云南蓝莓产业调查：“产量冠军”如何迈上“价值高地”
工作人员在澄江市回腾水果种植农民专业合作社的蓝莓基地里进行管护。 记者 黄兴能 摄
过了5月，北方的蓝莓大量上市，云南南部的蓝莓产区则告别采摘季进入休养期。澄江市回腾水果种植农民专业合作社负责人马明书来到基地，这个夏天，他希望动员合作社373亩蓝莓种植大棚的19家农户联合起来，完成尾水、尾液收集处理循环系统的生态改造。
这是澄江蓝莓在高速发展势头下，告别露天种植，进行新一轮产业升级的一个缩影。
10多年前，云南蓝莓还只是零星种植的小众水果，如今却以“中国每10颗蓝莓，3颗产自云南”的市场占比，成为全球蓝莓版图上的强劲新势力。2024年，云南蓝莓出口量同比增长25倍，占全国同期出口总量的50%以上。
数据显示，2024年末，云南蓝莓栽培面积达24.9万亩，占全国面积的17%，产量17.1万吨，占全国产量的22%，栽培面积和产量均居全国首位。当年，云南蓝莓年产值突破170亿元，带动就业人数超过20万人，成为高原特色农业中极具活力的新兴产业。
云南蓝莓逆袭的背后，是云南高原特色农业资源禀赋、科技赋能与产业链重构的成功共振。但在产业繁荣的同时，云南蓝莓也面临竞争加剧、品控有待加强等诸多挑战。如何从全产业链视角解决好目前产业存在的“有品类、无品牌”问题，推动云南蓝莓从“产量冠军”迈上“价值高地”，让产业走上长期可持续发展道路，是当前面临的重要课题。
北纬23.5度的蓝莓密码
“云南蓝莓的崛起到了什么程度？消费者现在已经用‘云南蓝莓’和‘其他蓝莓’来定义蓝莓产区。”一位经销商告诉记者。
云南发展蓝莓产业经历了4个版本：1.0版本是引种初期，以传统方式种植为主，时间段为2001年至2003年；2.0版本在传统种植的基础上增加了土壤调酸、滴灌技术，时间段为2003年至2010年；3.0版本进行了土壤改良及田间生草、地布覆盖等技术的应用，时间段为2010年至2017年；4.0版本是2017年以后，随着2017年9月国际蓝莓大会在云南的召开，云南特殊的气候优势吸引了全球小浆果企业纷纷前来，云南成为全球蓝莓的投资热土。
“全球都找不出第二个像云南这样的蓝莓优势产区。”浙江澄瑞私募基金相关负责人告诉记者，2023年底，该公司在云南进行为期半年的高原特色农业考察后，决定设立项目公司在昆明市投资蓝莓产业，目前已在安宁投资固定资产8000万元，计划后续再投资约1.2亿元。在早熟蓝莓的知名产地澄江市，北京中链达通作为一家数字科技产业公司，去年首次进入农业产业，实施数字化设施农业生态蓝莓项目，项目总投资2.75亿元，种植蓝莓2145亩。一些国外的头部企业，如美国卓莓、澳大利亚科思达、美国秋溪公司、智利霍特水果以及西班牙普拉纳萨等齐聚云南。
“北纬23.5度的气候资源红利是云南蓝莓吸引投资者最突出的核心竞争力，也是全球其他蓝莓产区难以复制的独特优势。”云南省农科院高山经济植物研究所所长和加卫介绍，北回归线横跨云南，云南低纬高原多样性气候为不同品种蓝莓的生产创造了理想条件，全省可以通过品种与区域的科学布局，实现蓝莓鲜果周年生产。目前，全省以滇中、滇东南、滇东北、滇西北为重点的蓝莓产业带已具雏形。
云南蓝莓早熟品种上市期为12月中旬，比省外提早50天以上。高原紫外线强、昼夜温差大，在抑制病害的同时提升了果实糖度。所产蓝莓糖度和硬度普遍高于省外产区，蓝莓花青苷种类多、含量高。蒙自一位种植户的对比试验显示：同一品种的蓝莓，云南的硬度和糖度比省外产区高5个百分点。
