乐安竹笋 何以“卖全球”？
竹林绿浪间，一颗颗竹笋正变成出口创汇的“金疙瘩”，带领山区农民走出了一条生态产业化的发展新路。
清晨的乐安县南部山区，竹林沐浴在朝阳中。竹农正在自家的竹林里除草砍杂和松土，为来年竹笋的丰收做准备。“现在的竹笋根本不愁卖，县里的加工企业保底收购，我们放心种就是了。”竹农笑着说。这片曾经沉睡的山林，如今正焕发出勃勃生机。
在乐安县前坪工业区食品产业园的江西广雅食品有限公司生产车间里，工人们有序地将新鲜竹笋加工成清水竹笋罐头。这些产品将发往全国各地，并远销至欧美及东南亚等20多个国家和地区。
自然资源赋能，“乐安竹笋”成地理标志产品
乐安县位于江西省中部，山林面积占全县总面积的近八成，森林覆盖率达70.43%，是江西省重点林业县。这里的南部红壤山区，毛竹林面积达40万亩，为竹笋产业提供了坚实的资源基础。
“受益于湿润的红壤和黄壤林地以及山区小气候特征，乐安出产的竹笋口感鲜嫩脆爽、清香自然。”从事竹笋加工20多年的江西广雅食品有限公司董事长陈光华表示，乐安竹笋已获得国家地理标志产品认证，并被中国与欧盟互认为中欧互认农产品地理标志保护产品。
乐安竹笋的独特品质使其在国内外市场上享有盛誉。目前，乐安竹笋系列产品畅销全国，并远销到“一带一路”沿线的东南亚和欧美等20多个国家和地区。
产业化联合体，“六个统一”经营模式
乐安竹笋产业成功的关键在于其创新的组织模式。2018年6月，由国家级龙头企业江西广雅食品有限公司牵头，联合其他4家省、市级龙头企业和11家专业合作社、1家家庭农场和19家种植大户共同组建了“抚州市竹笋产业化联合体”。
联合体实行 “六个统一”经营模式：统一优质品种，统一基地管理，统一收购标准，统一加工生产，统一包装销售，统一品牌宣传。这种模式有效解决了各成员单位单打独斗的问题，实现了资源优化配置。
成立竹笋产业联合体之后，就联通了种植、生产、加工、销售、物流、旅游等环节，有效延长了产业链，实现了产业链上各主体之间分工合作和优势互补。
智能转型驱动，提升价值链
乐安县坚持以工业化思维发展竹笋加工产业，引导竹笋加工企业向园区集中。江西广雅食品有限公司作为国家级重点龙头企业，在智能化转型方面走在了前列。
“如今的广雅生产线，都是智能化机器作业。生产流程的全面数字化，有助于我们更精准地掌握生产状况，增强生产过程的可控性。”广雅食品员工说。
2023年，广雅食品与高�：献骺沟闹袼窆尥芳庸に俣潮Ｏ始际跞〉贸晒�。该技术将竹笋罐头的pH值从5.2左右提升至6.0以上，让竹笋的香味、口感更佳，同时每吨生产成本节约700元左右。
利益联结机制，带动农户增收
乐安竹笋产业发展的核心是建立了完善的利益联结机制。联合体确立了“三项机制”——交易联结、生产要素联结和风险联结，使龙头企业、合作社和农户的联系更加紧密。
龙头企业按照高于市场价5%左右的价格收购竹笋，并从总利润中支出2%左右，用于毛竹林基地建设、技术培训与服务以及引进优良品种。这一机制保障了农户的收益，激发了他们的生产积极性。
“价高时农户可以自行买卖，价低时有我们公司保底。无论多少竹笋，我们都照单全收。现在在乐安种竹笋，保准稳赚不赔。”陈光华信心满满地表示。
多元市场开拓，从“土特产”到“卖全球”
乐安县积极推动竹笋产业从“初级农产品”向“精深加工产品”转变。目前，已开发出竹笋罐头、开袋即食类小竹笋等100多个竹笋系列产品。
电商渠道成为重要增长点。目前，全县从事竹笋销售的电商公司达200余家，竹笋产品年网络销售额达到3亿多元。同时，乐安县积极引导企业参加各类展博会，支持企业走出去创品牌。
在文化赋能方面，乐安县投资600余万元兴建了全国首家竹笋文化馆，并成功举办多届竹笋文化节活动。这些举措有效推动了竹笋产业“接二连三”深度融合发展。
2022年，乐安竹笋实现总产量11万余吨，总产值达10亿多元，出口创汇3000多万美元。而到2025年，全县竹笋产业总产值将突破50亿元，成为江西省最大的竹笋产品供应基地。
走进广雅食品的“5G+互联网”智慧工厂，智能化生产线飞速运转，竹笋罐头、开袋即食小竹笋等产品陆续下线。
“我们能发展起来，离不开乡亲们的支持和奉献，自然是要给大家多谋福利。”陈光华说，下一步公司将扩大出口，把乡亲们的笋销往世界各地。（文/吴琳）
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