茶香越地焕新颜：绍兴茶产业发展观察
冬日的绍兴，位于北纬30度黄金产茶带的茶园虽不似春夏那般葱郁，却因沉淀千年的茶香而更显厚重。12月25日至26日，中国国际茶文化研究会驻会副会长张仲灿一行赴绍兴市考察调研，与当地茶人、茶商、研究会成员及企业负责人进行深入交流。
作为全国最大的龙井茶原产区，绍兴享有“世界绿茶核心产区”“世界著名茶乡”“世界珠茶之源”等美誉。从柯桥古镇的茶韵古街到上虞的生态茶园，从传统茶企的匠心坚守到新兴业态的创新探索，绍兴正以“三茶”统筹发展为指引，谱写茶产业发展的新篇章。
茶韵承古：文旅交融激活千年文脉
柯桥古镇是一座拥有1700多年历史的浙东古运河重镇，茶文化已融入其肌理。“我们秉持‘柯桥老底片，城市新客厅’的定位，让古镇成为茶文化传播的活态载体。”柯桥区茶文化研究会相关负责人介绍，在古镇保护利用过程中，既保留了古纤道、融光桥等历史遗存，也引入了符合现代需求的茶饮业态。
位于古镇内的诚茶馆，便是典型代表。这座投资400余万元的茶馆，保留了四合院式古建筑的基本结构，楼上包厢雅致，楼下散桌通透，在传统格局中融入现代设计格调。“茶馆不仅销售茶叶、茶具，更致力于茶文化推广。”茶馆负责人孙伟权介绍道，诚茶馆所用茶叶均由武夷岩茶制作技艺传承人王顺明先生的企业生产，每一款茶都承载着非遗技艺的温度。
文化赋能让茶产业更具深度。上虞是越窑青瓷的发源地，早在东汉时期就已诞生世界上最早的成熟瓷器。如今，上虞的瓷源文化小镇正书写茶瓷融合的新故事。“茶与瓷都有悠久历史，堪称一对‘璧人’，二者结合能展现独特魅力。”小镇负责人表示。该小镇规划面积3.2平方公里，已建成艺术引领区、考古遗址公园等板块，吸引了越青堂等多家陶瓷企业入驻。2022年以来，瓷源文化小镇已接待研学师生8.7万余人次，各类参观者超过23万人次。
越青堂作为综合性基地，其开发的青瓷茶器融合传统工艺与现代设计，广受市场欢迎。“我们通过研学旅行、文化交流等活动，让更多人了解茶瓷文化的深厚底蕴。”越青堂相关负责人展示了众多小朋友制作的陶瓷作品，童真创意与传统工艺在此碰撞，让茶瓷文化更具亲和力与传播力。
茶企兴产：科技赋能筑牢产业根基
产业振兴，龙头企业是核心引擎。柯桥区的玉龙茶业有限公司，成立于2006年，如今已是浙江省级农业科技企业和标准化名茶厂。“我们以‘公司+合作社+农户’模式，联结3500余亩农户茶园，加上自有800亩良种茶园，构建了稳定的原料供应体系。”公司董事长李汉兴介绍，依托中茶所、浙大等科研力量，企业研发的花草茶系列产品达20余种，日销量破百单。2025年名优茶与袋泡茶产值合计达2000万元。“2026年我们计划在奶茶原料市场实现新突破，目标产值3000万元。”谈及未来，李汉兴信心满满。
越城区的御茶村茶业有限公司则在抹茶领域取得显著成果。“我们是中国最早种植和生产抹茶的现代化企业，拥有4000亩标准化机采茶园和3200亩设施大棚，高档抹茶市场占有率近70%。”公司副董事长吴建立介绍。御茶村茶园与宋六陵遗址重叠，坐拥优越生态条件。自2016年推行全域有机种植以来，企业已斩获欧盟、日本等多地有机认证，更参与《抹茶》国家标准制定，御茶村见证并推动了中国抹茶产业的崛起，成为现代中国抹茶产业的起航地。
“茶园内已记录到46种鸟类、121种草本植物，这里不仅是生产基地，也是生态教育基地。”公司副总经理蒋为民说。作为省级生态文明教育基地，御茶村开设了植物观察、标本制作等研学课程，累计接待研学团队160余个，实现了生态、生产与教育的融合。
位于上虞区的天香茶叶有限公司，拥有市级千亩茶叶现代农业园区，实行全程有机种植模式。“我们坚持不用农药，只施有机肥，让茶园回归生态自然。”绍兴市天香茶叶有限公司董事长陈金富介绍，园区毗邻东山湖，远眺曹娥江，优越的生态环境孕育出高品质茶叶。值得一提的是，在这里不仅有茶，还有果园，进一步拓展了“茶+”模式，企业已获评“美丽茶园”“数字茶园”。
位于越城区的绍兴龙浦仙毫茶叶有限公司，前身是舜龙茶业，2000年创办以来始终坚持科技兴茶。“与浙江大学、中国农科院的合作，让我们的产品不断迭代升级。”公司负责人任映光表示，“龙浦仙毫”翠茗茶多次在国内外获奖，2025年选送的“上虞翠茗”更是斩获浙江绿茶太原行颗粒型绿茶单品类冠军。作为“龙井茶原产地保护专用标志”首批使用企业，公司正助力“上虞翠茗”区域公用品牌影响力持续提升。
茶融新生：多元赋能拓宽振兴路径
绍兴茶产业的蓬勃发展，离不开政策引导、品牌塑造、市场拓展的多元赋能。绍兴市茶文化研究会相关负责人介绍：“目前，绍兴已成功创建省级‘生态茶园’28个、市级‘美丽茶园’27个，为茶产业高质量发展筑牢生态根基。”
品牌建设层面，绍兴精准锚定方向，构建起以市级公用品牌“越茗”，大佛龙井、越乡龙井、平水日铸、上虞翠茗、西施石笕等县级品牌协同发力的发展格局。其中，“大佛龙井”品牌价值超59亿元，连续十六年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强，已然成为绍兴茶产业的“金字招牌”。
市场拓展方面，绍兴已构建起全方位营销网络。新昌“中国茶市”2024年茶叶交易量达1.59万吨，交易额64亿元，是全国最大的龙井茶集散市�。蛔魑婺Ｗ畲蟮某隹诓枰都庸ぜ⒅行模苄四昙庸こ隹诓枰对�10万吨，占全国茶叶出口量的三分之一，产品销往50多个国家和地区。线上渠道同样势头迅猛，全市现有年销售额千万元以上电商企业3家，“帅农鸟哥”等网红通过直播带货提升品牌影响力，其在抖音平台粉丝超过600万，已成为农村直播电商的优秀案例。
“下一步，我们将深入贯彻落实‘三茶’统筹发展重要指示精神，紧扣‘茶业强市、品质茶都’定位，加快建强茶产业全产业链，推动绍兴茶产业实现更快、更稳、更好的发展。”绍兴市茶文化研究会相关负责人表示。
从古镇茶韵到现代茶园，从传统技艺到科技赋能，从单一生产到多元融合，绍兴的茶香正穿越千年时光，在传承与创新中焕发全新活力。
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