金骏眉违规“加料”不可取
近日，市场监管总局发布的食品抽检通告显示，在对1782批次样品开展食品安全监督抽检中，发现35批次样品不合格，其中有金骏眉红茶被检出柠檬黄，不符合食品安全国家标准规定。《中国消费者报》记者梳理各地市场监管部门公布的抽检结果发现，红茶尤其是金骏眉违规添加色素（柠檬黄）的情况较为突出。
为何金骏眉多次出现此类问题？相关标准对柠檬黄等食品添加剂的要求是什么？消费者选购茶叶时该注意哪些问题？记者对此进行了采访。
金骏眉频被检出柠檬黄
当前，茶叶总体合格率较高，市场监管总局在2024年对全国范围的茶叶及相关制品进行多次抽检，覆盖茶叶生产、流通和销售各环节。结果显示，茶叶及相关制品合格率达到98%以上，不过，仍有个别产品存在农药残留超标、违规使用食品添加剂等问题。
市场监管总局发布的上述食品抽检通告显示，福建省南平市思考人生茶业有限公司在其线上平台“思考人生茶叶旗舰店”销售的金骏眉，柠檬黄检出值达0.378g/kg，不符合食品安全国家标准规定。据悉，福建省南平市延平区市场监管局已责令涉事企业改正，并�？�3万元。
记者梳理市场监管部门抽检统计发现，2024年以来，茶叶违规使用色素（如柠檬黄）的问题在多个样品中被发现，多数涉及的是红茶品种，其中金骏眉因市场热度高，成为违规添加色素（柠檬黄）的重灾区。
今年年初，福建省市场监管局发布的第2期食品安全监督抽检信息通告显示，标称武夷茶仓生态农业发展有限公司在短视频平台上销售的金骏眉中被检出添加了色素柠檬黄，检出值为0.181g/kg，不符合食品安全国家标准规定。
2月，福建省市场监管局发布的第6期食品安全监督抽检信息通告显示，标称武夷山真华茶业有限公司2024年2月27日生产的金骏眉茶，销售单位为浙江去寻电子商务有限公司在短视频平台上的“去寻茶叶旗舰店”，柠檬黄检出值为0.0501g/kg，不符合食品安全国家标准规定。
2024年12月13日，福建省市场监管局发布的2024年第43期食品安全监督抽检信息通告显示，标称福建省安溪百誉生物科技有限公司2024年3月30日生产的金骏眉（红茶），销售单位为厦门戴云山茶业有限公司，被检出禁用添加剂柠檬黄，检出值为0.0251g/kg，不符合食品安全国家标准规定。
检出柠檬黄原因何在
根据市场监管部门发布的提示，柠檬黄是一种酸性合成着色剂，主要用于饮料、果酱、蜜饯凉果等食品。少量柠檬黄会被人体消化代谢排出，但其没有营养价值，长期食用柠檬黄超标的食品可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）中规定，茶叶中不得使用柠檬黄。柠檬黄不合格的原因可能是企业在生产加工过程中，为了改善产品色泽而超范围使用。
据国家茶叶质量检验检测中心主任陆小磊介绍，随着我国监管体系不断加强，近年来对茶叶中合成着色剂的检测覆盖更广、频次更高，检测方法也更精准。2024年起，柠檬黄已纳入全国茶叶监督抽检。红茶中检出柠檬黄，主要原因在于生产或加工过程中的人为添加或交叉污染。
陆小磊介绍说，部分不法商家追求产品卖相，以次充好，以及个别生产商可能为了使不同批次的产品颜色保持一致，选择使用着色剂来进行“标准化”调色。此外，尽管有可能是生产过程中的交叉污染导致，但通常检测值较大时，更倾向于主观故意添加。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，无论从限量标准还是产品标准来看，在红茶中添加柠檬黄都是不允许的。除了GB2760—2024中的相关要求，《食品安全国家标准茶叶》（GB31608—2023）中也严格要求茶叶不得使用食品添加剂。
记者了解到，国家标准GB/T13738.3—2012《红茶第3部分：小种红茶》在基本要求中规定，红茶产品“应具有正常商品的色、香、味，不得含有非茶类物质和任何添加剂，无异味、无异臭、无劣变”。
中国农业科学院茶叶研究所的一位专家表示，人们喝茶追求的是茶叶本身的质量和风格，颜色应由茶树品种、加工工艺、储存条件决定，如果人为添加了色素，不仅影响茶叶的品质风格、危害消费者健康、扰乱市场秩序，还有可能涉嫌违法。
选购不能以貌取茶
中国茶叶流通协会发布的相关资料显示，金骏眉红茶产自武夷山桐木关，创制于2005年，是在传承400余年的正山小种传统工艺基础上，通过创新融合研制出的红茶产品。
8月12日，记者在某电商平台输入“金骏眉”关键词进行搜索，看到不同品牌的金骏眉产品价格悬殊，最低的每500克售价58元，最高的上万元。而在产品介绍中，不少茶商都宣称其产品无添加、无色素。在采访中，有消费者对记者表示，其挑茶叶主要是看颜色，认为茶叶越鲜亮越好。
茶叶越鲜亮，品质就越好吗？中国茶叶流通协会副秘书长李佳禾表示，与人为添加的着色剂不同，茶叶本身具有的色素是茶树自带或在加工过程中形成的，消费者不要盲目追求颜色鲜艳，以貌取茶更不可取。经营者与消费者都须摒弃以颜色论好坏的误区，生产者要把食品安全视为首要责任，严格依法加工，坚决向超范围添加色素说“不”。消费者应树立理性品鉴观，不单纯以外观色泽定优劣，适合自己口味的才是好茶。
朱丹蓬提醒消费者，在网购茶叶时，需格外留心那些标榜“低价爆款”的产品。如今，电商平台上充斥着大量的所谓爆款茶叶，而它们的优势往往体现在低价上。如果某款茶叶的售价远低于市场正常水平，那么它的品质很可能并不可靠，消费者需要谨慎对待。
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