莱阳一颗梨 酥甜四百年
眼下，莱阳梨迎来最佳食用期。梨农们正在采摘历经秋霜淬炼、糖分紧锁的晚熟莱阳梨。
秋风起，梨儿香。金秋十月，莱阳梨迎来最佳食用期。在照旺庄镇的梨园里，金黄的果实挂满枝头，梨农们忙着采收、分拣、发货，“中国梨乡”好一派丰收景象。
“今年政府大力倡导‘晚采晚摘’模式，简单来说，就是改变过去集中早采的习惯，依据科学数据和气候条件，将优质梨园采收期推迟到霜降前后，让梨子在树上‘糖化’好了再摘。”梨农王培烈一边采摘成熟的莱阳梨一边向记者介绍，现在已经过了寒露时节，正是莱阳梨最好吃的时候。“很多人可能担心最近的阴雨天气会影响梨的口感，我们是沙地，雨水对梨的品质影响并不大，欢迎大家到我们梨园来采摘。”王培烈说。
“今年的梨子个头大，甜味也足，齁甜齁甜的，能当精品卖高价！”在照旺庄镇芦儿港村梨园，梨农刘玉峰笑着对记者说，眼中满是对收获的满足。不远处的老梨园里，一棵棵粗壮的老树上结满了梨，其中一棵树龄高达430余岁的“梨树王”在秋日的阳光下显得分外耀眼，成熟的果实将枝头压弯，形成了一幅“一树多株”的壮丽景象，引得游客们连连惊叹。
在莱阳，像这样树龄超过400年的梨树多达15000多棵，覆盖了近1500亩的种植面积。尽管这些古树的主干深埋地下，露出的只是几条粗壮的分支，但它们依旧生命力旺盛，结出的果实个大、肉质细腻、糖分充足，被赞誉为梨中的珍品。
历经四百年，依旧枝繁叶茂；历经四百年，依旧遒劲有力；历经四百年，依旧酥甜如初……这不仅仅是树木本身的特征，还是莱阳梨品牌、文化与生命力的集中体现。
“作为莱阳市最具历史性、唯一性、文化性以及知名度最高的标志性特产，莱阳梨因肉质细嫩、酥脆爽口、止咳润肺而闻名于世，曾被列为皇家贡品和国礼，是‘中国四大名梨’之一。”莱阳市农业农村局相关负责人介绍，近年来，莱阳梨产业通过品种改良、品牌打造等举措，实现了从传统种植到现代化产业的华丽转身。截至目前，莱阳全市梨种植面积近8万亩，总产量超20万吨。小小莱阳梨，不仅是莱阳的一张亮丽名片，更成为当地农民增收致富的“金果子”。
“现在‘莱阳梨’三个字就是金字招牌，我们的精品梨在北上广深等大城市能卖到每公斤30元以上。”莱阳梨产业协会会长孙少君自豪地说。
在莱阳，除了香甜可口的莱阳梨鲜果，近年来，由莱阳梨加工而成的相关产品，也在消费市场上兴起。莱阳梨不断“变身”，系列产品已达百余种，以崭新的面貌受到越来越多的消费者喜爱。
烟台爱陶漳食品有限公司坐落在梨乡风情旅游区东侧约3公里的位置，从2017年成立至今，这家以莱阳梨为原料生产婴童辅食产品的企业，已研发出梨膏、软糖、水果条、蜜饯等4大类30多个品种的产品。“2017年属于膏滋市场的蓝海，同时也是国内婴童行业的上升期，对于水果膏来说，婴童行业是个空缺，比如止咳润肺的梨膏、健胃消食的山楂苹果膏等，我们就选择在这个时候切入赛道。”烟台爱陶漳食品有限公司总经理王乔琦说。
在王乔琦看来，企业要发展，产品品质是基�。葱率枪丶Ｋ�2017年开始做莱阳梨膏，2019年将莱阳梨膏进一步做成硬糖、棒棒糖，2020年推出莱阳梨蜜饯，2021年开发出莱阳梨爆浆软糖，2023年又推出了莱阳梨水果条，不断丰富产品类型，使得该公司的市场份额逐年提高。
王乔琦告诉记者，莱阳梨膏是他们卖得最好的一款产品，年销售额在5000万元左右。除了做自己的品牌“醉莱源”外，他们还为70多个客户提供代加工，年消耗莱阳梨约10000吨。
近年来，莱阳市还启动莱阳梨全产业链培育计划，从古树保护、科技提质、品牌铸造、全链融合等工程入手，为莱阳梨打造硬核IP。该市依托一品堂、三川、爱陶漳等骨干企业，聚焦“饮、脆、膏、药”四大主打品类，开发出梨原浆、梨羹、梨膏、烤梨等系列产品百余种，全市梨汁梨羹年产量达25万吨，果脆果脯年产量600吨，梨膏年产量2000吨，培育知名农产品品牌7个。
正是源于莱阳得天独厚的自然条件，也得益于当地标准化生产、品牌化运营和产业链延伸的协同效应，莱阳梨品牌价值一路攀升。前不久发布的2025中国果品品牌价值评估报告显示，莱阳梨凭借其卓越的品牌表现继续延续其品牌价值的增长势头，在去年19.75亿元的基础上，增长到今年的23.8亿元，成为梨产业中的佼佼者。
面向未来，莱阳市制定了《关于深入推进莱阳梨产业高质量发展的实施意见》，计划到2027年建成全国最大的优质梨生产基地、梨产品精深加工基地和梨文化传承基地。“我们将继续在品种、品质、品牌上下功夫，推动一二三产融合发展，让莱阳梨这张‘金名片’更加闪亮。”莱阳市农业农村局负责人信心满满地说。随着“一带一路”建设的推进，莱阳梨还远销东南亚、中东等地区，成为传播中国农耕文化的“甜蜜使者”。
记者手记：
阳梨的“长生秘诀”
莱阳梨，能够走过400多年而历久弥新，其“长生秘诀”绝非偶然，而是一部关于坚守与创新、品质与智慧的生动教科书。
莱阳梨的核心竞争力，首先源于其不可复制的“基因”。400多年来，莱阳独特的沙质土壤，孕育了莱阳梨皮薄、肉嫩、汁多、味甘的独特品质，这是其安身立命的根本。无论外部世界如何变迁，这片土地上的梨农始终恪守着对品质的敬畏。从古老的嫁接技术到现代的绿色生态种植，变化的只是手段，不变的是对“梨中极品”这一标准的极致追求。这种对内在价值的坚守，如同大树的根系，扎得越深，生命便越持久。
然而，只有坚守还远远不够。莱阳梨能够历久弥新，还在于其“以不变应万变”的从容，以及“以万变护不变”的智慧。从昔日的提篮小卖、集市吆喝，到如今席卷全国的电商直播、社群营销，莱阳梨的销售半径从周边县城扩展至全国各地。这种“善变”，打破了农产品“酒香也怕巷子深”的困境，为传统产业注入了全新的流量与动能。
眼下的莱阳梨，早已从单一的鲜果销售演变为一个立体的产业生态链，当地围绕莱阳梨开发出的梨膏、梨汁、梨罐头等深加工产品，不仅延长了产业链，提升了附加值，更让莱阳梨以多元化的形态融入现代生活的不同场景，满足了消费者日益细分的需求。
莱阳梨400多年的生命历程告诉我们：真正的“历久弥新”，不是固步自封的存活，而是在守住灵魂与根脉的同时，勇敢地拥抱每一个新时代的浪潮。它的“不变”，是风骨；它的“善变”，是智慧。
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