“在澄江，蓝莓种植大棚是冷棚，采果周期为5个月；在省外，蓝莓大棚是暖棚，需要加温甚至铺设地暖，采果周期为40至50天。”马明书透露，独特的气候优势让澄江蓝莓在设施上的投入成本仅为北方省份的50%左右，产量却比北方省份高30%以上。马明书在刚过去的蓝莓产季收获颇丰，每公斤蓝莓批发价达到75元，直径18毫米以上的大果占比70%以上，每株蓝莓产值达260元。“果商直接来基地采购鲜果发往一线城市，供不应求。”他说。
一年能回本、两年能盈利，乘着国内蓝莓市场需求旺盛的上扬曲线，凭借优良品质和错季生产优势，关于蓝莓的创富故事正在云南激情上演。
从传统种植到“智造”升级
“蓝莓按照果径分级，果子越大价格越高。去年公司种出的蓝莓最大的有表盘大。”蒙自市振晟农业开发有限公司执行董事周吉强说。
市场上，多数商业蓝莓的直径在8至18毫米之间，业界认为超过20毫米的果实为优质品种。直径超30毫米的超大果之所以被种出来，“基质（无土）栽培”技术在记者调研中被反复提及。
基质无土栽培是云南蓝莓向集约化、智能化、高品质化转型的核心路径。在此之前，云南蓝莓多数为露地栽培。“露地栽培前期投资为每亩2万元以内，蓝莓需要3至7年才能产出。基质栽培突破了土壤限制，虽然每亩投入超过10万元，但栽培首年即可实现较高的单位产量，这也是巨大的前期投入没有阻碍种植者热情的原因。”周吉强说。
伴随基质无土栽培的是云南蓝莓种植迈向“植物工厂”的全面升级。置身澄瑞高原特色现代化小浆果产业园区，现代化小浆果的种植“黑科技”满满。单体面积达5万平方米的连跨式大棚棚体结构由企业自主设计研发，通过定制大棚薄膜、智能遮阳及通风系统，精准调控温光环境，为蓝莓打造了冬暖夏凉的生长条件。在种植端，采用进口纯椰糠基质栽培技术，18万株优选苗木扎根科学配比的基质盆，突破传统土壤种植限制，显著提升了种植可控性，提高了产量和果品质量的稳定性。
园区打造了省内领先的水肥一体化灌溉中心，引入全省首台以色列5G智能施肥系统，并配套两台4G施肥系统，实现对蓝莓基地的远程精准水肥管控。通过智能监测与动态调配，确保蓝莓生长各阶段精准摄入所需营养，有效促进花芽发育，提升果实饱满度，为高品质产出提供核心技术支撑。自主开发光纤通信和物联网智慧农业平台，空气成分、风力、温度、湿度、pH值等数据通过传感器接入平台，平台根据数据设定情况自主开关大棚通风系统、遮阳系统、水肥灌溉等。
通过科技赋能，基地投建第一年便在市场上崭露头角，每公斤批发价比市场均价高出30元至50元。
蓝莓种植销售的火爆拉动了产业链的延伸。在云南省南伍田农业科技有限公司内，成垛的基质成品码放整齐。“这些基质由珍珠岩、椰糠等几种原料按照蓝莓品种、栽种条件等因素按比例科学定制，经过不断研发，原料的国产化步伐不断加快。”公司技术总监童磊介绍，云南生产基质的企业从最开始的一家增加到现在的8家，仅红河哈尼族彝族自治州就有4家。如今，不仅本土蓝莓种植企业会选用伍田的基质，卓莓等外资龙头企业也纷纷采购其产品。
在云科创现代农业公司控制中心大屏幕上，实时跳动着蓝莓种植园的温湿度、光照等数据。“通过物联网系统，农户能远程监控作物长势、管护果苗，还能在线学习修剪技术。”红河州蓝莓产业联合会会长、蒙自云科创现代农业科技有限公司董事长赵崇军说。
这套适用于蓝莓种植的智慧农业系统，运用物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术，构建智慧果业技术服务平台，让蓝莓实现了精准栽培和智能化管理。
