一颗彩椒的欧亚之旅
成熟的乐都彩椒。本报记者 牛玉娇 摄
海东市乐都区，这片静卧于河谷中的腹地，平均海拔2000米，昼夜温差大、无霜期短的特殊高原气候为这片土地带来了千亩温室大棚。一颗色泽鲜亮、饱满厚实的彩椒，从温室大棚被采摘下来踏上跨越千山万水的旅程，最终出现在俄罗斯莫斯科的超市货架上。
2023年，海东乐通进出口贸易有限公司（以下简称乐通公司）带着这颗小小的彩椒，实现了高原冷凉蔬菜出口欧洲零的突破，到如今，青海冷凉蔬菜的“朋友圈”已从俄罗斯拓展至乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦等国家。
从高原大棚到世界餐桌，青海高原冷凉蔬菜实现破冰之旅，成为青海打造绿色有机农畜产品输出地的一个闪亮符号，其背后是一场依托气候优势的“绿色征途”。
破冰出圈——
乐都蔬菜跨越山海
浓浓秋意中，乐都区农田遍地生金。而此时，洪水镇姜湾村乐都高原绿色蔬菜育苗基地的“出口明星”——彩椒，也迎来难得的农歇。海东乐通进出口贸易有限公司总经理胡海燕喜上眉梢——“我们在哈萨克斯坦设立的海外仓用起来了，最近发了两车胡萝卜、两车土豆，效果还不错。”
2017年，有着经济学科班底子，在广州国企从事农业相关工作的胡海燕回到家乡创业。回乡后，她便一心想在农业领域扎根，并将投资目光放在了乐都区蔬菜产业。2023年，胡海燕在乐都区农业部门的带领下前往山东寿光学习，这一学，便打开了她拓展国际市场的视野。胡海燕回忆：“当时寿光的蔬菜已经出口到俄罗斯、哈萨克斯坦等国，相比之下，我们青海不是更有区位、地理环境和气候优势吗？”
学成归来，胡海燕便立刻与山东的企业搭建联系，从山东引进彩椒苗开始试种。虽然在8个温室大棚、10个塑料拱棚中试种，但仅8个温室大棚小试成功。好在通过山东公司的牵线搭桥，80吨彩椒依然成功走出“国门”，“走上”俄罗斯首都莫斯科人的餐桌。这让“乐”字号蔬菜在外贸经济中占据一席之地，更让青海冷凉蔬菜实现了向欧洲国家出口的零的突破。
这次尝试犹如拿到一块通往“成功”的敲门砖。接下来的两年时间里，胡海燕在政府部门指导下成立出口贸易公司、办理蔬菜出口资质，通过省、市、区农业和商务部门的牵线搭桥参加展会，前往俄罗斯和中亚国家开辟市场。
2024年在莫斯科的菜市�。Ｑ嘤龅搅说谝桓隹蜕蹋谝淮味懒⑼瓿�100吨彩椒的出口，为青海冷凉蔬菜在国际市场上争取到了主动权，闯出了“新天地”。
如今，为了让出口这条路走得更顺畅、更主动，乐通公司在乐都区工业商务和信息化局的指导下，构建了“线上线下联动、仓配一体支撑”的外贸服务体系。
通过线上外贸采购平台，为在中亚地区中国餐馆、企业食堂、大宗食材采购商等提供双语线上采购窗口。线下则在哈萨克斯坦第三大城市奇姆肯特、乌兹别克斯坦的塔什干设立农产品海外仓。
海外仓的设立进一步扩大了青海农产品在中亚地区的影响力，不仅解决了语言障碍，规范了采购流程，也进一步降低了流通成本。胡海燕说：“这意味着我们的损耗会降低，还能掌握市场主动权，出口多元化农副产品。今年除了出口彩椒，还出口了省内各地的马铃薯、西红柿、大蒜等，今年截至10月初出口额达到935万元。”
冷凉育珍——
青海臻品享誉四方
彩椒等农产品顺利出口的背后，是过硬的产品品质作支撑。青海高原无公害、超净区的地理优势，高海拔强紫外线的“杀虫屏障”，洁净的土壤水资源环境，让乐都彩椒颗颗饱满、颜色鲜亮、肉质细嫩，在中亚地区深受欢迎。
哈萨克斯坦奇姆肯特市的菜商艾尔肯已与乐通公司建立深度合作，通过远程视频，他言辞恳切地表达着对青海冷凉蔬菜的肯定。他说：“青藏高原是一个神秘的地方，产的蔬菜非常美味和高品质，希望有机会能去那个美丽的地方看一看。我会继续加强和乐通公司的合作，让中国先进的农业技术和产品惠及哈萨克斯坦人民。”
作为青海省重要的蔬菜供应地，乐都区2025年蔬菜种植面积约8000公顷，蔬菜产量预计达34万吨，供应量在海东市占比近一半，在全省占比三分之一以上，近年来，气候资源吸引了无数种植冷凉蔬菜的客商。
9月下旬，在乐都区高店镇大峡村的地头上，青海�？诟Ｅ┮涤邢薰咀芫砀吨九粽邢覆榭赐愣姑绯な疲缃瘢渎滔誓鄣耐愣姑缫殉伞氨鄙瞎恪钡厍谐∩系摹扒朗只酢薄�
