永续论坛丨胡晓云院长在两湖论坛上的演讲
导语
春回大地，万象更新！
在我们长期关注的三农领域特别是农业品牌化、乡村品牌化领域，这个新气象体现在哪里呢？2024中央一号文件、农业农村部一号文件中已经为我们指明了方向：坚定不移的实施乡村振兴战略，并将打造乡村品牌、乡土品牌、精特色品牌等作为乡村振兴的重要支撑。
春芽萌动，春茶盛季即将来临。中国茶品牌的创建与发展，是我们二十年来的研究主题之一，每一年的品牌价值评估研究报告、每一年国际茶日前后的专业观点输出，均为中国茶产业的品牌化提供学术价值，提供行之有效的方法论。
新学期开始，本公众号将以茶产业品牌化为主题，进行系列相关研究成果的分享。
这一系列的文章内容主要包括：
1、中国茶产业如何参与国际竞争
2、区域公共品牌，区域公用品牌如何创建的方法论
3、品牌价值评估体系的介绍
4、优秀案例分享解析
5、最近几年茶产业品牌价值评估报告
这些研究成果有部分是多年前的，当年可能没有很多“应用场景”。如今，随着乡村振兴战略的深入，以及各地茶产业对品牌战略认知的成熟。我们认为已经到了大力学习应用推广的时点。
期待这些文章的再交流，如春风化雨，能够滋润中国茶产业，茶品牌的持续成长！
本期推荐胡晓云院长在“两湖论坛”的主题演讲。2023年7月17日，以“茶香飘两岸·牵手谋福祉”为主题的第十五届“西湖·日月潭”两湖论坛在杭州举行。杭州市市长姚高员、南投县县长许淑华出席开幕式并致辞。
本次论坛由杭州市政府与南投县政府共同举办。论坛围绕乡村振兴、体育教育和茶产业发展等议题，邀请相关领域的知名人士和产业领军人物参与交流研讨，携手探寻互利共赢的先行之路。
第十五届“西湖·日月潭”两湖论坛
杯茶沁香 杭城溢彩
浅谈城市品牌与茶产业品牌的共生关系
尊敬的各位领导，各位来宾，各位茶友们大家好！
欢迎莅临杭州，我叫胡晓云，曾三度赴南投交流。南投给我的印象：
自然风光美，文创农业强；
梅子梦工厂，冻顶乌龙香。
今天，正值农历六月，我们相聚在西子湖畔，此刻杭州，应了宋时诗人杨万里组诗《晓出净慈寺送林子方》之景：
其一
出得西湖月尚残，荷花荡里柳行间。
红香世界清凉国，行了南山却北山。
其二
毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。
三月杭州，应了唐时白居易诗《钱塘湖春行》之景：
孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。
几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。
乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。
最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。
更有：
满城飘飞春茶香，众人欢喜说茶事。
但是，如果各位是在三月底至四月初来到杭州，您所闻见的温暖抚慰的茶香，看见的绿意盎然的茶田，络绎不绝的茶人游客，会让您觉得，杭州，真是一个充满身、心、灵抚慰价值的城市。
所以，我觉得，杭州，是由杭州的茶产业，来共同定位城市的气质、调性、风格的城市。
杭州的茶，绝不仅仅是一个产业，一种区域经济，更是这个城市的本真所在。从这个意义上，今天，我想与各位聊聊“城市品牌与茶产业品牌的共生关系”。
下面，我从三个方面和各位分享我的观点：
一
杭州，是一座“生活品质之城”
杭茶，是杭州品质生活的灵性表达
1、杭州，自古以来就是一座生活品质之城