赵崇军表示，下一步，云南蓝莓产业发展应以培育新质生产力为重点，公司将联合高校、科研机构，搭建产学研合作平台，重点实施蓝莓品种选育研发，打造具有中国自主知识产权的“蓝莓芯”；以大数据为基础，开发蓝莓种植智能化决策模型，构建蓝莓产业数字化管理服务平台，提升产业效率和国际竞争力；开展废弃蓝莓枝条、薄膜、基质、滴灌带等物资的循环利用技术开发与应用，让蓝莓成为生态友好型产业。
由蓝莓产业带动的基质栽培技术在一定程度上推动了云南农业从“粗放低效”向“精准高效”升级，进一步解决了传统种植的瓶颈问题。据行业统计，2024年全省种植的24.9万亩蓝莓面积中，设施栽培面积达16.9万亩，并且还在进一步加快更新升级。
蓝莓园变身共富车间
云南蓝莓产业快速发展，离不开产业发展利益的合理分配。
在发展蓝莓产业过程中，红河州针对不同情况特点的村集体和农户，以“蓝莓产业共富”为目标，实践出云科创“孵化家庭农场622”模式、红河佳裕“兜底增收28”模式、柒瑞结农场“合作种植352”模式、五八农业“包管到户提点分红937”模式等多家龙头、多种类型、多层适宜群众的利益联结机制。
除了“622”等近年来云南蓝莓产业中联农带农最具影响力的利益分配模式，在记者的调查采访中，新的模式已经涌现。
“随着产业的升级，我们并不希望和农户的合作永远固化。”蒙自缤纷农业科技发展有限公司总经理杨晶晶表示。今年杨晶晶和团队开始推广纯技术服务模式，“种植投入均由农户出，我只按每亩3000元收取技术服务费用，最后按协议价收回产品。”他说。
龙头企业只提供服务，分成比例减少。农户虽然获利更多，但风险也变大。这样变化的背后又有着怎样的底气？“我去年和缤纷农业合作，一年就回本了。种植过程中，全程有技术人员服务，我们的种植技术也在提升。新产季我有信心把蓝莓种好，换成纯技术模式和企业合作，我的利润更多。”草坝大落就村村民杨诚说。
农户有了资本、有了技术，选择获益更多的方式，产业红利更大程度地留在了农民手中。“我们把农户带出来，成为稳定的合作伙伴。虽然分成减少了，但企业能把精力更多地放在擅长的市场开拓、品牌打造上。只有这样云南蓝莓产业才能健康发展。”杨晶晶说。
从简单计算分成收益，到根据具体情况灵活调整联农带农机制。共同往一个方向使劲，成为红河蓝莓产业有序发展的关键。
在澄江市，聚焦当前蓝莓产业市场抗风险能力弱、标准化程度低、联农带农效果不明显三大痛点，当地招引链主企业中链达通（澄江）农业科技有限公司，在澄江市�？谡蚴凳┏谓只枋┡┮瞪遁钅�。如今，公司在2672亩的现代化蓝莓基地里，探索出一条市场引导、企业主导、联农带农、科技支撑、金融服务多元产业主体参与的现代农业利益共同体之路。“我们作为项目方投资建设生产基地。综合分析蓝莓种植全过程，引入管理合伙人、劳务合伙人、技术合伙人和金融合伙人四类产业合伙人，构建多元联动产业共同体。”中链达通公司总经理文奎说。
在这里，管理合伙人负责蓝莓种植生产管理，承担蓝莓大棚承包、日常人员工资、电费等一系列管理费用。种植的鲜果由项目方统一在田间进行收购，管理合伙人享有收果总价85%收益，项目方仅收收果总价15%作为服务费用。当每亩蓝莓产值低于6万元时，项目方不再收取任何服务费用，并按承租合同约定减免部分次年租金，有效降低市场投资风险。
项目所在社区的村办公司作为劳务合伙人，村办公司每年可实现增收600万元以上。预计可带动当地群众常年用工270人、收入1296万元，季节性用工890人、收入2670万元。
技术合伙人负责从育苗、生产、销售等全链条控品溯源，实现生产环节的可视化、数字化管理，统筹项目方与管理合伙人收益的在线核算、清分，构建蓝莓生产基地全数字化品控系统。
从蒙自到澄江，因地制宜，蓝莓产业风险共担、利益共享、多方共赢的现代农业生态圈得以构建，为云南高原特色农业产业化发展提供了资源整合、利益链接、长效可持续的实践样板。
