“安”字号茶叶出山记
漫山茶树叠翠，车间机器轰鸣，茶室笑语盈盈……从生态茶山到现代化加工厂，再到古城茶馆，处处呈现一派欣欣向荣的景象，正是我市茶产业高质量发展的生动缩影。
近年来，安顺市把茶产业作为全市农业特色产业之一来重点打造，坚持“政府引导、市场主导，生态优先、绿色发展，创新驱动、提升质量，融合发展、联农带农”的原则，做优茶品质、做大茶产业、做强茶品牌、弘扬茶文化、拓展茶市�。欢显銮堪菜巢韬诵木赫Γ中贫菜巢璨蹈咧柿糠⒄梗ο绱逭裥�。
种植筑基：生态茶园育出“干净好茶”
“以前满山荒草没人管，现在种满了茶树，我在哚贝古茶的茶园务工，每年采茶季一月可挣2000多元！”在普定县化处镇朵贝村，村民李梅每年春茶开采时，都会到茶园采茶务工。李梅务工的贵州哚贝古茶开发有限公司茶园，坐落于“朵贝茶”原产地核心地带，1000亩茶园种植着2000多株百年古茶树。
曾获赞誉“芳香浓郁，色清味甘”的朵贝贡茶，如今仍延续着生态种茶的老传统。“我们从不用除草剂和农药，全靠人工除草。”该公司总经理代琼介绍，茶园连续十多年通过“欧盟有机认证”，通过增施有机肥、实行茶林共生等生态模式管护，让每片茶青都带着“干净底色”。正是这份坚持，让这里的毛峰市场价能达每斤1000元以上。
安顺茶生态、干净、健康的品质，离不开政策精准赋能。
关岭自治县岗乌镇上寨茶场的数千亩生态茶山之上，绿意盎然，生机勃勃。借助东西部协作320万元资金支持，茶场新建了2000多平方米厂房，添置80多台制茶设备，2300多亩新老茶树实现科学化管护。叶叶新翠嫩芽，经过生产厂房里各类制茶设备的加工，成为供不应求的生态好茶。
近五年来，全市以“稳定面积、提质增效”为核心，由乡镇、村申报东西部协作资金、财政衔接资金项目，利用荒山开展标准化种植，2024年末，全市茶园面积达34.49万亩。
同时，依托贵州大学、省农科院等科研力量，在紫云自治县、普定县等地开展绿色防控培训观摩会，推广以草治草、生态防控、生物防治等技术，全市茶园绿色防控覆盖率达90%以上。
截至目前，全市拥有茶叶企业、合作社243家，通过有机、欧盟、雨林认证的茶园达1.8万亩，“朵贝茶”“紫云春茶”等地理标志产品，成为生态好茶的硬核背书。
加工升级：科技赋能延伸“价值链条”
在镇宁自治县扁担山镇，贵州众鑫富茶农业开发有限公司的智能化4.0厂区内，全工艺车间与研发中心高效运转，全自动生产线有序处理着鲜叶，名优茶、夏秋茶精制产品经包装后，正陆续发往粤港澳大湾区及省内市场。
“我们从企业组建初期就瞄准精深加工，如今已形成覆盖种植、加工、科研的全链条闭环，2024年还获评‘安顺市龙头企业’，达产期内年产量可达11.3万斤。”该公司总经理白仕敏介绍，依托黄果树瀑布上游的生态优势，企业联合非遗大师团队把控技艺，打造的“茗锦润茶”系列产品已积累起良好市场口碑，还通过“龙头企业+基地+农户”模式带动周边120户300人实现家门口就业。
企业的快速转型离不开技术与资金的双重加持。2023年，借助东西部协作资金500万元，该公司新建标准化加工厂房，配置全自动生产线及配套设施，原本依赖人工的摊青、杀青、提香等工序实现机械精准控制，不仅提升了产品品质稳定性，还大幅降低了生产成本。
这一转型背后，是安顺市推动加工产业提质的系列举措。针对茶企“初加工为主、附加值低”的痛点，安顺市农业农村局茶专班引导企业对接工商银行、农商行等金融机构争取信贷支持，同时借助东西部协作资金，补贴设备更新与研发投入。截至目前，全市加工企业(合作社)达147家，2024年茶叶产量1.094万吨，精深加工产品占比持续提升。
此外，龙头企业的“传帮带”作用显著增强了产业发展的整体合力。以安顺御茶村、瀑布茶业等为代表的龙头企业，通过建立稳定的原料供销合作模式，将分散的小型茶企纳入其夏秋茶生产链条，不仅有效提升了夏秋茶的下树率和利用率，也带动了中小茶企标准化生产和经营水平的提升，形成了大中小企业协同发展的良好产业生态。
品牌出海：多元渠道香飘“大江南北”
“没想到在广州也能喝到家乡的朵贝茶！”今年，关岭春茶品茗会走进广州花都，搭建了关岭生态茶在广州的展示、交流、体验和销售平台。通过“西部生态产品+东部市场”协作模式，关岭茶借助花都？关岭共建劳模创新工作室，在广州搭建起稳定销售平台，2024年，关岭夏秋茶订单增长200%。
安顺茶的品牌影响力，源于体系化培育与推广。全市重点打造“瀑布”“朵贝茶”为主要区域公用品牌，其中“朵贝茶”入选《中欧地理标志协定》第一批地理标志产品，“紫云春茶”获批国家地理标志产品。每年组织茶企参加广博会、农交会等展销活动，积极参加“中茶杯”“中绿杯”等活动，让安顺茶知名度持续提升。销售渠道不断拓宽，形成“茶山直销+传统门店+电商分销”格局，安顺北街茶城、黔中商贸城成为本地销售核心。
“茶+文旅”的融合发展更添新活力。关岭馥远茶旅景区成功创建3A景区，西秀区十二茅坡茶园、普定化处白茶基地、镇宁江龙茶山等基地打造“茶+露营”新型业态，在天龙屯堡、旧州古镇、安顺古城开设茶馆，供游客驻足品鉴新茶。2024年全市茶旅融合项目接待游客量稳步增长。
从云雾茶山到消费终端，从单一茶叶到多元产品，从区域特产到全国品牌，安顺茶产业以生态为根、科技为翼、品牌为魂，让“安”字号茶叶成为乡村振兴的“金叶子”，在出山之路上书写着高质量发展的新篇章。(黔中早报 早报记者 郝媛)
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