五千年前的良渚文化，就让我们能够深切地感受到：那支良渚遗址上的荷花，清雅脱俗（荷花图）。那些工匠的玉器制作，微雕技术，美轮美奂（玉琮图）。虽然，目前暂时没有考古资料证明，良渚时期的皇室、工匠，甚至平民百姓，有种茶喝茶的习惯，但我总是想象，匠人琢玉时，身旁可能就会放着茶吧？因为唯有茶的色香味形，茶理性、温暖、抚慰的性格特征，与玉是天作之合。何况，良渚城还有来自天目山的清冽山水。陆羽《茶经》：“用山水上，江水中，井水下。”唐宋以来，因为有了江南特色，名人加持，杭州得以名扬天下，成为”上有天堂，下有苏杭“的名城。
唐宋以降，茶道流传。对茶圣陆羽影响非常大的诗僧皎然，是唐代著名的诗僧，他在《饮茶歌诮崔石使君》这首诗里面，第一次提到了“茶道”二字。
越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
杭州径山寺，创建于唐天宝年间，是距今有1200余年的古刹，是佛教中国化之后最后的高峰。在中日佛教乃至中日文化交流史上，径山寺拥有非常重要的地位。宋元明期间，日僧谒径山者相继不断。他们带回中国茶经典籍及径山茶具，将种茶制茶技术和茶宴仪式传回日本，从而将“径山茶宴”暨中国禅院茶礼系统地传入日本，茶宴后逐渐演化为“日本茶道”。
径山茶宴是杭州市径山万寿禅寺接待贵客上宾时的一种大堂茶会，是独特的以茶敬客的庄重传统茶宴礼仪习俗，是中国古代茶宴礼俗的存续。径山茶宴起源于唐朝中期，《余杭县志》有唐朝径山寺开山祖师法钦“佛供茶”条目，盛行于宋元时期，后流传至日本，成为日本茶道之源。
2、杭州城市品牌定位：生活品质之城
杭州城市文脉具有其丰富性。前面讲到的良渚文明，体现了古老的稻作文明；唐宋文脉，富有诗性、人性、茶性、自然之性、人文与自然交会之性；神话与传奇，如梁山伯与祝英台、白娘子与许仙等等。
进入21世纪之后，杭州将打造城市品牌作为核心战略，进行系统的，长远的谋篇布局。
2003年之前，杭州城市旅游品牌定位：爱情之都；2004年开始， 杭州城市旅游品牌再定位：东方休闲之都；2006年之后，杭州城市品牌整合定位：杭州，生活品质之城。三次定位，体现了杭州城市品牌的特质规定性：
“爱情之都”的定位，文脉在于神话与传说；
“东方休闲之都”再定位：重点在于山水自然与人文特质的“休闲”，“癒し”（抚慰、治愈）；
“生活品质之城”整合定位：既现代又传统；既高效又悠闲；既生态又治愈，体现了一种理想的生活状态。
杭州是一座生活品质之城，而杭茶，是杭州生活品质的灵性表达。
3、杭茶，是杭州生活品质的灵性表达
让我们来看看杭州城市品牌形象片中的茶。从2004年在日本东京、大阪两地播发的《一起去杭州吧》；到2022年在CCTV播发的“西湖龙井”茶品牌形象片“真香灵味，自然不同”；再到2023年全网播发的“亚运”品牌形象片，“西湖龙井”始终是表达城市气质与调性的重要元素。
杭州的茶，始于隋，兴于唐，盛于宋。宋韵文化的极致美学，至今绵延，茶产品、茶文化，起着重要的作用。
4、杭州城市品牌消费中的茶消费八识
分析杭州城市品牌中的茶消费八识可见：
杭州的茶产业与茶品牌准备了：色香味形触全方位感知可能，并营造了对应各阶层的茶性价值认同：风雅、抚慰、安静。
消费者进入杭州，用眼耳鼻舌身体味西湖龙井的（色绿、香郁、味甘、形美）的特征，体味“真香灵味，自然不同”（《大观茶论》）；体味径山茶的“唐宋风雅，一叶真传”。
品牌八识：
眼识：远眺或隐入绿意盎然的茶田茶山，看茶叶在杯中舒展开花
耳识：周大风的《采茶舞曲》，江南水乡的溪流淙淙
鼻识：满城飘飞着看不见摸不着但闻得到的西湖龙井茶“豆花香”
舌识：滋味甘爽
身识：处身于茶田中，春意盎然；触，茶芽幼嫩，茶杯温润
意识：杭州是一座自然、风雅、美好的城市
我识：能够置身其间，以茶感受杭州，真是太美妙的体验了
藏识：满足了消费者对闲雅生活的向往与追求
二
杭州，是传统与现代融合的城市
杭茶，是高效率生活的慢节奏谐和
1、杭茶，是杭州城市品牌生态结构中的重要构成要素
