都市“牧歌”如何新唱？ ——解析浙江吴兴的畜牧业创新旋律
核心提示
畜牧业发展中有不少痛点，尤其是在原料价格持续高企、市场环境长期低迷的当下，若仅凭守旧的业态、同质化的产品，很难有生存空间。特别是临接都市区的一些区县，面对的是土地资源少、生态要求高、用工成本贵等一环套一环的枷锁，更是难上加难，浙江省湖州市吴兴区就是这样的处境。
一个月前，浙江省召开畜牧业创新发展大会，研究部署创新赋能畜牧业新旧动能转换、发展提质升级、产业壮链强轴的具体举措，以化解畜牧业“成长的烦恼”，来自省内的多个县市分享了自己的经验，那么吴兴如何？请跟随记者一探究竟。
地处太湖沿岸的吴兴区，也是湖州市主城区，面对土地、环保双红线，注定了这里的畜牧产业不可能“摊大饼”式的野蛮生长，也不可能走传统养殖的老路。因此，吴兴区的畜牧业要想破局，必须另辟蹊径，探索出一条独具特色的创新发展之路。
盛夏时节，记者来到“吴国兴盛”之地，发现吴兴区摒弃了传统的“以量取胜”逻辑，转而以“精、深、绿”为关键词，从产业集群、绿色生态、全链发展、联农带农等维度破局，奏响了一曲颇具吴兴韵味的畜牧业创新发展旋律，为全国都市畜牧业提供了“曲调”样本。
集群高质
站在太湖之畔思考畜牧业，会有一种夹缝中求生存的焦虑感。
吴兴，地处“鱼米之乡”腹地，向来繁华，历史上，种桑养蚕，蚕沙、枯桑叶养羊，羊肥积粮的“桑基鱼塘”农耕文化在这儿大放光彩。近年来，围绕打造全国“最纯正湖羊、最安全湖羊”的品牌战略，吴兴依托作为国家级湖羊保护区的优异种质资源，坚持自繁自育并向全国输出纯正湖羊种源，至今全区拥有1家国家级湖羊核心育种场、2家省级湖羊原种场、1家省级湖羊种羊�。�2018年在全国首次复苏繁育了30年前的冻精羊；2025年成功诞生浙江省首例克隆湖羊；规模场中半数以上已创建国家级布病无疫区，是行业中的执牛耳者。
但是，历史沧海桑田，曾经的畜牧业繁荣之地，如今面临的是城市化的困境：吴兴区是湖州市主城区，织里镇、八里店镇、高新区等东北部区域纳入城市发展规划范围较大，妙西镇、埭溪镇和道场乡等西部山区规划发展乡村度假旅游，全区畜禽养殖空间严重不足。
然而，畜牧业高质量发展是农业现代化的重要标志，并非可有可无，因此，吴兴区农业农村局一直在思考破局。2020年前后，经调研确定，以吴兴区的土地资源和自然条件，生猪产业发展空间已不大，湖羊和家禽产业还有巨大的发展空间。
其实吴兴区的自然禀赋，也是浙江全省面临的共同处境，只是吴兴更为突出。2022年，浙江省启动特色畜牧产业集聚区建设，将湖羊与蛋鸡产业作为重点发展对象，推动规模化、智慧化养殖，促进产业提质增效和可持续发展。彼时，全国层面的湖羊蛋鸡特色优势产业集群项目建设也相继展开。有此，吴兴发展湖羊、家禽产业的信心大增。
数年以后，信心变成了成果：吴兴区年出栏200只以上的湖羊场规模化比重，较之前的35%提高到85%，提升50个百分点，湖羊产值占畜牧业总产值比重由12%提升至25%。更可圈可点的是，科技创新也达到了新高度：建成湖羊数字牧场5家；建立了1个湖羊种质资源创新中心；湖羊养殖机械化率达到70%以上；生态循环养殖成“主唱”，粪污资源化利用率和无害化处理率达到98%以上。
