单个柚子最高卖到200元，背后有何“玄机”
湖南是全国第二大柑橘产区，年产柑橘600万吨左右，占全省水果总产量的8成。然而，从全国大市场来看，湖南柑橘产量大、同质化严重，在价格上并不占优势。
而常德市临澧县佘市桥镇青龙村产出的香水柚，单个售价最高可达200元，在深圳、上海等高端市场供不应求。大暑时节，记者走进青龙村起伏的丘陵间，寻找一个柚子的“暴富密码”。
改良地方特色品种
——跨越万水千山，为香水柚寻觅最好的“另一半”
7月22日，青龙村绿意葱茏。一个个青色的香水柚挂在枝头，充分吸收着光和热，正在不断膨大。
烈日蒸腾下，林间的柚子清香愈发浓烈。临澧县能成种植专业合作社理事长张俊穿行其中，查看柚子长势。他口袋里的手机不时响起，是预订柚子的客户打来的。
“不敢再接订单了，怕产量跟不上。”柚子还未成熟，张俊已经接到10万公斤的订单了。按照往年行情，一个重量不足1.5公斤的香水柚，零售价最高可达200元。
“清香、爽口、多汁！”尝遍万千品种，“柑橘院士”邓秀新也颇为喜欢香水柚的口感。
而在几年前，香水柚还只是一个默默无闻的地方老品种。每年秋天，村里房前屋后挂满了香水柚，香味浓，但没人吃，因为“长得丑，不好剥，味道时好时坏”。
临澧和“中国柑橘之乡”石门相邻，都属于柑橘优势产业带。2016年，张俊和妻子武师返乡创业，瞄准柑橘产业，相中了不起眼的地方特色品种香水柚。
品种改良成为第一步。张俊与华中农业大学合作，邀请邓秀新院士团队指导，从全国众多品种中，精选出八九个品种和香水柚嫁接。
“上一代基因好，生出优秀后代的可能性更大，所以要给香水柚找到优质的‘另一半’。”张俊笑着说，但并不是“另一半”优秀，就一定能结出优质果子，还要看双方“合不合得来”，因此需要不断进行对比试验。
记者看到，每一株柚子树上，都挂着一个小牌子，标注着不同父本的身份。等到秋天成熟时，张俊和妻子就飞向全国各地，当面请专家品尝、鉴定不同品种嫁接的香水柚口感。去年秋天，他们一次性带了400个柚子去北京，找了上百个专家和客户品鉴分析。
除了“送”，还有“拿”。“当地的土、柑橘和叶片，我都会‘薅’一些回来，拿去检测、分析。”每次武师去其他柑橘基地学习，都会满载而归。
不负万水千山的寻觅，4年下来，张俊武师夫妇投入近500万元，为香水柚找到了3个优质的“另一半”。经嫁接改良后的香水柚“脱胎换骨”，成为市场上的翘楚。
原生态绿色种植
——“穿衣服”“吃健康餐”，像照顾孩子一样呵护柚子
阳光下，青龙村翠绿的果园里，青草葱郁，白三叶草开着白色小花，鼠茅草细长的叶子匍匐在地。
“这么多草，为何不除草呢？”面对记者的疑惑，张俊笑着说，白三叶草、鼠茅草就是用来除草的。
别人用农药来除草，张俊却选择以草控草。原来，白三叶草和鼠茅草生长迅速、覆盖能力强，除了可以抑制杂草生长、防止水土流失，还能在夏天给土壤保湿、降温，在冬天给土壤保温。
“冬天，我们还会给柚子树‘穿衣服’呢！”张俊说，冬天这些草像“毛毯”一样保护树的根系，“稻草衣”则牢牢护住树干，避免冻伤。
有了除草秘方，就免去了除草剂，张俊还用自制的有机肥取代化肥。
一进入临澧县能成种植专业合作社，浓郁的臭味扑面而来。循味找去，合作社一角的发酵池里，装了满满一池液体有机肥。
经过20多天发酵，池子里的花生麸、红糖、菌剂、石灰等已充分溶解、沤烂，味道浓烈。张俊按下开关，机器轰隆作响，液体有机肥通过“毛细血管”一样的管道，均匀地输送到每一株柚子树下。
“柚子树吃得好，结出的果子才好。”起初，张俊和周边村民一样施化肥，结果土壤板结，柚子口感不好。
张俊便自学有机肥制作技术，一边花万元学费买专家的网上教程学习，一边泡在发酵池里反复试验。“他每天身上都是‘滂臭’的。”武师哭笑不得。
几年试验，几经失败，张俊终于沤出氮磷钾适中、微量元素充足的有机肥，柚子的口感也越来越好。“过去我们经常抱怨张俊把村子搞得臭气熏天，现在大家都来买他的有机肥。”张上波说。
不施化肥、少打农药，临澧县能成种植专业合作社种出的香水柚、蜜桔，成为国家绿色产品，一次性通过“圳品”的300多项指标认证，获得进入深圳高端市场的“通行证”，在湖南柑橘企业中首个“拿证”。
精细化林间管理
——从“小白”到“土专家”，一个柚子带富一方
午后，阳光毒辣，张俊又钻进果园。只见他熟练地挥舞着剪刀，剪去树梢上发出的新芽头。
“一个树梢上，有3-4个芽头就足够了，多余的就要剪掉。”张俊说，这样可以保持通风、透光，可以促进光合作用，减少病虫害发生。
不同生育期的柑橘，采取的管护方式也不尽相同。张俊说，种柚子就像养孩子一样。以施肥为例，今年挂果的柚子树，施肥量要少一点，不能“吃得太饱”，避免过度“长个子”，而忽视了生殖生长，导致糖分积累不足。对于明年挂果的柚子树，则要多施肥，提前积蓄营养，“不能让它挨饿”。
如今的张�。踩灰殉晌涕僦种�“土专家”。而10年前，张俊还是个“小白”。那时的他，不会剪枝，满山的树差点被旱死；冬天不懂保温，树差点被冻死……
不断摸索，与高�：献鳎牍腋涕儆种行闹魅我粱滞哦樱步�“临澧香水柚科技小院”……技术赋能，张俊精心培育的1000亩香水柚，年营收突破8000万元。
湖南省农业广播电视学校临澧县分校设在这里，张俊成了“农民田间学校”的老师，毫无保留地把技术传授给周边村民。
“以往一年最多赚2-3万元，如今可以赚到近10万元。”70岁的张上波家种了4亩多香水柚，跟着张俊用新技术，每亩产量、售价都翻了一番。
通过“基地＋合作社＋农户”的六统一管理模式，合作社每年给村里分红8万，带动2468户就业。青龙村党总支书记彭国池说，“几年时间，村里荒山变金山，以往没人要的香水柚成了村里支柱产业。”
香水柚的价值还在被挖掘，香水柚果汁即将投入市�。褂泄饪突ё急柑崛∠闼值南阄叮糜谏凭�、香水、精油等。
临澧县分管农业的副县长颜爱军介绍，全县重点发展以柑橘、黄花鱼和油茶等为主的特色产业，支持以香水柚为主的庭院经济发展，到2027年，全县香水柚产业种植规模力争达到3万亩以上，产值达到3亿元，力争全县90%以上的农户参与发展庭院经济。
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