璧淖晕倚⊙罚∽挤⒘Ψ较颍咝У乩米试促鞲常吵鲎约旱囊黄�。
“产”与“村”靠啥做到“大融合”？
一江碧水，漫山金橙。坐落于长江南岸的奉节县永乐镇大坝村，一幢幢民居依山舒展、错落有致。长廊之下，村民与记者围坐畅谈。
55岁的余世界，靠着30多亩脐橙把3个孩子送进了大学；懂技术的方传贵，指导乡亲们标准化种植，帮忙代购农资，一年收入也有10多万元……聊到热络处，大坝村党支部书记左明春用一句话总结：“我们这是读脐橙书、吃脐橙饭、住脐橙房、走脐橙路、开脐橙车。”
基层干群的朴素话语，道出深刻逻辑：小到家庭收入、大到集体经济，只有产业扎下根，日子才能向上长。目前，奉节县奉节脐橙种植规模38.3万亩，带动30万果农户均年收入3.5万元。
放眼重庆全域，实现“产村融合”需要更系统、更深远的布局：发展山地生态特色农业，将带动资金、技术、人才等要素回流乡村，为农村注入活力、聚拢人气；但倘若没有宜居的环境和均衡的公共服务，产业就像失了土的苗，难以留住人心、集聚要素。
读懂“产”与“村”的辩证法，重庆一手培育千亿级生态特色产业，一手推进千个宜居宜业和美乡村示范创建行动、千万农民增收致富促进行动，一体推进农业现代化与农村现代化。
“土墙换成黄墙黛瓦，院坝添了凉亭吊椅，儿子都打算回来开客栈了！”铜梁区围龙镇龙湖村村民李继禄望着自家庭院，笑意从眼角漫出来。这一变化，源于当地打造乡村休闲旅游目的地的规划——281户美丽庭院连片成景，旧村展新颜。
今年以来，重庆深入学习运用“千万工程”经验，建立片区化推进机制，遴选22个村（片区）试点。随着水、电、路、通信、物流等基础设施加快向乡村延伸，城乡教育、医疗、养老共同体建设提速，越来越多的“龙湖村”显露出独特的巴渝风、山城韵、乡愁味。
有“世界榨菜第一村”之称的涪陵区江北街道二渡村，近年来又添“全国乡村治理示范村”“全国文明村镇”两块金字招牌。村党委书记、村委会主任潘晓江点开综治中心的网络电视，进入“涪陵二渡”频道，“村务公开”“为民服务”等栏目一目了然，“以前村务信息难以及时传达到每家每户。现在我们借助智慧电视和微信平台，村民不管在村里还是外出打工，都能随时‘点单’反映问题，党员立刻‘接单’办理。”
点开办理记录，桥梁维修、沟渠清理、公厕增设等民生诉求第一时间得到回应，40余起矛盾纠纷及时化解。村里还沿青菜头种植区修建文化走廊，将“不屈不挠、精益求精”的榨菜文化精神融入日常。榨菜产业的“世界舞台”风光依旧，乡风文明的“精神高地”同样动人。
产业根基深稳如磐，生态画卷迤逦铺展，治理之道精进有力，乡村的吸引力与日俱增，不仅留住了领飞的“头雁”，也唤回了远飞的“凤凰”——
在巫山县大昌镇兴胜村，村党支部书记王瑾带领村民种下片片柑橘，昔日荒坡已绿意葱茏、硕果盈枝；丰都县包鸾镇飞仙洞村，返乡新农人张林葱把“AI”智慧融入传统养殖，开办田间学堂分享“数字养牛经”；忠县涂井乡友谊村，谭逢华放下漂泊回乡创办果�。恍母拍欠荨笆粲谧约旱奶鹈凼乱怠薄�
他们带回来的，又何止是资金与技术？更是开阔的视野、市场的思维、创新的火种，如涓涓活水，为巴渝乡土注入了蓬勃新机，孕育着关于未来乡村的无尽想象。
启示：把农业建成现代化大产业，关乎农业，也关乎乡村。重庆的实践表明，产业发展起来了，可以吸引各类要素向乡村汇聚，形成良性的“飞轮效应”，为乡村全面振兴注入内生动力；而把乡村建成优质生活空间，返乡入乡人才才能干得好、留得住。只有将农业与农村、产业与村庄、农民与乡村作为整体谋划推进，才能最终实现农业强、农村美、农民富的愿景目标。
依山就势，兴农有道；以“特”立身，以“大”致远。
在这片8.24万平方公里的青山沃野间，重庆以山地生态特色农业为如椽巨笔，将峻岭重峦的考验，化为一程迈向现代化大产业的壮阔远征，绘出一幅生机盎然的巴渝城乡新图景。
山城之上，农业日新；青山之间，未来已来！
（采访组成员：冯克 邓俐 李竟涵 余瑶 刘秋实 朱颖颖 王海龙）
声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
