探秘武夷山：把一片叶子“玩”出150亿元
走在福建南平武夷山的街头，可以感受到茶在这座城市极强的存在感：茶叶店一家连着一家，肉桂、水仙、大红袍、正山小种等等各种名茶琳琅满目；店外五颜六色的散装茶包从“白菜价”到“轻奢款”应有尽有；每逢展销展会时节，八方客商云集，品茶、斗茶、买茶，街头处处闻得到浓郁茶香……
武夷山的一处茶园。武夷山市委宣传部供图
作为世界红茶和乌龙茶的发源地，茶早已融入武夷山人的生活。武夷山人爱茶更懂茶，茶叶是生活也是生意。数据显示，2024年，武夷山茶园面积约14.8万亩，从业人员超12万人，全产业链产值突破150亿元，茶产业收入占比49.2%。
“与国内其他茶区相比，武夷山用不大的面积创造了很高的产量和产值，可以说领跑全国。”中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华在接受记者采访时如是说。
让有限的土地资源发挥出最大价值，武夷山是怎么做到的？
除了世代相传的制茶技艺，科技，在突破局限中起到了关键作用。
2018年，南平市农业农村局与福建农林大学教授廖红的科技特派员团队合作，在武夷山燕子窠开展无农药无化肥生态茶园试点。“夏种大豆、冬种油菜”绿肥套种模式，不仅改善了土壤结构，也提高了茶叶产量。新技术在示范区实现了减肥、减药超30%，水体磷污染减少超60%的大突破，优品率在3年内提高了约80%，收购价翻了一番。由此，这一模式很快在茶农间推广开来。
重重茶山中，还有中国工程院院士陈宗懋的绿色防控综合技术、福建省农科院张艳璇的以虫治虫生物防治技术等茶业“硬科技”，通过院士工作站、茶产业科技研究院、数字社会化服务平台等赋能，使“小产区”养出“大产业”，科技助农“战绩可查”。
种出好茶只是开始，“卖出好价”亦是挑战。武夷茶何以在日益激烈的茶业竞争中脱颖而出？文化加成、品牌塑造、模式创新，武夷山一样没落下。
武夷山是“万里茶道”起点，也是“千年茶乡”，深厚的茶文化使之在茶品牌塑造上有先发优势。把茶文化深度融入旅游吃、住、行、游、购、娱全过程，武夷山发布了吃茶膳、住茶宿、行茶径、泡茶汤、购茶礼、赏茶戏等主题旅游产品，并推动茶点、新式茶饮、泡茶水、茶器具、茶包装、茶竹制品、茶文旅等关联产业发展。
无论是喊山开茶的仪式感，还是亲手制茶的研学体验，抑或是《印象大红袍》《月映武夷》的“文化大餐”等，都是基于茶乡文化资源的“再创作”。从传统茶业中衍生出的新业态，无疑增加了武夷山茶品牌的厚度和附加值。
这一点，从近年来武夷山的“进阶之路”可见真章：2022年，“武夷岩茶（大红袍）制作技艺”入选世界非物质文化遗产名录；2023年，武夷岩茶文化系统入选第七批中国重要农业文化遗产名录；2024年，区域品牌（地理标志）榜单发布的100个品牌中，武夷岩茶以740.09亿元品牌价值，连续8年蝉联中国茶叶类区域品牌价值第2位。
从茶叶出发，建造一个不断成长的产业生态圈，武夷山没有盲目求新，而是以“产业思维”进行规则建构和标准制定。
2019年，武夷山开始大力规范茶叶市�。诘谑旌Ｏ苛桨恫枰挡├阑幔ㄒ韵录虺撇璨┗幔┥掀舳媳旯翰琛で榱此菰雌教ǎ粑湟牟琛叭媳旯翰琛�、溯源管理的序幕。此举意在用技术手段为每一片茶叶“验明正身”，逐步形成了一套品质信任体系，保护消费者，也最终保护诚信经营的茶农和健康市场。
与此同时，武夷山着手制定并完善从种植、加工到审评的全产业链标准体系，通过标准化实现稳定品质和规模化生产。比如，每年茶博会期间都会发布的茶领域研究白皮书，用数据解读茶香、明确品质，为茶叶的品质化学与健康功能提供科学依据，也为其高端化提供硬支撑。
在今年的第十七届茶博会期间，武夷山专门针对沿线产业进行系列招商。而招商会上有一重要环节是由武夷山文旅、工信、农业部门负责人分别发布茶民宿、茶餐厅、茶空间的规范导则，从空间设计、服务标准、产品创新等方面，对入驻企业提供具体指引。从这一细节可见，武夷山的茶产业标准化建设，规避了遏制市场野蛮生长的滞后性，在规划阶段就提前布局。
此外，武夷山茶产业规划的前瞻性在此轮招商内容上也可见一斑。比如溪洲村、桐木村等开发和运营项目的招商，前期已由政府完成了整村搬迁或基础设施建设，做好道路规划、资源调研、配套完善等方面工作，再交给市场选择。
从“被动管理”到“主动服务”、从“分散发展”到“系统规划”，可以看出在茶产业管理和治理思维上，武夷山的地方政府正从管理者向平台提供者和规则设计者转变。
透过茶产业的蓬勃成长，不难感受到，在“三茶”统筹下，武夷山的重峦叠嶂间已掀起了一场产业变革。文化、科技与产业的深度融合中，武夷山“吃透”了这片叶子，孕育着一个“不止于茶”的良性产业生态，像千年前创造出红茶、乌龙茶滋味那样，探出了一条属于武夷山的茶香之路。
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