2019年，有着丰富蔬菜市场销售经验和种植技能的付志鹏，在全国范围内搜罗“种植冬天热销蔬菜的最佳区域”，最终选择留在青海。他说：“叶菜在外地很有市�。募救蛴邢蓿嗪５钠蛱跫浅Ｊ屎希庹找睬浚肪骋埠茫卟似分什淮�。”
不止在乐都，付志鹏在互助土族自治县种植了66.66余公顷红菜苔、豌豆苗，通过自有产销链条发往“北上广”及港澳等地，通过不同标准的分拣打包，豌豆苗身价飙升。五六年时间的积淀，让付志鹏尝到了冷凉蔬菜高附加值带来的“甜头”，如今也有越来越多的“菜老板”，卷起了青海冷凉蔬菜的种植风。
面对日益旺盛的市场需求，青海省加快推进高原冷凉蔬菜产业发展，每年种植面积稳定在43333公顷左右，产量保持在158万吨以上，全省蔬菜龙头企业从2020年的10家增至12家，专业合作社从1230家扩至1500家，种植大户从1900家增至2300家。
此外，通过大力完善冷链物流体系建设，建成青海农林牧商品交易中心，成立高原冷凉蔬菜出口海关工作服务站、制定覆盖高原冷凉蔬菜全产业链的标准体系等举措，青海高原冷凉蔬菜产业正迎来“高光时刻”，成为经济增长的重要支撑。
科技赋能——
高原蔬菜勇拓新途
如果说青海冷凉蔬菜自带“绿色基因”，那么，为推动高原的“冷资源”转化为富民“热动力”，还需要为这个“生态标签”持续赋能，释放更大潜力。
常言道：“苗好三成收”，苗子的好坏直接关系到蔬菜的品质，一棵好苗不仅带来好收成，还能带来好口碑。
金秋时节，洪水镇姜湾村的乐都高原绿色蔬菜育苗基地温室内，白菜、茄子、辣椒等菜苗种类繁多、郁郁葱葱，育苗基地犹如“工厂”，源源不断地向乐都区乡村及省外输送优质好苗。
乐都区蔬菜技术服务中心副主任罗忠娟告诉记者，传统农户自育苗会出现出苗率低、苗情弱等难题。2023年，高原冷凉蔬菜育苗中心建成后，引入自动化播种机、智能温控系统、水肥一体化设备，精准调控光照、温度、湿度等参数，实现蔬菜种苗的工厂化、标准化生产，不仅提升了蔬菜种植的标准化与集约化水平，还降低了农户生产成本。
寿乐镇薛青村种植户王荣种了育苗中心提供的辣椒苗后不由感慨：“辣椒种苗补贴一株一毛，不仅节省了成本，技术员还会送苗上门，种出的辣椒品质也不错。”
近年来，针对蔬菜产业品种杂乱、更新速度慢的问题，青海省像乐都区育苗基地这样的标准化基地还有很多，通过自主培育高原特色蔬菜品种，不仅能提升品种自主选育能力，创新变革种植模式，蔬菜生产机械化率显著提高，为蔬菜产业丰产丰收奠定基础。
除了源头育苗，一项项高科技也在为高原冷凉蔬菜装上“智慧引擎”。
在洪水镇姜湾村40公顷水肥一体标准化露地香菜种植基地内，记者见到了正在铺设水管的村民李振恩。
在同伴的协助下，今年67岁的李振恩一手抱着几只长约1.5米的喷淋管，一手将喷淋管插入土壤，几分钟过去，喷淋管在田地里整齐地排成一列。李振恩说，自从有了水肥一体化系统，他们不仅有了“家门口”的工作，地里的香菜、菠菜长势也很喜人。
他笑着说：“以前大水漫灌，不仅浪费水还浪费肥料，这个系统精准滴灌，菜长得比以前好了，土壤也不板结，优点很多。”
如今，乐都洪水镇、高庙镇、达拉乡、瞿昙镇、雨润镇、高店镇、芦花乡等11个乡镇已建设蔬菜种植水肥一体化技术高产高效基地666.66公顷，实现节水30%以上，节肥20%以上，增产20%以上。目前，第三茬香菜已完成种植，累计产量达1200吨，产值240万元。
科技不仅让产量实现新的增长，更能推动品质迈向新高度，从“量的积累”到“质的飞跃”，科技力量正让高原冷凉蔬菜焕发别样生机。
一颗颗彩椒和冷凉蔬菜，从高原沃野出发，从一株幼苗到一方蓬勃发展的产业，从田间走到餐桌，从高原迈向世界都市，承载着新农人的梦想、地域资源的禀赋和现代科技的赋能，成功融入全球农产品供应链，映照出了青海高原蔬菜产业的转型升级之路。
然而未来，还会有更多“乐都彩椒”般的“青”字号明星，从这片绿色生金的土地走向更广阔的世界舞台。
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