家禽方面也是冲云破雾，其中，禽蛋、种鸡产能分别较三年前增长115%、130%，这要归功于蛋鸡产业集群项目的循序推进，如纳入集群项目的湖州绿盛生态农业有限公司（简称“绿盛农业”），新建的45万羽三期蛋鸡养殖�。唤龉婺４螅铱萍挤妒�：饲料投入配置了电子识别、自动称量功能，实现精准饲喂；鸡舍内温度、通风、光照等均由电脑自动控制；鸡蛋的清理、分级、喷码、包装一气呵成；清除的鸡粪直接烘干、造粒、打包做成有机肥料。
“近三年来，吴兴区成功争取并实施国家级湖羊产业集群项目2个、国家级蛋鸡产业集群项目4个、浙系湖羊产业集聚区3个，以此为牵引，集群、创新、高质正成为驱动我区畜牧业发展的三大动力。”吴兴区畜牧兽医工作负责人邱诗敏说。
延链发展
一体两面，吴兴发展畜牧业，虽受限于土地资源，但作为浙北门户、长三角中轴之地，地理位置得天独厚，是离市场最近的地方。早在2002年，养鸡业巨头温氏股份便慧眼识珠，在吴兴区的东林镇，开设了浙江省的第一家全资子公司——湖州广东温氏畜牧有限公司（简称“湖州温氏”）。
就吴兴一地来看，湖州温氏的延链发展堪称典范，从最早的养鸡，到自给自足的饲料加工，再到两年前“落子”的华东地区最大的种鸡孵化�。缃褚研纬杉智莘庇�、商品鸡养殖、饲料生产于一体的完整产业链，有效提升了抗风险能力和综合效益。
其中，温氏种鸡孵化场最能说明吴兴区畜牧业创新发展的方向。原址为年产约1000万羽的种禽场，因研发与效率不足发展受限。2024年，在政府推动下，湖州温氏投资1.3亿元，建成配备自动化环控、喂料、清粪等系统的现代化高效种鸡�。瓴芴嵘�4800万羽。
“从最北的长白山林甸鸡，到最南的海南文昌鸡，从最西的西藏藏鸡，到最东的台湾红羽土鸡，温氏股份收集了上百种国内大名鼎鼎的土鸡品种进行开发。”吴兴温氏种鸡孵化场负责人温小康介绍，“目前，整个公司已育成了新兴矮脚黄鸡、天露黑鸡、温氏青脚麻鸡2号等9个中华土鸡家禽品种配套系。”
企业创新不停，延链不止。不久前，吴兴区西塞山景区热闹更比往常，全国首家“中华土鸡美食文化体验示范场”——湖州温氏天露农场正式开园，引来无数游客前来打卡体验。
原以为这只是有点特色的牧场，进门一看，才发现不是养鸡这么简单，更像是个大型“鸡文化主题乐园”。游客不仅可以亲手体验喂鸡拾蛋、竹林捉鸡的乐趣，还能走进中华土鸡文化展览馆，系统了解鸡从远古恐龙演化至今，再到被赋予“五德之禽”美誉的六千年鸡文化脉络，从自然演化到文化象征，一只鸡的故事被讲得清清楚楚。在妙西镇党委书记蔡滨斌看来，该农场是产业融合的典范，属于“一鸡多吃”的典型操作，这种模式可以复制到更多地方。
产业链的延伸不限于区域内发生，也可以自外向内。“左庭右院”鲜牛肉火锅起步于上海，在全国有上百家门店，2023年，在吴兴区投资近千万建了一个6000平方米的现代化屠宰厂，日屠宰和分割整牛50头左右。现在，该屠宰厂不仅供应自家火锅店，还入驻“叮咚买菜”等平台，成为浙江最大的生鲜牛肉供应企业。
更重要的是，“左庭右院”的品牌经营战略、营销策略，为本地探索创新羊产业发展“订单农业+生鲜屠宰+冷链配送+品牌门店”模式，打通湖羊产销环节提供了模板，而“左庭右院”也有意向从肉牛向湖羊产业扩展。
今年5月，吴兴区提出，未来将进一步推动畜牧业全产业链一体化经营，支持大型屠宰加工企业整合养殖、加工、运输及销售环节，提升产业协同效率，减少中间环节损耗与市场波动风险，同时，完善资金支持与技术服务体系，强化良种繁育及冷链物流等配套能力，发展畜牧业生产性服务业，增强产业抗风险与韧性。