走好价值进阶之路
2020年，中国蓝莓种植面积和总产量跃居全球第一；2024年，中国蓝莓栽培面积超140万亩，比2020年增加44%、产量增加197%。
产量的迅猛增长体现到终端市�。衲瓿酰颜呔死遁鄹翊痈杖攵抗锝咏�200元到入夏后几十元的大幅落差。
“中国水果产业有一个‘定律’，一旦某个品类的水果受市场欢迎，跟风种植很快就会形成产能过剩，而后‘果贱伤农’频发，产业遭到冲击。”云南省伍田农业科技有限公司相关人士表示。
云南蓝莓如何才能不负天时地利，避开产业暗礁健康发展？产业链的各个环节已经在积极行动。
“水果产业容易出现的过剩问题本质上是农业领域常见的小生产与大市场矛盾，涉及生产盲目性、市场信息不对称、产业链不完善等多重因素。”中链达通公司负责人表示，公司将依托“澄江蓝莓”国家地理标志产品优势，打造数字化品牌生态链，实现全流程数字化控品溯源，在建设、育种、生产、销售等4个细分产业链环节分工协作，对澄江蓝莓进行全链整合，建立品质品牌控制线，让澄江蓝莓品牌可持续增值。
蒙自市草坝镇是云南省蓝莓种植联农带农“622”模式的发源地，振晟农业开发有限公司执行董事周吉强正在张罗着让合作社农户换苗，将去年农户种植的蓝莓品种换成管理精细化程度要求更高、果实更大、产量更高的新品种。
公司的窗外，振晟农业运用蓝莓基质种植模式试种的生姜正排列成行，“蓝莓种植需要精细化管理，当地农户对现代农业精准化管理的认知随着产业发展越来越高。”周吉强介绍，公司一方面不断探索联农带农种出更好的蓝莓，一方面也在为后蓝莓时代设施农业推广到更多作物积累经验。
“与其担忧种植面积增长太快，不如多想想我们自己怎么才能做得更好。下一步，公司将继续带领农户在蓝莓种植方面走高端精品路线，比如为做好品质，我们在相同的间距少摆1.5盆蓝莓，这样光照和空气流通就会更优，病虫害就会更少，加之使用物理手段和生物防治手段，可以做到蓝莓农残几乎为零。”周吉强对此很骄傲。
在产业科技支撑方面，云南省农业科学院高山水果创新团队率先在云南蓝莓的开发利用研究方面进行突破，经过20余年的持续攻关，构建了低纬高原蓝莓周年高效生产技术体系，成果获得2023年云南省科技进步奖二等奖。团队通过系统引进和筛选适宜不同海拔地区的优良品种，构建“适地适果”产业布局，实现了蓝莓的周年生产；建立病虫害绿色综合防控技术体系，有效减少农药使用量，提高了果品安全性；建立了蓝莓种质资源圃，开展了系统的育种工作。
云南蓝莓产业的进阶之路不会一路坦途。对比智利、新西兰等国际竞争者，“云南蓝莓”还没有成为地域品牌，通过标准化种植和品牌塑造，实现高价且稳定的市场需求还要系统性提升；全产业链的品控实施不够，制定统一标准和质量认证，按品质分级定价，满足不同消费需求提升溢价还有待实施；虽然云南是国内最大的蓝莓生产地，但目前主栽的蓝莓品种均来自国外，急需突破种业发展问题；将过剩鲜果转化为果汁、果干、冻干等产品的深加工力度不够，完善冷链物流以延长销售周期，降低运输损耗有待进一步加强；建立预警机制，引导理性种植有待实施；农旅融合，发展采摘观光、文创产品，提升附加值有待拓展……
蓝莓的崛起，是云南农业现代化转型的鲜活范例——它说明高原特色农产品完全有实力通过“技术+供应链+市场创新”三重跳参与全球竞争，而如何做好产业链全局优化，从“高产”迈向“高质”，是破解云南蓝莓品牌化与抗风险能力的长期命题。
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