德清“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展走深向远
在“浙茶出海”的政策春风下，德清以黄茶为媒，持续擦亮“莫干黄芽”区域公用品牌，深入推进“茶文化、茶产业、茶科技”三茶统筹发展。从茶香飘入球场到出口智能茶饮机，从无人机防霜到智能闷黄机，一片叶子正以更高标准、更广路径，走出山野、走向世界。
茶文化
茶·韵——品悟文化，浸润生活
近日，德清体育中心座无虚席，“浙BA”城市争霸赛火热开赛，湖州队迎战金华队。赛前，两队代表互赠富有地域特色的礼物——湖州送出莫干黄芽，金华回赠精致茶杯。湖州队还为现场观众贴心准备了莫干黄芽茶包，观众席间，也飘起淡淡茶香。
“体育+茶”，正成为德清茶文化的“新表达”。
8月底，北京大学“沐香花树”画展开幕，“游子莫干黄茶”作为联名伴手礼，与绘画作品一同亮相。不少北大学子在展后留言：“记住了莫干山的味道，也想亲自走进那片云雾缭绕的茶园。”
这股文化力，正吸引着越来越多外国友人走进德清，走进黄茶，感受那份独特的东方韵味。在莫干山横岭生态园，茶不再只是饮品，更是体验、记忆与分享的载体。近年来，不少来自英国、瑞士、挪威等地的国际游客，专程背起竹篓走进茶山，亲身体验采摘、杀青、手工炒制的全过程。
有人在体验后现场下单，有人将这段经历拍成短片分享到社交平台，还有人表示明年还要带朋友一起来“学做黄茶”。“他们对茶的品种、香气、做工都很感兴趣，但最打动他们的，是背后的文化和仪式感。”莫干山横岭生态园负责人赵雪峰说。
自2007年起，生态园便通过美国七碗茶公司，每年稳定出口黄茶约100公斤。今年更有来自阿根廷、英国的客户下单共计500多公斤。
黄茶，是德清茶产业的“金字招牌”。2023年，莫干黄芽制作技艺入选第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，莫干黄芽品牌估值3.82亿元；2024年，德清莫干黄芽茶文化系统又入库省级重要农业文化遗产资源名录，进一步夯实了文化支撑力。
借助这份文化积淀，德清也在不断探索从卖“茶叶”到塑造“茶生活”的产业路径。
茶产业
山·海——传承风味，飘香世界
8月，一款“黄茶一口酥”在“好多鱼”烘焙店悄然走红。这是本地品牌与莫干山光明茶场合作推出的新品，黄茶入馅，主打“便携健康”“茶食融合”。“我们还做了黄茶软欧包、奶茶、绿豆糕、慕斯杯。”莫干山光明茶场负责人黄莉说，目标是让黄茶“走下茶席，走进朋友圈”。
国内消费场景不断延展，国际市场也在提速扩张。
双丰茶业与德国客户已稳定合作多年，每年出口茶鲜叶原料约35万公斤。近年来，美国市场对名优茶的需求逐年上升——从最初的100公斤增长到去年的250多公斤，今年采购量更是跃升至1000公斤。
为满足不断增长的订单，双丰茶业于今年6月启动出口资质办理，涵盖进出口货物收发货人备案、出口食品生产企业备案、出口食品原料种植场备案三大类，力争打入更广市场。
“以前多是小批量订单，由国内外贸公司代办、走快递，流程分散、成本高。现在希望借助资质建设，真正进入主流出口体系，接触更多海外渠道。”双丰茶业负责人倪锦涛表示。
不同于传统的原料出口，聚倍集团则探索“产品+设备”一体化出海路径。年初，公司自主研发的智能茶饮机与茶胶囊产品在美国首发上市，进入多家主流超市。每颗茶胶囊内嵌电子标签，设备可自动识别冲泡参数——包括水温、水量、压力与时间，帮助海外用户一键冲泡黄茶、龙井、普洱等中国传统茶饮。目前公司正加快拓展东南亚与澳大利亚市�。苹�2026年实现出口总额达200万美元。
“《支持‘浙茶出海’的十条意见》出台后，县农业农村局第一时间将政策信息精准推送给我们，湖州海关也安排专人对接备案流程。”聚倍集团董事长刘小林表示，政策落实的速度与服务的精准，为企业“走出去”提供了强力支撑。
政策护航、企业奋进，德清黄茶正构建起“内外兼修”的多元供给体系，从山中香气，走向世界味道。作为展示成果、提振信心的重要平台，第三届莫干山黄茶大会也将在今年如期举行，为黄茶产业发展注入持续动力。
茶科技
智·创——革新产业，点叶成金
春茶怕霜，是茶农“老大难”。而今春，在凌晨四点的德清茶园里，悄然起飞的无人机让这一问题有了破局之法。“通过飞行风场打破地面辐射冷却，避免水汽凝霜。”县农业技术推广中心高级农艺师钱虹介绍，这一防霜方案已为茶农每亩挽回损失500至4000元，未来将为更多的茶树驱寒。
制茶更是“技术活”。传统黄茶“闷黄”依靠人工经验，“熬夜守火”几乎是标配。“要不停抖包，不然一包闷坏就全白干。”千亩山茶场负责人高国治回忆道。
如今，茶场车间里，一台米白色的“智能闷黄机”接过“守火人”的接力棒。温度、湿度、翻动程序全自动设定，三小时即可完成原工艺十几小时的流程。
这套设备由县农业技术推广中心联合浙江大学，历时一年研发，目前已在千亩山、双丰茶业、东沈红等茶企投放11台使用。“产量提升5至10倍，劳动力减少50%至90%。”钱虹说。当前，2.0版本也正在开发中，未来将进一步实现智能升级、参数标准化，推动黄茶向“可复制、可规模”的高端方向发展。
科技落地，为茶农减负、为茶企增效、为品牌赋能。一片茶叶，从被采摘那刻起，便被注入了“德清智造”的力量。
记者手记
一片叶，多条路，走得稳，也走得远。
从“以茶为礼”到“以茶出海”，从“茶香飘田间”到“科技强根基”，德清正以黄茶为轴心，串联起文化、产业、科技三条路径。那一抹清香，正在三茶统筹的发展图景中，描绘出从山中一芽到世界千里的一跃。
这是德清黄茶的世界表达，更是“浙茶出海”的德清注脚。
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