特色带农
“温氏股份来到吴兴开疆拓土，是一个双向选择的过程，企业看中了这里的繁华，和辐射长三角的区位优势，吴兴则看中了其联农带农的模式与作用。”邱诗敏坦言，“如果企业只是带着资本来赚钱，虽然也没错，但就农业农村主管部门而言，我们自然希望大企业的到来，能够联农带农，促进整个行业的创新、健康发展，实现多赢的局面。”
邱诗敏的看法不无道理，就养殖散户而言，大多实力不济，按部就班养好畜禽已属实不易，很难有创新，但大企业有能力，也有动力。事实上，20多年来，湖州温氏始终在迭代技术，如当前推广的“H型笼养+现代化自动养殖小区”技术，既能提升单批饲养量和经济效益，还能降低养鸡劳动强度。
随着这一技术的日趋成熟，目前在湖州，湖州温氏采取“企业+农户”的合作方式，公司提供饲料、药品、技术服务，保障规范性生产、标准化操作，肉鸡成熟后统一保价回收，实现产供销一体化经营。公司与养户之间风险共担、利益共享，2024年，惠及合作养殖户约400户。种鸡孵化场项目满产后，可带动农户500户，带动周边就业150余人，为村集体年增收超50万元。
更为关键的是，大企业带动小农户，使肉鸡生产由以往的分散、低效、无序向集中、高效、有计划转变，而大企业发挥市场敏感度，及时通报市场信息，还能减少生产的盲目性，共同形成现代化的农业生产经营新体制。
同样是养鸡，湖州绿昌生态农业有限公司（简称“绿昌农业”）与农户合作，兼顾了笼养与土养的双重优势。吴兴的妙西镇，山水秀丽，当地有养殖土鸡的传统。以前，农户从市场上买来鸡苗，从小养到大，鸡苗什么品种只知道个大概，品种纯不纯也不好鉴定，更难的是，小鸡难养，弄不好，中途就可能夭折过半。
散户的这些困难，对规模化、标准化的养殖场来说，则完全不成问题。“公司与附近村民合作养鸡多年，我们会根据他们的需要，挑选优质鸡苗代养，到了30日龄，正是身强体壮时，村民领去放养在竹林间田地里，我们再持续跟踪做技术服务。”公司董事长刘文超介绍，“这样的鸡，养足300天，就成市场上的抢手货。”
联农带农、共享发展，湖羊也不甘落后。在区域内，吴兴区组建湖州吴兴强村富民发展集团有限公司，开办强村公司28家，构建了以湖羊为载体的“湖羊产业带动低收入农户增收”的畜牧业共富模式，带动就业超千人，人均增收1.1万余元。
区域协作也呈现“羊鸡共舞”的局面。通过“湖羊入川”“吴兴—云和共富湖羊”和“共富湖羊”等项目带动产业区域互补发展，近五年，吴兴区累计向新疆、甘肃等10余省（自治区），输出优质种羊6.5万只，为输出地每年增收600万元。而参考温氏股份在吴兴的模式，温氏种鸡孵化场育种能力可以覆盖30个160万羽以上规模的共富鸡�。稍诔と乔虼�400个行政村集体经济增收。
“吴兴区的资源局限与区位优势同时存在，是典型的城乡融合之地，在此发展畜牧业，高质量是唯一选择。在量与质上，我们正通过推动产业集群、延伸产业链条、创新生产经营等模式落地，以大企业带动小散户来实现，从而谱写出一支生态与高效并重的畜牧业共同富裕‘新曲’。”吴兴区农业农村局党组书记、局长沈忠明表示。
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