“一片茶叶”带动一业富民 ——访安徽省黄山市黄山区委书记张旭
黄山市地处皖南山区，不仅有著名的黄山风景胜地，也是产茶大市，种植历史悠久，茶叶种类丰富。而黄山区又占黄山茶业的半壁江山，是太平猴魁的唯一产地和黄山毛峰的主产区。多年来，这片“绿叶子”成了全区6万余茶农的“金饭碗”。
为引领带动茶产业转型升级，不断拓宽茶农致富路，这几年黄山区依托农业农村部、财政部批准建设的现代农业产业园项目，制定茶产业“万亩亿元”行动方案，整合各级财政资金、撬动金融和社会资本投入产业发展，重点实施“茶园基地建设、产业融合拓展、科技创新赋能、农业绿色发展、主体培育提升”五大工程，有力促进区域茶产业全链条升级和高质量发展。
在产业园建设中，“我们回应消费者茶叶味道要好，还要喝得放心的需求，将严把茶叶品质关作为产业升级发展的第一要务。”安徽省黄山市黄山区委书记张旭说。园区成立了太平猴魁茶产业高质量发展联盟，遴选21家企业完成茶园基地数字化建设，建成智慧茶园基地。基地配置病虫自动测报、土壤信息测报等传感器和云视频等物理设备，运用数据为太平猴魁种植管理提供标准化指导，引领带动全区茶园种植管理水平实现大幅提高，不仅守护了茶叶质量安全，而且让茶叶冲泡后滋味更加醇厚，回甘更为明显。目前，全区茶叶干茶样品、干茶指标农残检测合格率达到两个100%，理化检测茶多酚平均含量从19.9%上升到31.4%。
同时，联盟创新性引入区块链技术，搭建包含茶产业联盟链、数字茶园系统、业务服务系统与茶产业数字驾驶舱等多个�？榈奶胶锟榱捶衿教�。平台充分运用区块链数据分布式存储和不可篡改的技术特性，将产业数据上链存证，确保种植与质量信息真实可信，完成太平猴魁全产业链数字化转型升级。
依托“从一片叶到一杯茶”全过程数据可视化与信息可信化，产业园每件太平猴魁茶产品都会张贴地理标志保护认证商标，“佩戴”对应的防伪、溯源信息码。通过“一物一码”精准溯源，园区实现了产量可控、销售可依、产地可溯的三重管理。这样既保护地理标志使用权，又倒逼企业提升品质，形成良币驱逐劣币的市场环境，让茶叶从茶园到舌尖的每一步都清晰可循。
应消费需求之变，产出好茶还要推出新产品。为此，产业园一方面大力招商引资，如吸引农夫山泉加工基地落户黄山区，启动太平猴魁茶饮开发，建成花草茶、养生茶等功能性饮品生产线。另一方面积极搭建园区企业与高校之间交流平台，推动本土茶企与安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室等建立合作关系。
产业园区内现建有省级以上科研平台5个，为龙头企业加大产品精深开发，调优茶产品结构提供了有力科技支撑。如黄山华绿园生物科技有限公司与安徽农业大学联建“工业新茶饮绿色制造安徽省联合共建学科重点实验室”，研发推出瓶盖锁鲜冰水现泡纯茶。黄山毛峰茶业集团有限公司推出三角茶包、双囊茶包、冷泡茶、奶茶等系列产品。黄山水工茶业有限公司研发茶饮产品1000余种，服务全国近80%的茶饮品牌。
如今，在产业园茶产业与科技深度融合下，黄山区铺就了一条从传统茶产业向新中式茶饮高质量发展的道路，也为山区特色农业现代化探索出“以质量管控为核心、科技赋能为支撑、产业融合为路径、品牌培育为抓手，从传统种植向现代化、高品质、高附加值产业转型”的路径。2024年，全区茶叶一产产值超过7亿元、茶园亩均效益达到9475元，茶农户均收入超5万元，太平猴魁品牌价值突破52亿元。
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