冷水鱼成汉中“热”产业
西乡县峡口镇冷水鱼养殖基地。（资料图）
12月7日，初冬的暖阳缓缓洒向西乡县峡口镇的连绵巴山，溪流如带，静绕村落。峰峦叠翠之间，一湾碧水倒映着朱鹮翩跹的身影，成为“绿水青山就是金山银山”理念的生动写照。
“过去守着好山水，却不知如何变成好日子。现在不一样了，这清澈见底的水，就是我们的‘聚宝盆’。”在峡口镇狮庄村的冷水鱼养殖池边，养殖户许自贵边走边介绍。他的身旁，一排排整齐的鱼池与青山相映成趣，金色的金鳟、虹鳟鱼苗成群结队，倒映着蓝天白云。
绿水青山间的产业新生
“我们这里的水，来自巴山深处的山涧溪流和地下渗水，常年温度稳定在17摄氏度左右，纯净冷凉，是养殖冷水鱼的绝佳环境。”许自贵说，他两年前承包了村集体的12座养殖池，和村里30多位村民一起发展冷水鱼养殖。
狮庄村位于米仓山腹地，依托黑草河优质的冷水资源，该村近年来将冷水鱼养殖确定为主导产业，建成标准化冷水鱼池90座，占地约80亩，大力发展金鳟、虹鳟、鲟鱼等冷水鱼养殖。
“全村年均产鱼30多万公斤，销售额超900万元。30余名村民实现在家门口就业，人均月增收3500元以上。”狮庄村驻村第一书记张军说。
近年来，峡口镇科学规划，按照“北茶南渔”的产业发展布局，充分利用优质且丰富的高山冷水资源，重点在狮庄村、左溪村、麻柳村等地发展冷水鱼适度规模养殖，加快培育冷水鱼产业集群。通过“公司+村集体+基地+农户”的模式，引导农户投身乡村建设和特色产业发展，有力促进群众增收致富。
“我们认识到，生态保护与经济发展是相辅相成的。”峡口镇党委书记聂代岗说，“‘绿水青山就是金山银山’理念为我们指明了方向，在保护中培育新动能，在发展中提升生态附加值，这正是乡村振兴的可持续发展路径。”
目前，峡口镇正积极推进冷水鱼加工冷藏车间、孵化棚及冷冻库建设，配套现代化加工设备，重点开发鱼松、鱼子酱、罐头等精深加工产品。同时，通过提升民宿品质、丰富“冷水鱼宴”菜系，构建集养殖、餐饮、垂钓、度假于一体的鱼旅融合示范园区，进一步延伸产业链。
秦岭好生态 鲟鱼出国门
产业振兴的画卷，在秦岭深处徐徐展开。在佛坪县陈家坝镇的冷水鱼养殖基地内，68座养殖池次第排开，水面波光粼粼，工作人员投饲、捕捞，忙个不停，一尾尾肥硕的鲟鱼不时跃出水面，溅起朵朵水花，现场一派鱼跃人欢的冬日丰收画卷。
“你看这西伯利亚鲟，活蹦乱跳，这条还算�。蟾�10公斤。”12月8日，佛坪秦地南农林科技发展有限责任公司技术主管鲁俭抱着一条滑溜有力的鲟鱼，脸上洋溢着笑容。他介绍，基地水源引自汉江支流子午河，水质清澈，水温常年稳定在10摄氏度~15摄氏度，是冷水鱼生长的绝佳环境。正因品质出众，这里的鱼苗和成鱼备受市场青睐，来自全国的订单络绎不绝。
养殖池中，西伯利亚鲟、俄罗斯鲟等10余个品种的鱼儿正自在游弋。这个占地约120亩的养殖产业基地，园区内存有30余万尾鱼，其中一条达氏鳇鱼体重约180公斤，是当地冷水鱼产业的标杆。企业自2010年成立以来，已发展为集养殖、加工、出口于一体的综合性企业，年销售额突破500万元。
值得一提的是，该企业作为陕西首家出境水生动物养殖�。�2021年将12吨鲟鱼成功远销海外，标志着陕西活鱼贸易首次成功开拓海外市场。截至目前，该基地已累计向越南、柬埔寨等东南亚国家出口鲟鱼470余吨。
产业还在不断延伸。依托国家级水产科普教育基地，佛坪县渔业养殖今年已吸引超过1.6万人次前来研学观光、品尝鲟鱼美食，成功走通了“一产接二连三”的融合发展新路。
优越的地理环境与资源禀赋，让佛坪县冷水鱼产品在国内外市场逐步形成“静美佛坪有好水，生态好水出好鱼”的口碑。目前，全县已初步形成椒溪河流域、蒲河流域、金水河流域3大冷水鱼养殖产业基地，现有养殖场14家，创建国家级水产养殖示范场3家，市级现代产业园区4个，养殖水面达27万余平方米，年产量1040余吨，综合产值超3000万元。
“以渔富民”打造产业集群
从峡口镇到佛坪县，汉中冷水鱼产业的蓬勃发展，正是“绿水青山就是金山银山”理念实践成果。目前，汉中市鲟鱼、鳟鱼等冷水鱼养殖面积达35.5万平方米，年产量近2100吨，产值超3亿元，“多点开花、链式发展”的产业态势已然形成。
在西乡县峡口镇，汉中鑫攀洋生态养殖公司一期基地于今年3月投入使用，11万尾三倍体虹鳟鱼长势喜人，其标准化养殖模式和先进的尾水处理系统，为区域产业升级注入了新活力。
据介绍，西乡县现以鲟鱼、虹鳟等为主养品种，养殖面积3.01万平方米，年产750吨，产值2250万元。规划建设以鲟鱼为核心的智能化养殖展示项目，并依托南部山区冷水资源，在峡口、骆家坝等重点镇村发展集中连片养殖基地，推动休闲观光、特色餐饮与三产融合。同时，以河湾农场为中心打造冷水鱼产业园区，涵盖养殖、加工、休闲等，强化品牌建设，培育企业争创省级名优商标与绿色产品，提升产业效益与竞争力。
“守护绿水青山，就是让群众在守护家乡山水的同时，获得真金白银的回报，共享生态保护和绿色发展成果。”汉中市水产发展中心产业发展科负责人吴艳说，接下来，汉中市将继续推进规模化、标准化基地建设，强化良种繁育、品牌培育与市场拓展，全力打造具有竞争力的冷水鱼产业集群，并与乡村旅游结合打造多元产业圈，走稳走实“以渔富民”的乡村振兴之路。
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