“土特产”变“金果果”
2025浙江农博会上，共汇聚线上线下企业3500余家、农副产品4万余种，为广大市民奉上“饕餮大餐”。
近年来，浙江聚焦农业农村现代化目标，以“土特产富”牵引农民增收致富，深化“土特产富”全链发展优质优价工程，推动“土特产”从单点突破转向系统升级，形成“一县一业、一村一品”的特色格局。今年全省重点培育“土特产”单条产值超10亿元全产业链148条、超100亿元全产业链13条，截至三季度末，全产业链产值达2785亿元，培育县级以上农业龙头企业5399家，带动883万农民参与产业发展。
以优质促优价
走进湖州吴兴区织里镇蟹临门基地，4000亩养殖水面上，工人正将一笼笼成蟹捕捞上岸。其中，白肚黄毛、壳薄透亮的白玉蟹格外抢眼。“今年会有个好收成！经过一年市场检验，白玉蟹供不应求，很多酒店都指定要它来做招牌菜，价格也比去年略高。”“蟹临门”品牌创始人王佳介绍，白玉蟹是上海海洋大学吴旭干教授团队历时4代纯化培育的白壳新品系，平均规格高于常规螃蟹，肉质鲜甜度较传统青壳蟹提升18%。目前，白玉蟹已实现第一阶段量产，年产量约50吨、产值超1000万元，其中90%以上产自吴兴，远销京沪深粤等。
在品种创新的同时，吴兴深耕生态养殖，推广“水草+微生物”立体种养模式，还积极探索“稻蟹共生”“湖蟹+罗氏沼虾”等多元种养模式，通过“湖蟹产业大脑”整合渠道，运用“浙农码”实现全程追溯。“消费者扫码即可查看养殖日志与检测报告，买得放心，销量自然也上去了。基地还通过稻养蟹、蟹育稻的共生模式，实现池塘单位养殖效益较常规模式提升15%以上，亩均产值增加5000元。”湖州湖星生态农业发展有限公司负责人叶青介绍。目前，吴兴湖蟹养殖面积达2万亩，亩均效益2.8万元，一产产值超5亿元，带动4000多农民就业，养殖户人均可支配收入达5.9万元。
近日，杭州临平的塘栖枇杷种质资源圃里，约7000棵优中选优的种苗“整装待发”——它们将带着品种改良与增收致富的希望，扎根到塘栖镇大小种植园中，完成一项塘栖枇杷产业升级的“大工程”。“这批种苗主要为省农科院选育的‘迎霜’‘漫山虹’等新品种，结果率、品相和丰产性都非�：�。”塘栖枇杷行业协会会长张国顺介绍，“它们的花期比传统的软条白沙枇杷要晚一点，更加耐冻，产量也更有保障，预计亩收益能突破1万元。”
塘栖枇杷是享有盛名的传统特色果品，多年来，当地联合省农科院选育30余个优良品系，完成1000亩以上枇杷园的品种改良，年供苗能力达2万株。2024年，塘栖枇杷全链产值超12亿元，带动1万多农民增收，年人均增收超3000元。
我省致力于培育发展“小而精、特而美”的“土特产”，发布了抹茶、可生食鸡蛋、鲟鱼鱼子酱等20个“土特产”新品，率先在杨梅、草莓等无皮小尺寸小果上实现智能化分选分级，推动果品损耗率从30%降至5%以内，大幅提高产品品质与价值。
延链条强产业
假日里的松阳老街，游客熙熙攘攘、热闹非凡。为让喝茶变得更时尚，“屿山空”茶馆别出心裁，以松阳香茶、松阳银猴等地方茶为基底，创新推出40多种颜值与口感兼具的新式茶饮，成了年轻人争相打卡的“宝藏店铺”。“我们把松阳高腔、制茶技艺等非遗项目与茶空间结合，在松阳老街打造茶文旅融合的新场景、新空间，不仅让非遗‘活’了起来，也留住了游客的脚步。”松阳县文广旅体局负责人介绍道。
以茶促旅，以旅兴茶。作为“中国有机茶乡”，松阳秉持“二产带一产促三产”的发展理念，建成26条自动化精深加工生产线，开发出抹茶、茶叶熏腿等20余种特色产品，产值达8.52亿元。“振通宏茶叶公司特别有想法，用茶树修剪叶生产茶粉，每年能为茶农增收超3000万元。”松阳县农业农村局相关负责人补充说。