杭州城市品牌的生态结构，如图可见：上有浙江省域品牌的“诗画江南 活力浙江”。杭州市城市品牌“生活品质之城”，产业品牌、企业品牌、产品品牌、个人品牌等，形成结构关系。
杭州市茶业品牌的生态结构如下图：杭州“绿茶之都”，与区域公用品牌、企业品牌、等等构成整合互动的茶业品牌生态。
上两图可见，杭州“生活品质之城”的品牌生态中，茶产业品牌生态，成为支撑城市品牌的重要构成部分。整体上，杭州城市品牌形成了一个庞大的体系，构建了一个完整的品牌生态，形成了富有独特内涵、气质的，具有独特生命力的品牌整合体系。
2、杭茶，是品质生活的节奏制衡
在杭州生活的人，离不开茶。她是品质生活的天然与人文的载体：感性与理性、低调与繁华、传统与现代、体悟与效率、休闲与奋斗、抚慰与勇敢、和谐与竞争。
因为茶，人们可以近距离切换，让生活得到了谐和，这就是幸福感城市的由来。
隐居西湖，隐入人间烟火。杨梅岭村，杭州九溪十八涧发源地。四面环山，茶树连绵，环境幽静。群坞之水汇成的小溪穿村而过，终年遄流不息。杨梅岭村现有农户152户，茶地329亩，村级经济以茶为主。这里是西湖龙井茶的核心产区。也是杭州市民和游客品茶，周末休闲生活的好去处。在西湖群山之间，泡上一杯茶，可以立刻：杂事尽抛尘市里，身心移入画图中。
隐入径山，禅悦唐宋风雅。径山寺，也离杭州市区不远。这里是禅茶文化的发源地。佛教在这里逐渐融合了中国文化，形成独具特色的中国佛教，其中“禅茶文化”就是特色之一。苏东坡曾数次去径山寺，寻佛品茗之后留下这样的诗作：
众峰来自天目山，势若骏马奔平川。
中途勒破千里足，金鞭玉镫相回旋。
人言山住水亦�。掠型蚬膨粤ā�
道人天眼识王气，结茅宴坐荒山巅。
精诚贯山石为裂，天女下试颜如莲。
寒窗暖足来朴渥，夜钵兄水降蜿蜒。
雪眉老人朝叩门，愿为弟子长参禅。
尔来废兴三百载，奔走吴会输金钱。
飞楼涌殿压山谷，朝钟暮鼓惊龙眠。
晴空偶见浮海蜃，落日下数投林鸢。
有生共处覆载内，扰扰膏火同烹煎。
近来愈觉世路隘，每到宽处差安便。
嗟余老矣百事废，却寻旧学心茫然。
问龙乞水归洗眼，欲看细字销残年。
在杭州，有多个位于西湖区、风景区的茶村。那么这些茶村，对于杭城人，意味着什么？
我以为，都市里的茶村，是都市现代生活的文化原型，令人安心；是城市的童年时代，令人回望；是都市人对一切美好事物的美好想象，令人向往；是都市人美好生活的生态�。钊耸媸�。
都市里的茶村的核心价值是：温暖的怀抱（文化原型），温暖的记忆（亲情回望），浪漫的想象（美好场景），怀旧—自在—浪漫—舒适。
从上述意义上，杭州的城市与茶，为原住民、新杭州人、回归者、旅人等，构成了新的城乡融合的新场景，新生活，新价值。
三
杭州，是一座城市与乡村融合发展的城市
杭茶，是造就“庶民的天堂”的关键要素
1、杭茶，构建了一条以茶为原点的三产融合产业链
从上表可见，杭州各区特别是西湖区、余杭区、名胜区，构建了一条以茶为原点的三产融合产业链。茶叶的种植，到加工，销售流通，还有茶文化主题的旅游，可以说，茶叶是杭州市三产深度融合的特色产业。它大量创造了就业机会，增加了收入，并且为杭州城市品牌带来不可估量的价值。
2、杭茶，消弭了城乡收入差距
独特的自然禀赋，深厚的历史文脉，精益求精的匠人精神。最终都转化为杭茶这个区域公用品牌的品牌资产。在“中国茶叶区域公用品牌价值评估”研究课题组的研究成果中，西湖龙井茶的品牌价值评估连续获得好成绩，2023年，品牌价值达到82.64亿元。
茶品牌和茶产业，也是城市与乡村的融合发展的新途径。在乡村振兴的大背景下，越来越多的人，以茶为媒，走进了乡村。令人安心，令人回望，令人向往，令人舒适。
一片叶子造福了一方百姓，西湖龙井、径山茶、九曲红梅，三个茶品牌造就了“庶民的天堂”。杭州，15年连续被评为中国“最具幸福感的城市”，毫无疑问，杭茶品牌做出了重要贡献。