当地还整合资源，打造茶叶博物馆、茶主题空间、茶民宿等丰富业态，开发出9条茶旅线路。2024年，全县茶产业带动乡村旅游118万人次，旅游收入达12.4亿元，茶产业全链产值突破145亿元。
在松阳县新兴镇大木山茶园，茶农周阿姨正带着游客体验采茶的乐趣：“以前我只会种茶、卖鲜叶，一斤鲜叶才卖几十元；现在不一样了，既能当导游带游客体验采茶、制茶，承包的土地还流转给村里办民宿，收入多了，生活也越来越好了。”
舟山市定海区以4万余亩晚稻杨梅为核心，走出“生态种植+精深加工+文旅体验”路径。建成文化展示馆、古树园露营地，打造“杨meimei”IP，连续举办杨梅文化节，融入东海文廊旅游线路，接待游客超50万人次；通过“合作社+企业”开发果酒、糕饼，年加工能力200吨。2024年，带动1万户农户人均增收超5000元，晚稻杨梅成海岛“致富果”。
今年，我省持续健全产业联农带农富农机制，推广土地租金、分红股金、务工薪金、政策资金等“四金”模式，培育“土特产+浙BA”“土特产+乡村文创”“土特产+农文旅”等新业态，助农增收超540亿元。
树品牌增效益
深秋时节，桐乡市高桥街道三村村新菊农场内，百亩杭白菊竞相绽放，工人们趁着晴好天气抓紧采收；一旁的大棚里，推迟移栽2个月的杭白菊长势正旺。“露天杭白菊采摘即将收尾，大棚里的刚好能接上，采收期可延长到冬至后。通过大棚调控光温，菊花生长周期和品质都能精准把控，收益也更有保障。”农场负责人沈云生介绍。
精加工车间内，新鲜采摘的杭白菊经过清洗、杀青、烘干等12道工序，变成朵菊、菊饼等。“这是我们研发的‘一朵一泡’杭白菊，单朵能卖30元！”沈云生指着包装精美的朵菊说。除了传统茶饮，桐乡还不断延伸杭白菊产业链，开发出菊丝明化妆品、杭白菊新茶饮、酵素等20余种产品，附加值提升36%。
作为“中国杭白菊之乡”，桐乡拥有300多年商品化种植历史。近年来，当地着力构建“农产品地理标志+绿色食品+企业品牌”矩阵，联动体育赛事、文旅IP扩大品牌影响力。“‘浙BA’举办期间，外包装上印有丰子恺漫画的杭白菊新茶饮日销超百杯，带动农文旅产值增加4000万元。”桐乡市农业农村局有关负责人介绍。目前，“桐乡杭白菊”全链产值10亿元，品牌价值6.83亿元，连续5年攀升，品牌溢价率最高达200%。
长兴“黄天鹅”鸡蛋以“安全+监管+绿色”为核心，铸就品牌优质优价标杆。在位于泗安镇的浙江凤集食品有限公司百万只高品质蛋鸡产业园，蛋鸡住上恒温“楼房”，九层钢结构鸡舍直通房顶，自动喂料航车精准投喂，巡检机器人实时监控，一枚枚饱满圆润的鸡蛋通过输送带汇集，全程无人工接触。“现在消费者买鸡蛋最看重安全和健康，我们从源头筑牢安全防线，建立国内首个全链路无菌管控体系，经过24道工序严格品控的‘黄天鹅’鸡蛋均达到可生食标准，每枚售价较普通鸡蛋高1.8元。”浙江凤集食品有限公司总经理陈根介绍，去年企业年产无菌可生食鸡蛋0.8万吨。目前，长兴县整合17个村社成立强村公司，以土地、资金入股凤集食品公司，通过村企合作共富和“联营承包”模式，催生300余个上下游就业岗位，带动农户年均增收4.2万元，全产业链产值突破16亿元。
至今，我省已培育县级以上农产品区域公用品牌280个、农业企业品牌9412个、农产品品牌1.14万个,“浙农优产 百县千品”平台上线4.5万个产品。通过培育龙头、打造品牌，让“土特产”从“养在深闺人未识”走向全国，实现“强龙头、树品牌、富农户”的良性循环。
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